Грибной суп с овощами — изысканное блюдо для настоящих гурманов — лучшие рецепты приготовления и полезные свойства!

Грибы – это не только вкусный продукт, но и настоящая находка для заботящихся о своем здоровье. Грибной суп с овощами – одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить из этого натурального дара природы. Он не только приятен на вкус, но и обладает целым рядом полезных свойств.

Приготовление грибного супа с овощами не требует особых навыков и большого количества времени. Главное – правильно подобрать ингредиенты и следовать рецепту. Основой блюда могут быть как свежие грибы, так и их консервация. Овощи добавляются для придания аромата, вкуса и питательных элементов. Щедро посыпанный зеленью грибной суп с овощами получается насыщенным и аппетитным.

Полезные свойства грибного супа с овощами заслуживают особого внимания. Благодаря содержанию в грибах витаминов группы В, суп укрепляет нервную систему и повышает иммунитет. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, обладают богатым набором микроэлементов и клетчатки, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Помимо этого, грибной суп с овощами является источником антиоксидантов, способных снизить риск возникновения определенных заболеваний.

Грибной суп с овощами: рецепты приготовления и полезные свойства

Для приготовления грибного супа с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежих грибов;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 1 картофелина;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) для подачи.

Приступим к приготовлению грибного супа с овощами:

1. Нарежьте грибы, лук и морковь кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и грибы, продолжайте обжаривать 5-7 минут.
4. Вместе с обжаренными овощами и грибами добавьте картофель, нарезанный кубиками.
5. Залейте все ингредиенты куриного или овощного бульоном и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и варите суп на медленном огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовый грибной суп с овощами украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Вы можете полить суп сметаной для более насыщенного вкуса.

Грибной суп с овощами не только вкусный, но и полезный. Грибы богаты белками, калием, фосфором, витаминами группы В, а также другими веществами, которые помогают укрепить иммунитет, повысить энергию и улучшить работу пищеварительной системы.

Попробуйте приготовить грибной суп с овощами и насладитесь его вкусом и благотворными свойствами для вашего организма!

Рецепт №1: Грибной суп с овощами и картофелем

Для приготовления грибного супа с овощами и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежих грибов
• 1 крупная луковица
• 2 средние моркови
• 2 средних картофелины
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу

1. Очистите и нарежьте грибы, лук, морковь и картофель.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и морковь, продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте картофель и овощной бульон. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не будет готовым.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Подайте грибной суп с овощами и картофелем горячим. При желании можно украсить зеленью.

Грибной суп с овощами и картофелем отлично сочетается с свежим хлебом или сухариками, а также может быть дополнен сметаной или зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для грибного бульона:

— свежие грибы — 500 г

— вода — 1,5 л

— лук репчатый — 1 шт

— соль — по вкусу

Для овощного бульона:

— картофель — 3-4 шт

— морковь — 1 шт

— лук репчатый — 1 шт

— сельдерей — 1 стебель

— перец черный горошком — 5-6 г

— лавровый лист — 1-2 шт

— соль — по вкусу

Для супа:

— свежие грибы — 200 г

— морковь — 1 шт

— лук репчатый — 1 шт

— сельдерей — 1 стебель

— картофель — 2-3 шт

— зелень — по вкусу

— соль — по вкусу

— перец черный молотый — по вкусу

— сметана — для подачи

Приготовление:

1. В первом рецепте вам потребуются свежие шампиньоны, картошка, морковь, лук и зелень. Шампиньоны следует нарезать тонкими пластинами, картошку — кубиками, морковь — соломкой, лук — мелкими кубиками. Затем овощи необходимо обжарить на растительном масле до мягкости. Все овощи можно смешать, добавить к ним кипящий бульон и варить около 20 минут. После этого суп можно посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и готовить еще 5 минут. Грибной суп с овощами готов!
2. Во втором рецепте вам потребуются шампиньоны, картошка, лук, морковь, горошек и сливки. Шампиньоны следует очистить и разрезать на четвертинки, картошку — небольшими кубиками, лук — полукольцами, морковь — кубиками. Затем все овощи необходимо обжарить на растительном масле до золотистости. После этого добавить к ним горошек и налить кипящий бульон. Варить все вместе около 15 минут. Затем добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прокипятить 5 минут и грибной суп с овощами готов!
3. Третий рецепт отличается от двух предыдущих своим использованием сушеных грибов. Вам потребуются сушеные шампиньоны, картошка, морковь, лук, зелень и сметана. Сначала сушеные шампиньоны необходимо промыть и залить горячей водой на 20 минут. Затем их следует слить, но оставить воду, в которой они промачивались. Затем шампиньоны нужно нарезать мелкими полосками и добавить к ним обжаренные на растительном масле лук и морковь. Все овощи следует варить до мягкости, затем добавить нарезанную картошку и воду от промачивания грибов. Варить все вместе около 20 минут. После этого добавить зелень, соль и перец по вкусу, прокипятить 5 минут и грибной суп с овощами готов! Подавать с сметаной.

Приготовление грибного супа с овощами не займет у вас много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте разные варианты рецепта и наслаждайтесь вкусом этого полезного и сытного блюда!

Рецепт №2: Грибной суп с овощами и шпинатом

Ингредиенты:

• 300 г свежих грибов
• 1 л куриного бульона
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г шпината
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы очистить от грязи и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить морковь и грибы, обжаривать около 5 минут.
6. Добавить картофель и куриный бульон, посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Добавить шпинат и готовить еще 3-5 минут до момента, пока шпинат не увянет.
8. Подавать грибной суп с овощами и шпинатом горячим.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 перец болгарский
• 3 зубчика чеснока
• 2 ложки растительного масла
• соль и перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками. Очищенные овощи (лук, морковь, картофель) нарезать кубиками.

2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости.

3. Добавить грибы и морковь, обжаривать, помешивая, около 5 минут.

4. Добавить картофель, залить кипятком, посолить по вкусу и варить под закрытой крышкой до готовности картофеля (около 15-20 минут).

5. В это время, отдельно в сотейнике или сковороде, обжарить муку на сухой сковороде до золотистого цвета.

6. Добавить обжаренную муку в суп, аккуратно помешивая, чтобы не образовались комочки.

7. Варить суп еще 5-7 минут, пока он не загустеет.

8. После этого добавить зелень и пряные травы по вкусу.

9. Грибной суп с овощами готов! Подавать горячим, лучше всего с добавлением сметаны и свежими зелеными.

Рецепт №3: Грибной суп с овощами и кабачком

Ингредиенты:

— 400 грамм свежих шампиньонов

— 1 луковица

— 3 моркови

— 1 кабачок

— 2 картофелины

— 1 стебель сельдерея

— 2 зубчика чеснока

— 1 литр воды

— 3 столовые ложки сливочного масла

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле в кастрюле до золотистого цвета.
2. Очистите и нарежьте морковь и сельдерей мелкими кубиками, затем добавьте их в кастрюлю к луку.
3. Тушите овощи вместе с луком на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
4. В это время нарежьте шампиньоны и картофель тонкими ломтиками, а кабачок — кубиками.
5. Добавьте шампиньоны, чеснок и картофель в кастрюлю с овощами. Тушите еще 10 минут.
6. Залейте овощи и грибы водой, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут.
7. Добавьте кабачок в суп и варите еще 5 минут до готовности овощей.
8. Подавайте грибной суп горячим с сухариками или зеленью.

Ингредиенты:

• 400 грамм свежих грибов (шампиньоны, белые грибы, опята и т.д.)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 2 картофелины
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу
• зелень по вкусу
• сливки или сметана для подачи

Этот спискок ингредиентов поможет вам приготовить вкусный грибной суп с овощами. Вы можете использовать разные виды свежих грибов, такие как шампиньоны, белые грибы или опята, в зависимости от своих предпочтений. Добавьте луковицу, морковь, перец болгарский и картофель для придания супу аромата и насыщенности. Лавровый лист, соль и перец добавят приправленности, а зелень придаст свежести блюду. При подаче супа можно добавить сливки или сметану, чтобы придать супу более нежный вкус.

Видео: