Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой — это нежное и ароматное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Вкус супа-пюре зависит от правильного сочетания овощей и пряностей, именно поэтому в данном рецепте используется цветная капуста, морковь и куркума. Этот суп-пюре отлично утоляет голод и согревает в холодное время года.
Цветная капуста обладает множеством полезных свойств и богата витаминами. Она помогает снижать холестерин, укрепляет иммунитет и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Морковь, в свою очередь, содержит большое количество бета-каротина, является источником витаминов группы В и нормализует обмен веществ в организме. Куркума, благодаря содержащемуся в ней куркумину, обладает антивоспалительными и противоаллергическими свойствами.
Для приготовления супа-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой нам понадобятся следующие ингредиенты: цветная капуста — 500 грамм, морковь — 2 штуки среднего размера, лук — 1 штука, сливки — 100 мл, куркума — 1 чайная ложка, соль и перец — по вкусу. Сначала приготовим овощи: цветную капусту разобьем на соцветия, морковь нарежем кружками, а лук мелко нарежем. Затем в кастрюле растопим масло, добавим лук и обжарим его до золотистого цвета. Добавим морковь и цветную капусту, залейте овощи водой и варите их на среднем огне до готовности.
Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой — рецепт с фото
Для приготовления супа-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 небольшая головка цветной капусты;
— 2 моркови;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— 1 литр овощного или куриного бульона;
— 1 чайная ложка куркумы;
— соль и перец по вкусу.
Для приготовления супа-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой следуйте этим шагам:
1. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия. Очистите и нарежьте морковь и лук.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и цветную капусту и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Добавьте куркуму и перемешайте, чтобы овощи покрылись специями.
5. Добавьте овощной или куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Снимите суп с огня. С помощью блендера или погружного блендера взбейте суп до получения однородной массы.
7. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды или бульона до достижения желаемой консистенции. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подайте суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой горячим с корицей или зеленью по вкусу.
Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой – это полезное и вкусное блюдо, которое приятно греет в холодное время года. Насладитесь его нежным вкусом и ярким цветом!
Ингредиенты для суп-пюре:
Для приготовления суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Название | Количество |
| Цветная капуста | 1 небольшая головка |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Сливки | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Эти ингредиенты помогут придать супу-пюре яркий цвет, нежный вкус и аромат. Приятного аппетита!
Цветная капуста:
Цветная капуста богата витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин К, фолиевая кислота, калий и магний. Она также является источником клетчатки и антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье организма. Благодаря своему яркому цвету, цветная капуста также обладает высоким антиоксидантным потенциалом.
Цветная капуста можно использовать в разных блюдах, включая салаты, запеканки, супы и гарниры. Она обладает нежным вкусом и хорошо сочетается с другими овощами и специями. В данном рецепте она будет использоваться в супе-пюре, подчеркивая его аромат и придавая ему насыщенный цвет.
- Цветная капуста является источником клетчатки, витаминов и минералов.
- Она обладает высоким антиоксидантным потенциалом.
- Цветная капуста великолепно сочетается с другими овощами и специями.
- Она может использоваться в разных блюдах, включая супы, салаты и запеканки.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота особенно важна для женщин во время беременности, так как ее дефицит может привести к нарушению формирования нервной системы плода. Также, этот витамин помогает поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и иммунной системы.
Богатым источником фолиевой кислоты является цветная капуста. В 100 граммах этого овоща содержится 57 мкг витамина В9. Также, фолиевая кислота присутствует в моркови и куркуме. В составе данных продуктов витамин В9 поставляется в организм легкоусвояемой форме.
Регулярное употребление продуктов, богатых фолиевой кислотой, способствует поддержанию нормального уровня этого витамина в организме. Однако, если вам не удается достаточно получать фолиевую кислоту из пищи, вы можете обратиться к врачу, который назначит прием специальных препаратов с витамином В9.
Витамин К
Витамин К, также известный как филлохинон, играет важную роль в процессе свертывания крови. Он помогает активировать факторы свертывания и обеспечивает нормальное сращивание тромбоцитов. Кроме того, витамин К участвует в обмене костной ткани и способствует укреплению костей. Отсутствие витамина К может привести к нарушению свертываемости крови и повышенному риску костных заболеваний.
Цветная капуста является одним из лучших источников витамина К. Она содержит около 85% суточной нормы этого витамина в одной порции. Поэтому, употребление супа-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой будет отличным способом получить достаточное количество витамина К.
Витамин К необходим для поддержания здоровья костей и свертываемости крови, поэтому не забывайте включать в свой рацион продукты, богатые этим витамином, такие как цветная капуста, брокколи и шпинат. И суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой — отличный способ сделать это.
Антиоксиданты
Многие продукты содержат антиоксиданты, включая овощи, фрукты, зелень, ягоды, орехи и другие пищевые продукты. Они богаты витаминами C и E, бета-каротином, селеном и другими полезными элементами. Потребление пищи, богатой антиоксидантами, помогает защитить организм от вредных воздействий окружающей среды, укрепляет клетки и ткани.
Ниже приведена таблица с некоторыми продуктами, которые являются хорошим источником антиоксидантов:
| Продукт | Витамин C | Витамин E | Бета-каротин | Селен |
|---|---|---|---|---|
| Цветная капуста | + | + | + | — |
| Морковь | + | — | + | — |
| Куркума | — | + | — | — |
Необходимо помнить, что антиоксиданты лучше всего усваиваются организмом при приеме пищи в натуральной форме. Повседневное потребление продуктов, богатых антиоксидантами, поможет улучшить общее состояние здоровья и дает организму необходимую защиту.
Морковь:
Для приготовления супа-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Цветная капуста — 300 г |
| Морковь — 2 шт |
| Лук — 1 шт |
| Куркума — 1 ч.л. |
| Молоко — 200 мл |
| Сливки — 100 мл |
| Масло растительное — 2 ст.л. |
| Соль — по вкусу |
| Перец черный — по вкусу |
Морковь рекомендуется очистить и нарезать кубиками. Затем нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и цветную капусту, обжаривайте несколько минут, помешивая. Затем добавьте куркуму и немного соли. Налейте в кастрюлю воду и варите на среднем огне до готовности овощей.
После того как овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и охладите ее немного. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре. Добавьте молоко и сливки, перемешайте суп до однородной консистенции.
В завершение, посолите и поперчите суп по вкусу. Подайте готовое блюдо горячим с крутонами или свежими травами.
Бета-каротин
Бета-каротин имеет ряд преимуществ для здоровья. Витамин A, полученный из бета-каротина, поддерживает здоровье кожи и зрения, а также укрепляет иммунную систему. Кроме того, бета-каротин способствует защите от ультрафиолетовых лучей, обеспечивает антиоксидантную защиту организма и может помочь снизить риск развития хронических заболеваний.
Добавление цветной капусты и моркови в суп-пюре обеспечивает не только вкусные и насыщенные цвета, но и дополнительное преимущество для здоровья. Благодаря бета-каротину и другим полезным веществам, этот суп-пюре станет отличным выбором для здорового питания и поддержки организма.
Витамин А
Цветная капуста содержит большое количество бета-каротина, который превращается в организме в витамин А. Морковь также богата бета-каротином, который придает ей характерный оранжевый цвет. Куркума, кроме своего характерного яркого цвета, также содержит бета-каротин. Регулярное употребление этих овощей помогает поддерживать необходимый уровень витамина А в организме.
Витамин А имеет антиоксидантные свойства и защищает клетки от повреждений свободными радикалами. Он также способствует нормализации жирового обмена, укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с воспалительными процессами. Кроме того, он необходим для образования ретинола, который участвует в процессе зрения и поддерживает здоровье глаз. При недостатке витамина А возможны проблемы со зрением и кожей, а также снижается иммунитет.
Видео:
Рекомендуем:
История Мелиссы: ее путь в кулинарии и достижения
Хачапури из Грузии: рецепты, виды и секреты приготовления
ТОП-3 вкусных и легких рецепта блюд из духовки для всей семьи
Быстрая и легкая яичная закуска — рецепт нашео дня
Картошка в мешках — метод экономичного выращивания на своем участке с минимальными затратами — преимущества и способы выращивания
Как сохранить урожай винограда — эффективные способы зимней защиты и укрывания
Международный день кофе 17 апреля — насладитесь аутентичным рецептом кофе по-ирландски и окунитесь в волшебный мир аромата и традиций
Натуральные красители для окрашивания яиц — забудьте о химии и создайте волшебные цвета
Новации в мире кулинарии — поразительная изобретение — скалка в виде сказочных существ
Польза и вред пить кефир перед сном: советы и рекомендации
