Узнайте секрет идеально тающих во рту пирожков, приготовленных во фритюре, с нашим простым и вкусным рецептом!

Тающие во рту пирожки во фритюре – это нежные и вкусные лакомства, которые просто тают во рту! Этот рецепт позволяет приготовить мягкие пирожки, которые золотисто-хрустящие снаружи и абсолютно мягкие внутри. Их легко приготовить во фритюре, и они станут отличным дополнением к чашке горячего кофе или чая.

Основой для тающих пирожков является тесто, которое готовится с использованием сливочного масла, муки, яиц и сахара. Затем тесто вымешивается до однородности и тщательно раскатывается на пласт толщиной примерно 1/4 дюйма. Заготовки для пирожков можно сделать любой формы – круглые, овальные или даже прямоугольные.

Вырезанные заготовки для пирожков нужно оставить подходить примерно 20-30 минут, чтобы они стали более воздушными и мягкими. Затем они обжариваются в глубокой сковороде с нагретым растительным маслом до золотистого цвета. После обжарки пирожки нужно вынуть из масла и обсушить от излишков жира на бумажном полотенце. При подаче пирожки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Настоящие гурманы могут даже добавить внутрь пирожков начинку – варенье, шоколад или карамель, чтобы получить дополнительные вкусовые ощущения.

Рецепт приготовления тающих во рту пирожков во фритюре

Никто не устоит перед вкусными пирожками, особенно если они тают во рту. Этот рецепт приготовления пирожков во фритюре будет отличным выбором для тех, кто любит необычные и сочные закуски.

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 150 мл теплой воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• 400 г начинки (можно использовать фарш из мяса, картофельное пюре, творог с изюмом и т.д.)
• растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, яйцо, теплую воду, сливочное масло и соль. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.
2. Выложите тесто на стол и хорошо раскатайте. Затем используйте кружку или стакан для вырезания круглых форм теста.
3. На каждый круг теста положите небольшое количество начинки. Затем аккуратно сложите круг пирожка пополам и прижмите края вместе.
4. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, аккуратно выложите пирожки на сковороду.
5. Жарьте пирожки во фритюре с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону.
6. Когда пирожки готовы, остудите их немного и подавайте к столу.

Теперь у вас есть рецепт для приготовления тающих во рту пирожков во фритюре. Не забывайте экспериментировать с начинкой, чтобы каждый раз создавать что-то новое и вкусное. Приятного аппетита!

Состав и ингредиенты:

Для приготовления тающих во рту пирожков во фритюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 2 яйца
• 1 стакан теплого молока
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 1 пакетик сухих дрожжей
• Масло для жарки

Приготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы приступить к приготовлению вкусных тающих во рту пирожков во фритюре.

Основные ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 200 гр сливочного масла
• 200 гр творога
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 1 стакан сметаны

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления тающих во рту пирожков во фритюре, помимо основных ингредиентов, вам понадобятся следующие дополнительные компоненты:

• Кондитерский сахар — для посыпки пирожков после приготовления.
• Ванильный сахар или экстракт ванили — для добавления аромата.
• Лимонная цедра — для придания освежающего вкуса.
• Имбирный порошок или корица — для придания пикантности и аромата.
• Молотая гвоздика или кардамон — для добавления ноток приправы.
• Орехи или изюм — для добавления текстуры и сладости.
• Сливочное масло — для смазывания пирожков перед выпеканием.
• Бананы, яблоки или персики — для добавления фруктового вкуса и сочности.
• Сливки или йогурт — для добавления нежности и кремовости.

Комбинируя эти дополнительные ингредиенты, вы можете создавать разные виды и вариации тающих во рту пирожков во фритюре, в зависимости от своих предпочтений и воображения.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сахар, соль, сливочное масло, яйца, сметану и ванильный экстракт. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, и аккуратно разотрите смесь пальцами до образования крошек.

3. В другой миске взбейте яйца, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

4. Сделайте углубление в центре сухой смеси и аккуратно влейте яично-сметанную смесь. Начните мешать тесто, постепенно перемещая сухие ингредиенты в центр. Замешайте тесто до однородной консистенции.

5. Покройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха теста.

Ингредиенты:	Количество:
Мука	300 г
Сахар	2 столовые ложки
Соль	1/2 чайной ложки
Сливочное масло	100 г
Яйца	2 шт
Сметана	100 г
Ванильный экстракт	1 чайная ложка

6. Разделите тесто на маленькие порции и скатайте их в шарики. Разогрейте фритюр до температуры 180 градусов Цельсия.

7. Постепенно опускайте шарики теста во фритюр и жарьте до золотистого цвета. Периодически переворачивайте пирожки для равномерного обжаривания.

8. Используйте кухонные щипцы, чтобы аккуратно вынуть пирожки из фритюра и выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

9. После того, как пирожки немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.

10. Подавайте пирожки теплыми. Наслаждайтесь!

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.

2. Добавьте масло и холодную воду в миску с мукой. Начните мешать ингредиенты с помощью вилки или ножа, пока они не смешаются в грубые крошки.

3. Продолжайте приготовление теста, аккуратно перекатывая его на рабочую поверхность и равномерно смешивая все ингредиенты, пока не получится однородное тесто без комочков.

4. Разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из них небольшие шарики.

5. С помощью рулетки или кухонного молотка разотрите каждый шарик в тонкий круг. Обратите внимание, что круги должны быть достаточно большими, чтобы закрыть начинку и сформировать пирожки.

6. Начинку можно добавлять на половину круга, слегка распределяя ее по поверхности без краев.

7. Приготовьте пирожки следующим образом: аккуратно сложите круг, смазывая край водой или яйцом, чтобы он хорошо склеился. Используйте вилку, чтобы сделать привлекательные узоры по краям.

8. Подогрейте фритюр до 180°C и готовьте пирожки в небольших порциях до золотистого цвета. Обратите внимание, что пирожки должны быть полностью погружены в раскаленное масло только на короткий промежуток времени, в противном случае они могут перегореть или стать жирными.

9. После того, как пирожки приобретут золотистый цвет, аккуратно извлеките их из фритюр и уложите на решетку или бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

10. Подавайте пирожки теплыми и наслаждайтесь их таящими во рту пирогами!

Формирование и начинка пирожков:

1. Раскатайте тесто на плоской поверхности, с помощью пышной скалки. Если тесто залипает, посыпьте поверхность муки. Если нужно, разделите тесто на несколько частей, чтобы его было проще раскатывать.

2. Используя кружку или стаканчик, вырежьте круглые формы из теста. Отложите их в сторону.

3. Для начинки, смешайте измельченные фрукты, ягоды или другие ингредиенты с сахаром и по желанию, добавьте различные специи, такие как корица или ванилин. Хорошие варианты начинки: яблочное пюре, вишневый компот или клубничное желе.

4. Уложите небольшое количество начинки по центру каждого круга, оставляя около 1 см свободного пространства по краям.

5. Смажьте края кругов яйцом или водой, чтобы закрыть пирожки и запечатать их.

6. Сложите пирожки пополам и аккуратно прижмите края, чтобы они не разъехались во время жарки.

7. Подготовьте фритюр или глубокую сковороду, заполненную раскаленным маслом.

8. Погрузите пирожки в масло и жарьте их до золотистого цвета, переворачивая по необходимости.

9. Как только пирожки станут готовыми, извлеките их из масла, используя плоский лопаточку, и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

10. После остывания до комнатной температуры, посыпьте пирожки сахарной пудрой и подавайте.

Подготовка фритюра и жарка пирожков:

1. Подготовка фритюра:

Для начала подготовьте фритюр или сковороду глубокой жарки. Для этого налейте в нее достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть пирожки полностью при жарке. Разогрейте масло до температуры около 180-190°C.

Примечание: Если вы используете фритюр, убедитесь, что внутри есть корзина для жарки пирожков.

2. Подготовка пирожков:

Пока фритюр нагревается, вам необходимо приготовить пирожки. Вы можете использовать готовое тесто для пирожков или приготовить его самостоятельно. Раскатайте тесто на тонкий лист и вырежьте круглые формы с помощью стакана или формы для пирожков.

Затем положите на каждую форму небольшое количество любимой начинки, такой как яблочное пюре, клубничный джем или мясная начинка. Сложите половинки пирожков вместе и аккуратно закройте их, прижимая края пальцами или использовав вилку для склеивания.

3. Жарка пирожков:

Постепенно опустите пирожки в горячий фритюр, аккуратно кладя их в корзину или опуская непосредственно в жидкость, если используете сковороду. Обратите внимание на то, чтобы не перегружать фритюр, чтобы пирожки могли свободно перемещаться и равномерно жариться.

Жарьте пирожки до золотистой корочки, переворачивая их по мере необходимости. Обычно это занимает около 3-4 минут на каждую сторону. После жарки, используйте лопатку или воздушную сетку, чтобы аккуратно извлечь пирожки из горячего масла, дайте им слиться с излишками масла.

Примечание: Если у вас нет специальной лопатки для жарки, то вы можете использовать шумовку или кухонные щипцы.

4. Готовые пирожки:

Готовые пирожки украсьте по своему вкусу: посыпьте их сахарной пудрой, полейте шоколадной глазурью или посыпьте кокосовой стружкой. Подавайте пирожки теплыми или остывшими с любимым напитком.

Видео: