Рецепт супа Таратор — свежий кулинарный шедевр с нежным кефиром и ароматными огурцами

Суп «Таратор» – это традиционное блюдо балканской кухни, которое можно назвать свежим, легким и невероятно вкусным. Это холодный суп, который особенно популярен в жаркое время года. Главными ингредиентами супа являются кефир и огурцы, которые придают блюду особый вкус и аромат. Зелень, чеснок и оливковое масло делают его еще более аппетитным и полезным.

Таратор – отличное блюдо, подходящее как для закуски, так и для главного блюда. Он обладает прекрасным насыщенным вкусом и помогает охладиться в жару. Этот суп очень популярен в странах Балканского полуострова и часто готовится на национальных праздниках и торжествах.

Для приготовления таратора потребуется немного времени и минимум ингредиентов. Суп получается очень простым в приготовлении, но при этом невероятно вкусным и полезным. Для приготовления таратора нужно иметь под рукой обычные продукты, которые всегда можно найти в холодильнике или на прилавках магазина. Суп получается нежным, освежающим и насыщенным. Он идеально сочетается со свежими овощами, хлебом или другими закусками.

Рецепт супа «Таратор»: блюдо с кефиром и огурцами

Вот рецепт приготовления этого вкусного и полезного блюда:

Ингредиенты	Количество
Кефир	500 мл
Свежие огурцы	2-3 шт
Чеснок	2 зубчика
Свежая зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте огурцы на тонкие полукружья.
2. Смешайте кефир с огурцами в большой миске.
3. Добавьте измельченный чеснок, свежую зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Оставьте суп в холодильнике на несколько часов, чтобы он охладился и ароматы соединились.
5. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.

Таратор готов! Теперь можно насладиться этим освежающим и вкусным блюдом в жаркий летний день.

Ингредиенты для приготовления супа «Таратор»

Для приготовления супа «Таратор» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр кефира
• 2 огурца
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 небольшая свежая свекла
• 2-3 столовые ложки растительного масла (можно использовать подсолнечное или оливковое)
• соль и перец по вкусу
• несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка, мята)

Эти простые ингредиенты помогут вам создать настоящий и освежающий суп «Таратор», который идеально подойдет для жаркого летнего дня.

Основные ингредиенты:

Огурцы – еще один ключевой ингредиент этого супа. Огурцы добавляют блюду свежесть и хрустящую текстуру. Они также богаты витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунной системы.

Чеснок – добавляет супу «Таратор» приятную остроту и аромат. Чеснок также славится своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Укроп – добавляет свежий зеленый вкус супу. Укроп также является источником витаминов и минералов, таких как витамин С и железо.

Масло оливковое – используется для обильного поливания супа. Оно придает ему нежный вкус и делает блюдо более сытным.

Дополнительные ингредиенты:

Для создания неповторимого вкуса и аромата таратора рекомендуется добавить в суп следующие дополнительные ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Свежие травы (укроп, петрушка)	По вкусу
Чеснок	2 зубчика
Лимонный сок	1 столовая ложка
Соль	По вкусу
Молотый черный перец	По вкусу

Эти дополнительные ингредиенты придают супу особый характер и делают его вкус еще более насыщенным и ярким. Правильное сочетание свежих трав, ароматного чеснока и свежести лимонного сока добавляет супу тонкую кислинку и освежающую нотку. Не забудьте приправить суп по вкусу солью и молотым черным перцем.

Приготовление супа «Таратор»

Для приготовления супа «Таратор» потребуются следующие ингредиенты:

1 литр кефира	2 огурца	1 зубчик чеснока
1/2 свежей белой хлебной булки	2-3 столовые ложки оливкового масла	Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, мята, петрушка) — по вкусу	Лимонные дольки – для подачи

Для начала необходимо очистить и нарезать огурцы на кубики. Чеснок тонко нарезать. Зелень мелко нарубить.

Затем нужно разбить булку на кусочки и залить ее кефиром. Дать настояться в течение 10-15 минут, чтобы булка немного размягчилась.

Далее следует выжать из булки весь излишний кефир с использованием дуршлага или сита.

Полученный кефир с булкой перелить в подходящую миску и взбить до однородности с помощью венчика или вилки.

Теперь добавить в кефир огурцы, чеснок, оливковое масло и тщательно перемешать. Посолить и поперчить суп по вкусу.

Наконец, добавить свежую зелень и тщательно перемешать суп еще раз.

Суп «Таратор» готов! Осталось его подать по чашкам и добавить по лимонному дольке в каждую порцию.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

• 500 мл кефира
• 2 огурца
• 1 столовая ложка молотой грецкой орехов
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стебля свежей мяты
• соль и перец по вкусу

Перед приготовлением таратора необходимо правильно подготовить ингредиенты:

1. Огурцы моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
2. Чеснок чистим и измельчаем.
3. Свежую мятую моем, высушиваем и мелко рубим.
4. Грецкий орех молотим в мясорубке или рубим ножом.
5. Кефир охлаждаем в холодильнике.

Готовые ингредиенты не только упростят вам процесс приготовления супа, но и обеспечат настоящий вкус таратора.

Шаг 2. Приготовление супа:

1. Очистите огурцы и нарежьте их мелкими кубиками.

2. Ударьте ножкой или задней частью ножа свеженькую зелень, подсолите и оставьте настаиваться.

3. В глубокую миску вылейте охлажденный кефир и добавьте к нему огурцы.

4. Добавьте зелень и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.

5. Разлейте суп по порционным тарелкам и оставьте в холодильнике на 15-20 минут, чтобы суп остыл и настоялся.

6. Подавайте суп таратор к столу прохладным либо добавьте ледяные кубики перед подачей.

Шаг 3. Подача блюда:

После того как суп «Таратор» сварился и остыл, его следует подать на стол.

Суп можно положить в глубокую чашу или тарелку. Перед подачей рекомендуется посыпать сверху зеленью, такой как укроп или петрушка, чтобы добавить яркости и свежести внешнему виду блюда.

К таратору в отдельной миске можно предложить дополнительные ингредиенты, которые гости смогут добавить по своему вкусу. Например, тонко нарезанные огурцы, крутоны или ломтики хлеба. Это позволит каждому подобрать сочетание ингредиентов по своему вкусу и насладиться вкусом супа в полной мере.

Суп «Таратор» отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Подавайте его с хлебом или круассанами, чтобы создать полноценное и сочное блюдо. Приятного аппетита!

Видео: