Блюдо дня: индюшиное филе по строгановски

Блюдо дня: индюшиное филе по-строгановски - рецепт от шеф-повара

Индюшиное филе по-строгановски — это особое блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо индюшки и насыщенный соус по-строгановски. Это изысканное блюдо заслуженно обожаемо гурманами и ценится за свои богатые вкусовые качества.

Шеф-повар — настоящий мастер в создании индюшиного филе по-строгановски. Он тщательно отбирает свежие ингредиенты, готовит их с любовью и уважением, чтобы каждый гость мог насладиться великолепным блюдом. Рецепт от шеф-повара — это секретный рецепт, который делает его блюда по-настоящему неповторимыми.

Индюшиное филе по-строгановски — это блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особых мероприятий. Оно непременно порадует вас своей изысканностью, сочностью и необычным соусом, который придаст особый шарм и аромат этому блюду. Попробуйте приготовить индюшиное филе по-строгановски по рецепту шеф-повара и удивите своих близких и гостей своей кулинарной мастерством!

Содержание

Блюдо дня: индюшиное филе по-строгановски — рецепт от шеф-повара

Ингредиенты:

500 г индюшачьего филе
2 луковицы
200 г шампиньонов
2 столовые ложки растительного масла
200 мл сливок (20% жирности)
2 столовых ложки томатной пасты
1 столовая ложка горчицы
Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

Индюшачье филе нарежьте небольшими кубиками.
Луковицы нарежьте полукольцами, а шампиньоны — тонкими пластинками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте луковицы до золотистого цвета.
Добавьте шампиньоны и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими.
Выложите индюшачье филе в сковороду и жарьте до готовности.
В отдельной миске смешайте сливки, томатную пасту, горчицу, соль и перец.
Готовую смесь добавьте в сковороду к мясу и овощам. Тушите все вместе на среднем огне до загустения соуса.

Индюшиное филе по-строгановски — идеальное блюдо для особенного повода или простого семейного ужина. Подайте его с гарниром из отварного картофеля, риса или пасты, а также с свежими овощами или салатом. Вам обязательно понравится нежность и насыщенный вкус этого блюда! Приятного аппетита!

Ингредиенты для блюда дня

500 г индюшиного филе
2 луковицы
150 г шампиньонов
200 мл сливок
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка горчицы
2 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения
Масло для жарки

Мясная часть:

Мясо нарезается на тонкие полоски, которые обжариваются на сливочном масле до золотистой корочки. Затем оно выкладывается на тарелку и временно откладывается в сторону.

Важно помнить, что мясо должно быть полностью прожаренным, чтобы избежать залетания сырого вкуса в готовое блюдо.

Соус:

Особую роль в соусе играют грибы, которые нежно пропитываются соусом, придавая ему неповторимый вкус и аромат. Для этого используются свежие шампиньоны, которые режутся тонкими ломтиками и обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Готовые грибы добавляются в соус и размешиваются до получения однородной консистенции.

Чтобы придать соусу более насыщенный и глубокий вкус, можно добавить немного коньяка или водки. Такой шаг придаст блюду более изысканный и роскошный оттенок.

Соус готовится на медленном огне до загустения и достижения нужной консистенции. При этом необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать образования комков.

Готовый соус сочетается идеально с нежным индюшиным филе, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Он придает блюду особый шарм и превращает его в настоящую гастрономическую находку.

Приготовление индюшиного филе по-строгановски

Чтобы приготовить индюшиное филе по-строгановски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г индюшачьего филе;
1 большая луковица;
200 г шампиньонов;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль и перец по вкусу.

Помимо основных ингредиентов, вы можете также использовать дополнительные специи и приправы для настройки вкуса.

Итак, приступим к приготовлению:

Индюшачье филе нарежьте на тонкие полоски. Постарайтесь сделать их одинакового размера для равномерного приготовления.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Шампиньоны также нарежьте небольшими ломтиками.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте на нем полоски индюшачьего филе до золотистого цвета. Оставьте мясо на тарелке.
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте грибы и обжаривайте их несколько минут до мягкости.
Верните индюшачье филе в сковороду с грибами и луком. Добавьте сметану и тушите все вместе на среднем огне до готовности мяса.
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте блюдо и готовьте еще 1-2 минуты.
Индюшиное филе по-строгановски готово к подаче. Подавайте его горячим с гарниром из свежей овощной салаты или отварного риса.

Приятного аппетита!

Подготовительные действия:

Перед приготовлением индюшьего филе по-строгановски необходимо выполнить несколько подготовительных действий. Во-первых, рекомендуется разморозить мясо, если оно было заморожено. Для этого можно положить индюшье филе в холодильник за несколько часов до приготовления.

После размораживания мясо нужно вымыть под проточной водой и обсушить салфеткой. Затем следует нарезать филе на тонкие полоски, против волокон мяса. Это позволит мясу стать более нежным и сочным.

Подготовительные действия также включают нарезку лука и шампиньонов, которые являются основными ингредиентами соуса в блюде. Лук рекомендуется нарезать средней крупности полукольцами, а шампиньоны — тонкими ломтиками.

Также стоит заранее приготовить все необходимые ингредиенты: сливки, горчицу и приправы. Они понадобятся в процессе приготовления соуса для индюшьего филе по-строгановски.

При выполнении этих подготовительных действий вы готовы приступить к приготовлению индюшьего филе по-строгановски и наслаждаться его неповторимым вкусом и ароматом!

Шаги приготовления:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: индюшиное филе, лук, шампиньоны, сливки, томатная паста, горчица, соль, перец.

Шаг 2: Нарежьте индюшиное филе кусочками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку и оставьте в стороне.

Шаг 3: В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до готовности.

Шаг 4: Влейте сливки, добавьте томатную пасту и горчицу. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет.

Шаг 5: Верните обжаренное индюшиное филе в сковороду с соусом. Готовьте, пока мясо не прогреется и соус не проникнется ароматом филе.

Шаг 6: Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте блюдо горячим с гарниром по вашему выбору.

Шаг 7: Приятного аппетита!

Подача и декорирование блюда:

Выложите индюшиное филе по-строгановски на сервировочную тарелку так, чтобы яркая соусная подлива обволакивала его. Подавайте блюдо горячим, чтобы выделенные ароматы ощущались во всей своей полноте. Украсьте блюдо строгим и аккуратным шлейфом из крема из свежих овощей, которые добавят ярких акцентов на тарелке и подчеркнут его вкус.

Дополнительно можно украсить каждую порцию блюда свежими зелеными травами или тонкими кольцами лука. Это придаст блюду ароматности и изысканности. Не забудьте при подаче украсить край тарелки соусным нарезками зеленой петрушки или нежным мускатным орехом. Ведь глаз тоже ест, и красивое оформление блюда поможет создать впечатление о его особенной высокой кулинарной ценности.