Рецепт крем-супа из тыквы приготовление на любой вкус

Тыква – это одна из самых полезных овощей, богатая витаминами и микроэлементами. Ее можно использовать в приготовлении различных блюд, но одним из самых популярных является крем-суп. Этот суп имеет нежную текстуру и насыщенный вкус, позволяющий насладиться всеми нюансами тыквы. Каждый может приготовить крем-суп из тыквы на свой вкус, добавляя различные специи и ингредиенты. В этой статье мы поделимся рецептом базового крем-супа из тыквы, который можно дополнить по своему усмотрению.

Для приготовления крем-супа из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г тыквы

— 1 л куриного или овощного бульона

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 50 г сливок

— соль, перец по вкусу

Сначала необходимо очистить тыкву от кожуры и семечек, а затем нарезать ее на кусочки. Луковицу и чеснок также нарежьте мелкими кубиками. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут.

После того, как тыква и овощи подрумянятся, добавьте в кастрюлю куриной или овощной бульон, заварите суп. Доведите его до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой и легко размягчается вилкой. Когда суп готов, снимите его с огня и дайте немного остыть.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению крем-супа из тыквы, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• Тыква — 1 средняя
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода — 500 мл

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению крем-супа из тыквы.

Выбор и подготовка тыквы

Тыква — это главный ингредиент в приготовлении крем-супа. Правильный выбор и подготовка тыквы помогут получить наиболее вкусный и ароматный суп. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор и приготовить тыкву для супа:

Выбор тыквы

• Выбирайте тыкву с плотной и гладкой кожей. Избегайте тыкв с трещинами, пятнами или другими повреждениями.
• При выборе тыквы обратите внимание на ее форму. Оптимальной формой считается округлая или слегка удлиненная тыква.
• Выбирайте тяжелые тыквы, так как это свидетельствует о их спелости и сочности.

Подготовка тыквы

1. Перед тем как начать готовить тыкву, ее необходимо хорошо промыть водой и высушить.
2. С помощью острого ножа или ножа для овощей удалите верхнюю часть тыквы.
3. Теперь разрежьте тыкву пополам поперек. Если тыква очень большая, разрежьте ее на четвертинки.
4. С помощью ложки или столового ножа удалите семена и волокна из полостей тыквы.
5. После того как вы удалите семена, можно начинать чистить мякоть. С помощью овощного ножа нежно удалите кожуру тыквы со всей поверхности.
6. После очистки мякоть тыквы готова к использованию в приготовлении крем-супа.

Хранение тыквы

• Свежую тыкву можно хранить в прохладном и сухом месте до 3-4 месяцев.
• Если тыква уже приготовлена и осталась после приготовления супа, ее можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 5 дней.

Следуя этим простым советам, вы подготовите тыкву к приготовлению крем-супа и научитесь выбирать самые вкусные и сочные тыквы для вашего супа. Приятного аппетита!

Приготовление овощного бульона

Овощной бульон является основой многих супов и соусов. Это натуральное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из самых обычных овощей. В данной статье мы расскажем вам о базовом рецепте овощного бульона.

Ингридиенты:

• 1 литр воды;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 перец (можно использовать сладкий или острый, в зависимости от предпочтений);
• 2-3 головки чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: морковь и лук очистите, перец вымойте и удалите семена, чеснок разделите на зубчики.
2. В большой кастрюле с крышкой принесите воду к кипению.
3. Добавьте овощи в кипящую воду.
4. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
5. Варите овощной бульон на слабом огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
6. Снимите кастрюлю с огня и оставьте бульон на несколько минут, чтобы он немного остыл.
7. С помощью дуршлага или сита процедите бульон, чтобы удалить оставшиеся овощи.
8. Доведите бульон до нужной солености и перчинки, добавив соль и перец по вкусу.

Ваш овощной бульон готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления различных супов и соусов. Если желаете, добавьте свежие зелень и специи для придания дополнительного вкуса.

Подготовка других овощей и специй

Помимо тыквы, крем-суп можно приготовить с добавлением других овощей для интересного вкуса и питательной ценности. Дополнительные овощи добавляются в суп после обжарки лука и моркови, но перед том, как добавлять тыкву.

Варианты других овощей и специй для крем-супа из тыквы:

• Картофель – идеально подходит для приготовления густого и насыщенного супа. Очистите и нарежьте картофель на кубики того же размера, что и тыква. Добавьте картофель в горшок после обжарки лука и моркови, и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
• Морква – помимо обжарки лука, можно добавить немного моркови. Очистите и нарежьте морковь на мелкие кусочки и добавьте ее вместе с тыквой.
• Пастернак – можно добавить пастернак для придания супу нежного и слегка пикантного вкуса. Нарежьте пастернак на кусочки и добавьте вместе с тыквой.
• Шпинат – добавление шпината сделает суп более зеленым и питательным. Перед добавлением тыквы можно добавить пасту из свежего шпината и дать ему прогреться в супе.

Кроме добавления дополнительных овощей, можно использовать различные специи и травы, чтобы придать крем-супу из тыквы интересный аромат и вкус:

• Куркума – добавление куркумы придает супу экзотический вкус и делает его более ярким. Положите 1 чайную ложку куркумы вместе с тыквой и другими овощами.
• Имбирь – натертый свежий имбирь добавит супу легкий острый вкус и свежий аромат. Добавьте примерно 1 столовую ложку натертого имбиря в крем-суп при варке.
• Кориандр – молотый кориандр придаст супу пряный и ароматный вкус. Добавьте 1 чайную ложку кориандра в суп вместе с остальными специями.
• Розмарин – несколько веточек розмарина добавят супу нотки свежести и травяного аромата. Положите веточки розмарина в горшок при варке супа и не забудьте их удалить перед подачей.

Выберите любые овощи или специи, которые нравятся вам, чтобы придать крем-супу из тыквы уникальный вкус и аромат. Помните, что пропорции и время варки могут зависеть от выбранных овощей и специй, поэтому внимательно следуйте инструкциям рецепта и проверяйте готовность супа пробой вилкой или ножом.

Приготовление крем-супа

Крем-суп из тыквы — это очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на любой вкус. В этой статье мы расскажем о нескольких вариантах приготовления этого супа.

Вариант 1: Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

1. Очистите тыкву от кожуры, семечек и нарежьте ее на кубики.
2. В горшке или кастрюле разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанную тыкву и обжарьте ее несколько минут.
4. Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 20 минут.
6. Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп до состояния пюре.
7. Подавайте крем-суп горячим, украсив его кокосовой стружкой и свежими травами.

Вариант 2: Крем-суп из тыквы с ингредиентами по вашему выбору

Для приготовления этого варианта крем-супа вы можете использовать различные ингредиенты в соответствии с вашим вкусом.

1. Очистите тыкву от кожуры, семечек и нарежьте ее на кубики.
2. В горшке или кастрюле разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанную тыкву и обжарьте ее несколько минут.
4. Добавьте овощной бульон и ингредиенты по вашему выбору, например, картофель, морковь, лук или имбирь.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 20 минут.
6. Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп до состояния пюре.
7. Подавайте крем-суп горячим, украсив его свежими травами или крутоными.

Вариант 3: Крем-суп из тыквы с добавлением специй

Добавление специй придает крем-супу из тыквы особый аромат и вкус.

1. Очистите тыкву от кожуры, семечек и нарежьте ее на кубики.
2. В горшке или кастрюле разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанную тыкву и обжарьте ее несколько минут.
4. Добавьте овощной бульон и специи по вашему выбору, например, корицу, куркуму или карри.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 20 минут.
6. Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп до состояния пюре.
7. Подавайте крем-суп горячим, украсив его сметаной и свежей зеленью.

Выбирайте вариант приготовления крем-супа из тыквы, который больше всего вам нравится, и наслаждайтесь этим ароматным и полезным блюдом!

Обжаривание овощей

Обжаривание овощей является важным этапом приготовления крем-супа из тыквы. Это придает блюду уникальный аромат и неповторимый вкус.

Вам потребуются следующие овощи:

• тыква — 500 г;
• морковь — 2 шт;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец чили — по вкусу.

Для обжаривания овощей необходимо подготовить сковороду со средним дном и нагреваемое масло.

1. Подготовьте тыкву, очистите ее от кожуры и семян. Нарежьте тыкву кубиками размером приблизительно 1 см.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкими кольцами.
3. Лук мелко порежьте и чеснок измельчите.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте нагретое масло.
5. Добавьте на сковороду нарезанную тыкву и морковь. Обжарьте овощи на среднем огне до золотистой корочки. Обратите внимание, чтобы овощи не пережарились и не пригорели.
6. Добавьте на сковороду лук, чеснок и перец чили. Обжарьте еще несколько минут до мягкости овощей и образования ароматного соуса.

После обжаривания овощей вы можете использовать их для приготовления крем-супа из тыквы. Они добавят блюду богатый вкус и насыщенный аромат. Приятного аппетита!

Варка и пюрирование тыквы

Варка:

• Выберите спелую тыкву с гладкой кожурой и плотным мякотью.
• Тыкву следует тщательно промыть, удалить семена и мякоть, а также ножку.
• Очищенную тыкву нарежьте на куски среднего размера.
• Положите куски тыквы в кастрюлю и залейте примерно на 2/3 высоты водой, чтобы они полностью покрылись.
• Добавьте немного соли в воду для придания вкуса.
• Доведите воду до кипения и варите тыкву на среднем огне около 15-20 минут, пока она полностью не станет мягкой и готовой для пюрирования.

Пюрирование:

• После варки тыкву нужно слить, но оставить небольшое количество воды — около 1/2 стакана.
• Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить тыкву в пюре.
• При необходимости добавьте немного воды в процессе пюрирования, чтобы достичь нужной консистенции супа.
• Если вы предпочитаете нежный и однородный суп, процедите пюре через сито или мелкую ситу.

Вот и все! Теперь ваше пюре из тыквы готово к использованию в рецепте крем-супа.

Добавление овощного бульона и специй

Овощной бульон — один из главных ингредиентов для создания ароматного и насыщенного вкуса в крем-супе из тыквы. Добавление специй также придает ему неповторимый вкус и аромат. В этом разделе подробно описано, как приготовить овощной бульон и какие специи рекомендуется добавлять в крем-суп из тыквы.

Приготовление овощного бульона

Овощной бульон можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым вариантом из магазина. Если вы хотите приготовить свежий и натуральный бульон, следуйте этому рецепту:

1. Нарежьте крупно морковь, лук, сельдерей, петрушку и другие овощи по своему вкусу.
2. В большой кастрюле нагрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю кипящую воду, чтобы она покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.
4. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте овощной бульон под крышкой примерно 30-40 минут.
5. После приготовления процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки овощей.

Использование специй в крем-супе из тыквы

Специи подчеркнут вкус тыквы и придадут крем-супу изысканный аромат. Вот несколько специй, которые отлично комбинируются с тыквой:

• Куркума — придает супу яркий оранжевый цвет и легкий острый вкус.
• Имбирь — придаст супу пикантность и освежающий аромат.
• Кориандр — добавит нежности и пикантности вкусу тыквы.
• Перец чили — добавит остроты и пикантности в суп.
• Мускатный орех — придаст супу изысканный аромат и неповторимый вкус.

При добавлении специй в крем-суп из тыквы следует быть аккуратным и осторожным, чтобы не переборщить. Рекомендуется добавлять специи постепенно и отслеживать вкус супа, чтобы достичь желаемого результата.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить овощной бульон и какие специи использовать, вы готовы приступить к приготовлению крем-супа из тыквы. Приятного аппетита!

Видео:

ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре "Сливочная Нежность". БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома