Рецепт приготовления острого гуляша из говядины — насыщенный вкус и пикантность!

Гуляш — это блюдо, которое сразу ассоциируется с насыщенным вкусом и пикантностью. Веяние Востока, приправы и специи делают его особенным и неповторимым. Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления острого гуляша из говядины, который станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов.

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (500 г), лук (2 шт), перец острый (1 шт), чеснок (3 зубчика), помидоры (3 шт), картофель (3 шт), соль (по вкусу), перец черный молотый (по вкусу), паприка сладкая (2 чайные ложки), масло растительное (2 столовые ложки). Необходимо отметить, что остроту блюда можно регулировать, добавляя или убирая острый перец.

Для начала, говядину нарежьте на небольшие кусочки. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В глубокой сковороде нагрейте масло. После этого добавьте лук и жарьте его, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте говядину и обжарьте ее до золотистого цвета на среднем огне.

Рецепт приготовления острого гуляша из говядины: насыщенный вкус и пикантность!

Для приготовления острого гуляша из говядины потребуются следующие ингредиенты:

• 600 г говядины;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка паприки;
• ½ чайной ложки кайенского перца;
• ½ чайной ложки кумина;
• соль и перец по вкусу;
• 800 мл говяжьего бульона.

Для начала, мясо необходимо нарезать небольшими кусочками. Лук следует мелко порубить, а чеснок измельчить. Затем, на среднем огне, разогреть растительное масло в большой кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.

Далее, добавить мясо в кастрюлю и обжарить до румяной корочки. После этого, в кастрюлю положить чеснок, томатную пасту, паприку, кайенский перец, кумин, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

После того как специи и соусы равномерно пропитали мясо, необходимо залить гуляш говяжьим бульоном и довести до кипения. Затем, снизить огонь и оставить гуляш тушиться около двух часов, пока мясо не станет мягким и нежным.

Готовый острый гуляш подается горячим, с добавлением свежей зелени и сопровождается картофельным пюре или свежим хлебом. Пикантность и аромат блюда будут приятным дополнением к насыщенному вкусу говядины.

Теперь, когда вам известен рецепт приготовления острого гуляша из говядины, можно с уверенностью приготовить это вкусное и сытное блюдо для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Ингредиенты для острого гуляша из говядины:

Для приготовления острого гуляша из говядины потребуются следующие ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм;
• Лук — 2 средние головки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Красный сладкий перец — 1 штука;
• Острый зеленый перец — 1 штука;
• Томаты — 3 штуки (или 400 грамм томатной пасты);
• Перец чили — 1 штука;
• Приправы (паприка, карри, кумин, соль, перец по вкусу);
• Масло растительное — для жарки;
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.

Не забудьте, что все ингредиенты необходимо подготовить заранее, чтобы готовка прошла быстро и легко. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь острым гуляшем с насыщенным вкусом и пикантностью!

Говядина:

Для гуляша из говядины рекомендуется использовать мясо высокого качества, без жестких волокон. Говядина отлично подходит для приготовления острого гуляша, так как ее нежность и сочность позволяют мясу пропитаться специями и дать блюду насыщенный вкус. Выбирайте свежее мясо без видимых признаков порчи или затемнения.

Перед приготовлением рекомендуется говядину нарезать на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались. Мясо можно предварительно обжарить на сковороде до золотистого цвета или сразу добавить его в кастрюлю с остальными ингредиентами для дальнейшего тушения.

Готовый гуляш из говядины будет сочетаться с различными гарнирами, такими как пюре из картофеля, каша или свежая выпечка. Острый гуляш из говядины сможет удивить своим насыщенным вкусом и пикантностью, и станет отличным выбором для тех, кто любит острое и ароматное мясное блюдо.

Преимущества говядины:
— Большое количество белка;
— Высокая питательная ценность;
— Нежность и сочность мяса;
— Возможность сочетания с различными специями и пряностями;
— Хороший источник железа и витаминов группы В.

Лук:

Перед началом приготовления гуляша, лук необходимо очистить и нарезать. Лук можно нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от предпочтений. Если вы желаете более тонкую и нежную текстуру лука, рекомендуется нарезать его полукольцами. Если же вы предпочитаете более крупные кусочки лука, можно нарезать его кольцами.

Перед добавлением лука в гуляш, рекомендуется обжарить его на среднем огне до золотистой корочки. Это придаст ему более глубокий и насыщенный вкус. Обратите внимание, что лук должен быть мягким и прозрачным, но не должен приобретать темно-коричневый цвет, так как это может придать горечь в блюдо.

Добавив лук, вы сделаете гуляш еще более сочным и ароматным. Не забывайте следить за процессом приготовления и не допускайте пережаривания лука, чтобы сохранить его нежный вкус и аромат.

Перец чили:

Приготовление острого гуляша невозможно без добавления перца чили, который придаст блюду пикантность и выразительность.

Вам понадобится:

• 2-3 свежих красных перца чили;
• 5 грамм сушеного перца чили;
• острый соус по вкусу.

Перец чили следует обрабатывать с осторожностью, надевая перчатки, чтобы избежать попадания острого сока на кожу и слизистую оболочку глаз. Перец чили можно нарезать мелко или оставить в виде целых частей, в зависимости от предпочтений. Он будет добавлен в гуляш на последнем этапе приготовления, чтобы сохранить интенсивность остроты и аромата.

Если вы любите более острое блюдо, можете добавить немного острого соуса, такого как табаско или халапеньо, для усиления остроты гуляша. Помните, что перец чили имеет отличительный острый вкус, поэтому добавляйте его постепенно, особенно если вы не привыкли к пикантным блюдам.

Приготовление острого гуляша из говядины:

Для приготовления острого гуляша из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Говядина (лучше брауншвейгская)	600 г
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	4 зубчика
Перец красный острый	2-3 шт
Перец паприка острая	2 ст. л.
Томатная паста	2 ст. л.
Помидоры	2 шт
Мука	1 ст. л.
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

1. Нарежьте говядину на кусочки среднего размера.

2. На разогретом масле обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте все вместе до мягкости лука.

4. Добавьте перец красный острый и паприку, хорошо перемешайте.

5. После этого добавьте томатную пасту и нарезанные помидоры.

6. Постепенно добавляйте муку, чтобы соус стал густым.

7. Приправьте гуляш солью и перцем по вкусу.

8. Тушите блюдо около 2 часов на низком огне, чтобы мясо стало мягким и нежным.

9. При подаче острый гуляш можно подать с картофельными дольками, рисом или гарниром из овощей.

С таким острым гуляшем из говядины вы точно порадуете своих гостей и насладитесь вкусом каждого кусочка.

Подготовка говядины:

Для приготовления острого гуляша из говядины очень важно правильно подготовить мясо. Вот несколько шагов, которые помогут вам достичь наилучшего результата:

1. Выберите качественное говяжье мясо. Лучше всего использовать нежирную часть мяса, такую как лопатка или говяжий окорок.
2. Помыть мясо под холодной водой и удалить все видимые жировые прослойки и пленки.
3. Нарежьте мясо небольшими кубиками примерно 2-3 сантиметра в размере. Это позволит лучше пропитать мясо специями и приправами.
4. Посолите мясо по вкусу, приправьте перцем и другими любимыми специями. Оставьте мясо в маринаде на полчаса.
5. Перед тем как начать готовить гуляш, обсушите мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки маринада.

Следуя этим простым шагам, вы готовы приступать к приготовлению самого острого и ароматного гуляша из говядины. Приятного аппетита!

Видео: