ТОП-10 блюд грузинской кухни для большого семейного застолья — самые вкусные и популярные грузинские рецепты

Грузинская кухня славится своим богатством вкусов и ароматов. Узнаваемые блюда, приготовленные по традиционным рецептам, всегда радуют гостей своими неповторимыми сочетаниями ингредиентов и яркими вкусами. Если вы планируете большой семейный застолье и хотите порадовать своих близких, предлагаем вам ознакомиться с нашим топ-10 самых вкусных и популярных грузинских рецептов.

1. Хачапури. Это безусловно главное грузинское блюдо, которое на столе обязательно должно быть при каждом изобилии вкусностей. Это пирог из ирокего теста, начиненный густой и сырой начинкой сочетанием разных видов сыра.

2. Хинкали. Это самое популярное грузинское мясное блюдо. К отличительным чертам хинкали относится его украшение – комочек теста, собранный заостренными концами сверху.

3. Чахохбили. Это блюдо на основе курицы, приготовленное в красиво разукрашенном кастрюльке и насыщенное свежими овощами.

4. Сациви. Это грузинский орехово-зеленый соус, который отлично подходит к разным видам мяса или птицы.

5. Мчади. Это кусочки свинины или говядины на косточке, приготовленные на гриле. Пряности и травы, которыми промариновано мясо, придают ему неповторимый аромат и вкус.

6. Лобио. Это грузинская фасоль, которая готовится с добавлением орехов, заправленная специальным соусом. Блюдо прекрасно подходит как гарнир к мясу, так и самостоятельное блюдо.

7. Бадрижани-ниндзи. Это одно из самых популярных закусок грузинской кухни, представляющее собой баклажаны, обжаренные на горячей сковороде, заправленные ароматным соусом.

8. Жареный хлеб. Хлеб в Грузии – это не просто гарнир к основному блюду, это целое искусство! Подают его на разные способы: с сыром, с зеленью или специями.

9. Ткемали. Это грузинский томатный соус, который отлично сочетается с мясными блюдами и дает им неповторимый вкус.

10. Кизиловый наршараб. Этот грузинский соус готовится из кизилового варенья и служит отличным дополнением к мясным блюдам или сыру.

Приготовление этих блюд займет некоторое время и требует определенных навыков, но результат стоит потраченных усилий – вам и вашим гостям гарантированы настоящий вкус и атмосфера настоящей Грузии!

ТОП-10 блюд грузинской кухни для большого семейного застолья: самые вкусные и популярные грузинские рецепты [Рецепты recipies]

Грузинская кухня известна своими ароматными и сочными блюдами. Это одна из самых популярных кухонь мира, которая подходит для большого семейного застолья. Если вы хотите порадовать свою семью или гостей, предлагаем вам ознакомиться с самыми вкусными и популярными грузинскими рецептами.

1. Хачапури — традиционное грузинское блюдо, представляющее из себя пирог с сыром. Сочное тесто и рассыпчатый сыр не оставят равнодушными ни одного гостя.
2. Хинкали — это мясные пельмени с сочным фаршем внутри. Это одно из самых популярных блюд в Грузии, которое нельзя не попробовать.
3. Сациви — это куринные кусочки в густом ореховом соусе, приправленные специями. Это блюдо обязательно порадует всех любителей орехового вкуса.
4. Харчо — это грузинский суп с красным мясом и ароматными специями. Он будет прекрасным дополнением к вашему семейному застолью.
5. Мчадеби — это сочные куриные шашлыки, приготовленные на открытом огне. Пикантный вкус и аромат мяса понравятся всем без исключения.
6. Лобио — это грузинская вареная фасоль, приготовленная с травами и специями. Это отличная альтернатива мясным блюдам для вегетарианских гостей.
7. Чахохбили — это грузинская запеканка из куриной грудки и сочных помидоров. Аромат и вкус блюда просто завораживают.
8. Сатсыврио — это запеченая картошка с грибами и сыром. Блюдо получается очень сочным и ароматным.
9. Мцвадра — это грузинская вегетарианская пошивка из крупы и лука. Оно является одним из основных блюд в грузинской кухне и способно удовлетворить любителей крепких вкусов.
10. Оджахури — это жареные картофельные кубики с овощами и мясом. Блюдо имеет оригинальный вкус и станет отличным выбором для большого семейного ужина.

Неважно, какие блюда вы выберете для своего семейного застолья, важно помнить, что главное в грузинской кухне — это любовь к гостям и качественные продукты. Приятного аппетита!

Грузинская кухня для семейного застолья

Грузинская кухня славится своим разнообразием и изысканными вкусовыми сочетаниями. Она идеально подходит для больших семейных застолий, где каждый найдет что-то по своему вкусу. Ниже представлены топ-10 известных блюд грузинской кухни, которые непременно понравятся всем гостям вашего застолья.

1. Хачапури – это знаменитое на весь мир блюдо, состоящее из тонкого слоя дрожжевого теста, заполненного сыром и выпеченного в печи. Его можно встретить в различных вариациях: изначально оно было простым, только с добавлением сыра, но, по мере развития кухни, появились другие виды, например, хачапури с яйцом, с мясом или с сыром и зеленью.
2. Хинкали – это грузинские пельмени, приготовленные из тонкого теста, наполненные фаршем из говядины и приправленные приятными специями. Хинкали обладают своеобразной техникой употребления – можно съедать их только с помощью рук, а затем выпить ароматный бульон, который остается внутри после укуса.
3. Шашлык – это маринованное и обжаренное на открытом огне мясо, которое часто подается на праздничных застольях. Шашлык готовится из различных видов мяса: свинины, баранины, куриной грудки или говядины. Он обязательно помещается на шампурах и запекается на углях, чтобы мясо получило неповторимый аромат и нежность.
4. Харчо – это традиционный грузинский суп, который варится на основе бульона и приправлен красным перцем, чесноком, тмином и кориандром. Он готовится из говядины или баранины и часто подается с кислым молочным продуктом – мацони.
5. Чахохбили – это грузинское мясное блюдо, которое готовится из куриного мяса в томатном соусе с добавлением специй и зелени. Чахохбили подается с гарниром из тонко нарезанной картошки, приправленной специями.
6. Кучмач – это популярное блюдо грузинской кухни, приготовленное из куриного филе, обжаренного в специальном соусе из орехов и специй. Кучмач должен быть сочным и ароматным и отлично подходит для семейного застолья.
7. Лобио – это грузинская версия горохового супа, приготовленного из красной фасоли, которая тушится в томатном соусе с добавлением специй и зелени. Лобио можно подавать как горячим, так и холодным, обязательно украсив его свежей зеленью.
8. Сациви – это грузинское блюдо, приготовленное из курицы или индейки, которое тушится в специальном соусе из грецких орехов, чеснока и специй. Сациви обладает неповторимым вкусом и ароматом и является одним из самых популярных блюд грузинской кухни.
9. Бадриджани – это блюдо, состоящее из баклажанов, запеченных с сыром, яйцами и зеленью. Бадриджани часто используется в качестве закуски или гарнира и отлично дополняет другие блюда грузинской кухни.
10. Наполеон – это традиционный грузинский слоеный пирог, состоящий из нескольких слоев теста, заполняемых кремом из сгущенного молока и посыпаемых мелкими кусочками орехов. Наполеон обладает нежным вкусом и неповторимым ароматом, идеально подходит для сладкого финала вашего семейного застолья.

Не сомневайтесь, что грузинская кухня покорит сердца всех членов вашей семьи и станет украшением любого семейного застолья. Приготовьте эти изысканные блюда и погрузитесь в атмосферу грузинской гостеприимности и наслаждения вкусом.

Популярная и вкусная кухня Грузии

Грузинская кухня пользуется огромной популярностью во всем мире. Ее насыщенные и уникальные вкусы привлекают людей со всевозможными предпочтениями. Если вы планируете устроить большой семейный застолье, то мы предлагаем вам ознакомиться с топ-10 блюд грузинской кухни, которые точно понравятся каждому.

• Хачапури – это традиционные грузинские сырники с сочным и ароматным начинкой из сыра. Их густое и горячее тесто, заполненное творожным или сырным фаршем, станет настоящим угощением для вашей семьи.
• Хинкали – это одно из самых популярных грузинских блюд, которое представляет собой большие пельмени с сочной и ароматной начинкой из мяса. Они обычно подаются с особым соусом и являются отличным выбором для больших семейных застолий.
• Сациви – это блюдо из курятины, запеченное в ароматных специях и подается с сочным и насыщенным соусом из грецких орехов, семечек и чеснока. Оно отлично сочетается со свежей зеленью и является настоящей визитной карточкой грузинской кухни.
• Шашлык – это знаменитое блюдо, которое можно приготовить из различных видов мяса. Простота приготовления и невероятно сочный вкус делают шашлык популярным выбором для любого семейного застолья.
• Лобио – это традиционное грузинское блюдо из красной фасоли, которое приготовлено с ароматными специями и зеленью. Оно обычно подается с душистым гарниром из риса или мамалыги.
• Бадрижани Нигвзит – это запеченные баклажаны, которые начинены грецкими орехами, чесноком и специями. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и будет отличным дополнением к большому семейному застолю.
• Шкмерули – это курица, запеченная в насыщенном грузинском соусе со сливками, чесноком и специями. Она невероятно сочная, ароматная и будет отличным выбором для любого семейного застолья.
• Чахохбили – это ароматное и насыщенное блюдо из куриной грудки, приготовленное с помидорами, специями и зеленью. Чахохбили известен своим неповторимым вкусом и является популярным выбором для грузинских ужинов.
• Харчо – это традиционный грузинский суп из говядины, приготовленный с помидорами, специями и рисом. Он славится своим насыщенным вкусом и будет отличным выбором для семейного обеда.
• Чурчхела – это традиционное грузинское лакомство, представляющее собой специальную смесь из орехов, сахара и виноградного сока, затвердевшую в трубку. Чурчхела является отличным дополнением кофе или чаю и станет вкусным завершением вашего семейного застолья.

Не упустите возможность попробовать эти великолепные блюда грузинской кухни на вашем следующем семейном застолье. Их уникальный вкус и аромат точно понравится каждому, и сделает ваше застолье по-настоящему запоминающимся и вкусным.

ТОП-10 блюд грузинской кухни

1. Хачапури

   Это пирог с сыром, который является одним из самых известных блюд грузинской кухни. Хачапури можно приготовить разными способами: с мягким сыром, смешанным с яйцом, с добавлением зелени и др. Особое место среди разновидностей хачапури занимает Аджарский хачапури, в котором сыр и яйцо подаются внутри хрустящего дрожжевого теста.

2. Хинкали

   Хинкали – это грузинские пельмени, которые подаются с соусом и идеально подходят для больших застолий. Основной ингредиент хинкали – это мясо (говядина, свинина, баранина или смесь), которое обжаривается вместе с луком и специями, а затем заворачивается в тонкое бездрожжевое тесто.

3. Шашлык

   Шашлык – это национальное грузинское блюдо, которое готовится на открытом огне. Маринованное мясо (говядина, свинина, баранина или курятина) нанизывают на шампуры и обжаривают до золотистой корочки. Шашлык подают с лавашом, свежими овощами и соусом.

4. Сациви

   Сациви – это традиционное грузинское мясное блюдо, которое готовится в соусе из томатов, грецких орехов, специй и трав. Мясо (говядина, свинина или птица) тушат в соусе до готовности, после чего подают на стол с гарниром из картофеля или кукурузной кашей.

5. Лобио

   Лобио – это грузинская фасоль, которая готовится в соусе из томатов, специй и трав. Это очень популярное блюдо, которое подается с куском свежего хлеба. Лобио может быть готово как в виде супа, так и в виде тушеной фасоли.

6. Кхачапури по-имеретински

   Это разновидность хачапури, которое готовится в регионе Имеретия. Кхачапури по-имеретински состоит из слоёного теста, мягкого сыра и сметаны. Блюдо выпекается в духовке до золотистой корочки и подается горячим.

7. Шкмерули

   Шкмерули – это курица, которая запекается в густом соусе из томатов, специй и чеснока. Получается сочное и ароматное блюдо, которое подается с картофельным пюре или гарниром из картофеля и овощей.

8. Харчо

   Харчо – это традиционный грузинский суп на основе говядины. Блюдо готовится с добавлением риса, специй и здесь особых ингредиентов, которые придают супу пикантный вкус и аромат.

9. Мцвадза

   Мцвадза – это пшеничная или кукурузная каша, которая готовится на грузинской кухне. Кашу варят с добавлением мяса (говядина, свинина или баранина), лука, специй и грецких орехов. Мцвадзу подают с овощами и соусом.

10. Наполеон

    Наполеон – это традиционный грузинский пирог, который готовится из слоёного бездрожжевого теста. Пирог заполняется сгущенным молоком или кремом и готовится до золотистой корочки. Наполеон часто украшают шоколадной глазурью или карамелью.

Грузинская кухня впечатляет своими вкусами и ароматами. Эти блюда станут настоящим украшением вашего стола и позволят замечательно провести время в кругу семьи и друзей.

Сациви

Сациви — это сочная, ароматная и нежная курочка, маринованная в специальном соусе и запеченная в духовке. Соус придает мясу особый вкус и аромат, делая его невероятно сочным и нежным.

Ингредиенты:

• 1 курица;

• 1 луковица;

• 4 зубчика чеснока;

• 2 столовые ложки винного уксуса;

• 2 столовые ложки грузинской смеси специй хмели-сунели;

• 2 столовые ложки томатной пасты;

• соль и перец по вкусу.

Курицу разделите на порции и вымойте. Лук и чеснок мелко нарежьте. В большой миске смешайте лук, чеснок, уксус, специи, томатную пасту, соль и перец.

Добавьте курицу в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт соусом. Оставьте на 1-2 часа для маринования.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите курицу на противень в один слой и запекайте в духовке около 40-50 минут, пока курица не станет золотистой и хорошо пропеченной.

Сациви готова! Подавайте ее горячей со свежим лимоном и зеленью.

Хачапури по-иммеретински

Хачапури по-иммеретински – это прекрасное сочетание хрустящей корочки и нежного, сырного начинки. Особенностью этого блюда является использование разных видов сыра, что придает хачапури необычный вкус. Для приготовления хачапури по-иммеретински понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Тесто для хачапури	500 г
Адыгейский сыр	400 г
Сулугуни	200 г
Сыр солонари	200 г
Яйцо	1 шт.
Соль	по вкусу
Масло сливочное	для смазывания

Хачапури по-иммеретински готовится достаточно просто. Для начала нужно приготовить тесто: смешать муку, соль, воду и нарезанное на мелкие кубики масло. Вымесить тесто и оставить его на 30 минут для отдыха.

Пока тесто отдыхает, нужно заняться начинкой. Для этого нужно натереть на крупной терке Адыгейский сыр, Сулугуни и Сыр солонари. Затем добавить в начинку одно яйцо и перемешать все ингредиенты.

После отдыха теста, его нужно поделить на 4-6 равных частей и раскатать каждую часть в форме круга. На половину каждого круга выложить начинку, сложить его пополам и хорошо прижать края.

Приготовленные хачапури разложить на противень, смазанный сливочным маслом, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, до золотистой корочки.

Готовые хачапури по-иммеретински лучше всего подавать горячими. Они идеально сочетаются со свежими овощами и грузинским красным вином.

Хинкали с мясом

Хинкали с мясом – это настоящая грузинская классика. Чтобы приготовить хинкали с мясом, сначала нужно приготовить тесто. Тесто для хинкали делается на основе муки, воды и соли. Из теста нужно сформировать тонкие круглые лепешки, на которые выкладывается начинка.

Для начинки мясных хинкали потребуется свинина, говядина или смесь этих видов мяса. Мясо рубится до состояния фарша и смешивается с луком, чесноком, специями и зеленью.

Лепешки с начинкой складываются плавногранными краями вверх и варятся в кипящей подсоленной воде. После варки хинкали выкладывают на тарелку и подают горячими вместе с соусом. Традиционно хинкали подаются с соусом из томатов или горчицы.

Хинкали с мясом – это идеальное блюдо для большого семейного застолья. Они легко готовятся и замечательно сочетаются с другими грузинскими блюдами, например супом харчо и салатом из помидоров и огурцов.

Харчо

Богатство вкусов и ароматов делает харчо неотъемлемой частью грузинской кухни. Это насыщенный говяжий суп с рисом и специями, который готовится на медленном огне до полной готовности мяса.

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка мукы
• 100 г риса
• 2-3 горошинки гвоздики
• Лавровый лист
• Молотый красный перец
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте в глубокой кастрюле до румяной корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, томатную пасту, муку и тушите все вместе до золотистого цвета.
3. Морковь натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю, поджарьте вместе с мясом и луком.
4. Залейте все кипятком, добавьте горошинки гвоздики, лавровый лист, молотый красный перец, соль и перец по вкусу.
5. Тушите суп на слабом огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
6. Ополосните рис и добавьте его в кастрюлю, тушите еще 10-15 минут, пока рис не будет готов.
7. Уберите суп с огня и дайте ему настояться несколько минут.
8. Подавайте харчо, украсив зеленью.

Харчо готово! Не забудьте подать его с нарезанным хлебом, чтобы полностью насладиться всеми вкусовыми оттенками этого блюда. Приятного аппетита!

Видео: