Рецепт приготовления свиной лопатки с запеканкой из картофеля и фенхеля – простой и вкусный столичный рецепт

Свиная лопатка с запеканкой из картофеля и фенхеля — это классическое блюдо столичной кухни, которое покоряет своим неповторимым вкусом и насыщенным ароматом. Картофель, приготовленный с фенхелем, придает ему сочность и нежность, а запеченная свинина подарит блюду непревзойденный вкус.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежая свинная лопатка, картофель, фенхель, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и различные специи по вкусу. Сначала необходимо промыть и нарезать картофель на тонкие дольки. Затем фенхель следует нарезать и обжарить в масле до мягкости. После этого добавьте к нему рубленый лук и чеснок, обжаривайте их вместе до золотистого цвета.

Далее нужно нарезать свиную лопатку на кусочки, смазать их оливковым маслом и посыпать специями. Приготовленные кусочки свинины следует выложить на дно формы для запекания. На них выкладывайте слой картофельных долек, затем слой обжаренного фенхеля с луком и чесноком. Повторяйте эти слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Завершите приготовление, запекая блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Когда блюдо будет готово, выньте его из духовки и предложите гостям насладиться сочной свининой, нежным картофелем и ароматным фенхелем. Не забудьте посыпать блюдо зеленью, чтобы придать ему дополнительный аромат и свежесть. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления свиной лопатки с запеканкой из картофеля и фенхеля — простой и вкусный столичный рецепт [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 1 кг свиной лопатки
• 1 кг картофеля
• 1 большой лук
• 2 стебля фенхеля
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки
• Сыр — для запеканки
• Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Свиную лопатку отбиваем до толщины около 2 см. Затем солим, перчим и оставляем на 30 минут для пропитывания.
2. Картофель очищаем, нарезаем кружками. Лук и фенхель нарезаем мелкими кубиками.
3. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лопатку с двух сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем на тарелку.
4. В той же сковороде обжариваем лук и фенхель до мягкости.
5. В большую форму для запекания выкладываем слоем картофель, затем равномерно распределяем обжаренные лук и фенхель. Посыпаем чесноком и добавляем немного соли и перца.
6. Укладываем обжаренную лопатку на слой картофеля и прикрываем форму фольгой.
7. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5 часов.
8. Затем снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 10-15 минут до румяной корочки.
9. Готовую свиную лопатку с запеканкой из картофеля и фенхеля украшаем свежей зеленью.

Подавайте этот рецепт приготовления свиной лопатки с запеканкой из картофеля и фенхеля на стол в горячем виде. Уверены, ваши гости будут приятно удивлены таким необычным сочетанием вкусов и ароматов!

Рецепт приготовления свиной лопатки с запеканкой из картофеля и фенхеля

Ингредиенты:

• Свиная лопатка — 1 кг
• Картофель — 600 г
• Фенхель — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шаг 1: Подготовьте свиную лопатку, смазав ее солью и перцем со всех сторон.
2. Шаг 2: Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Шаг 3: Положите лопатку в глубокую форму для запекания и отправьте в духовку на 1,5-2 часа до готовности. Периодически поливайте мясо жидкостью, образовавшейся в процессе запекания.
4. Шаг 4: Очистите и нарежьте картофель кубиками. Посолите и поперчите его по вкусу.
5. Шаг 5: Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук вместе с фенхелем до мягкости.
6. Шаг 6: Добавьте картофель в сковороду и готовьте до золотистого цвета.
7. Шаг 7: Выложите запеканку из картофеля и фенхеля в форму к запекающейся лопатке и запеките ее вместе еще около 30-40 минут до золотистой корочки.
8. Шаг 8: Пока запекается запеканка, разожгите гриль или разогрейте сковороду на плите для приготовления сочного мяса.
9. Шаг 9: Выньте лопатку из духовки, дайте ей немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.
10. Шаг 10: Подайте свиную лопатку на тарелку с горячей запеканкой из картофеля и фенхеля.

Готовый рецепт свиной лопатки с запеканкой из картофеля и фенхеля гарантированно порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты:

• 1 свиная лопатка (около 1,5 кг)
• 500 г картофеля
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 фенхель
• 200 мл куриного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Свиная лопатка

Чтобы свиная лопатка была особенно вкусной, ее нужно правильно приготовить. Важно учесть ее размер и вес для определения времени запекания или тушения. Часто рекомендуется мариновать мясо в специальном соусе, чтобы придать ему дополнительный вкус и мягкость. При запекании свиной лопатки важно следить за температурой духовки и время приготовления, чтобы мясо получилось сочным и ароматным.

Свиную лопатку можно подавать к различным гарнирам, например, с картофельным пюре или запеканкой из картофеля и фенхеля. Такой ароматный и сытный обед отлично сочетается с разными соусами, например, соусом из винограда или грибным соусом. Приготовление свиной лопатки не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания!

Картофель

Картофель имеет множество сортов, каждый из которых обладает своими особенностями и гастрономическими качествами. Он может быть столовым, крахмалистым, желтой или розовой мякоти. Этот универсальный овощ подходит для приготовления разнообразных блюд – от пюре и жареных картофельных ломтиков до запеканок и супов.

Картофель также отлично сочетается с другими ингредиентами, например, с мясом, овощами или сыром. Благодаря своей нейтральной вкусовой палитре, он подчеркивает вкус и текстуру других продуктов, делая блюда более насыщенными и аппетитными.

Чтобы сохранить максимум питательных веществ и вкуса, картофель лучше приготавливать на пару, варить или запекать. Он также может быть основой для разнообразных гарниров, салатов или закусок. Необходимость в мучном или картофельном белке может быть удовлетворена приготовлением пищи, бегуном станет картофельное масло.

Картофель – универсальный овощ, который заслуженно занимает почетное место в кулинарии разных стран мира. Включите его в свой рацион питания и разнообразьте свою кулинарную практику!

Фенхель

Фенхель – это овощное растение семейства зонтичных, которое широко используется в кулинарии благодаря своему нежному аромату и вкусу. Он имеет нежные светло-зеленые стебли, французы называют его «анисом из окраины».

Фенхель можно использовать как главный ингредиент в салатах или приготовить его в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Из него можно приготовить ароматные супы и соусы. В итальянской кухне фенхель часто используется вместо лука при приготовлении соуса маринара для спагетти или в качестве ароматизатора для морепродуктов.

Фенхель также имеет полезные свойства. Он богат фолиевой кислотой, витамином С и калием. Фенхель помогает улучшить пищеварение, снимает вздутие и способствует нормализации работы кишечника.

При выборе фенхеля следует обратить внимание на его внешний вид. Он должен быть светло-зеленого цвета, с огрубевшими стеблями и ароматом аниса. Чтобы сохранить свежесть фенхеля, лучше всего хранить его в холодильнике до 5 дней.

Для приготовления рецепта с фенхелем вам потребуется очистить его от внешних слоев, удалить корень и порезать его на кусочки или тонкие полоски в зависимости от рецепта.

Использование фенхеля в ваших блюдах придаст им уникальный аромат и вкус, а также позитивно скажется на вашем здоровье.

Приготовление:

1. Свиную лопатку помыть, высушить и нарезать крупными кусками.

2. В чашу мультиварки или духовки налить растительное масло и разогреть.

3. Выложить свиную лопатку в мультиварку или на противень и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

4. Добавить в чашу мультиварки или на противень нарезанный картофель, фенхель и лук.

5. Посолить, поперчить и добавить любые другие специи по вкусу.

6. Поставить мультиварку на режим «Тушение» на 2 часа или духовку нагреть до 180 градусов и запекать около 1,5-2 часов.

7. Во время готовки периодически переворачивать мясо и перемешивать остальные ингредиенты.

8. Готовую свиную лопатку с запеканкой из картофеля и фенхеля подавать горячей, посыпав свежей зеленью.

Видео: