Медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту: вкусное блюдо для любителей мяса

Медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту — это изысканное мясное блюдо, пользующееся большой популярностью среди любителей мяса со всего мира. Оно отличается нежностью и сочностью телятины, а также приятным ароматом и богатым вкусом. Это блюдо является одним из символов американской кухни и прекрасно сочетается с различными соусами и гарнирами.

Приготовление медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту — это настоящее искусство, требующее определенных навыков и приготовления в соответствии с классическими техниками. Важно правильно выбрать мясо, нарезать его на кусочки и правильно обжаривать, чтобы сохранить его сочность и аромат. Наши шеф-повары разработали специальный рецепт, который позволит вам насладиться аутентичным вкусом медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту прямо у себя дома.

Подайте это восхитительное блюдо на ужине или обеде, и ваши гости будут в восторге. Насладитесь непревзойденным вкусом и ароматом медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту и удивите своих близких настоящим шедевром американской кулинарии!

Содержание

Медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту

Чтобы приготовить эти медальоны, возьмите свежую телятину и нарежьте ее на тонкие кусочки. Затем аккуратно отбейте каждый кусочек, чтобы получить тонкую и нежную медальонку.

Далее приготовьте специальную маринадную смесь, которая придаст мясу неповторимый вкус и аромат. Смешайте оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, соль, черный перец и рубленную зелень. Натрите полученной смесью каждый медальон, чтобы он насыщался ароматом и мариновался.

После того, как медальоны насытятся маринадом, можно их пожарить на гриле, чтобы получить золотистый и аппетитный цвет. Обжаривайте медальоны до готовности, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились.

Когда медальоны будут готовы, подайте их на стол с соусом из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Ингредиенты для медальонов из телятины

500 г телятины
1 крупный лук
2 зубчика чеснока
1 яйцо
4 столовые ложки панировочных сухарей
Соль и черный перец по вкусу
Сливочное масло для жарки
Свежая зелень для украшения

Для составления медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту потребуются следующие ингредиенты. Возьмите 500 г телятины и нарежьте ее на кусочки. Также понадобится 1 крупный лук, который следует мелко нарезать. Добавьте 2 зубчика чеснока, измельченные в чесночнице.

Чтобы связать ингредиенты, приготовьте смесь из 1 яйца и 4 столовых ложек панировочных сухарей. Посолите и поперчите по вкусу. Процесс станет более гладким, если прокрутите все через мелкую сетку мясорубки. После этого приготовьте сковороду и разогрейте небольшое количество сливочного масла для жарки. Smichail в сочетании с духовым шоколадом. Поместите немного связанной смеси на сковороду и разрыхлите со всех сторон до желаемой степени прожарки.

Позаботьтесь о свежей зелени, чтобы украсить готовый блюдо и придать ему свежесть. Разместите медальоны из телятины на тарелке и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Список основных продуктов

Для приготовления медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту вам понадобятся следующие продукты:

500 граммов телячьего филе
1 крупный лук
2 зубчика чеснока
3 столовых ложки сливочного масла
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
1 столовая ложка панировочных сухарей
Свежая зелень — по желанию

Приготовьте все эти продукты заранее, чтобы у вас было все необходимое для приготовления вкуснейших медальонов из телятины.

Список дополнительных ингредиентов

Для приготовления медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту вам понадобятся следующие дополнительные ингредиенты:

Сметана — 2 столовые ложки
Мука — 3 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 1 столовая ложка
Свежий розмарин — 1 веточка
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Эти дополнительные ингредиенты придают блюду изумительный вкус и аромат, идеально сочетаясь с нежным мясом телятины. Не забудьте приготовить их заранее перед началом готовки медальонов!

Приготовление медальонов из телятины

Ингредиенты:	Количество:
Телятина (филе)	500 г
Сыр	100 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Соевый соус	2 ст. л.
Лук репчатый (мелкий)	1 шт.
Чеснок	3-4 зубчика
Растительное масло	2 ст. л.

Для начала необходимо приготовить мясной фарш. Для этого мясо телятины следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша. После этого добавьте в фарш натертый на терке сыр, нарезанный мелко лук репчатый и чеснок, соль, перец и соевый соус. Все ингредиенты хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут для пропитки.

После пропитки фарша, сформируйте из него медальоны. Для этого возьмите примерно по половине столовой ложки фарша и аккуратно сформируйте плоские круглые медальоны диаметром около 5 см.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите на него медальоны. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту можно подавать горячими на стол в качестве основного блюда. Подайте с нежным картофельным пюре или свежими овощами, чтобы создать идеальное сочетание вкусов.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению медальонов из телятины по-нью-йоркскому рецепту, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вас понадобятся:

Ингредиенты:	Количество:
Телятина (филе)	300 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Растительное масло	2 столовые ложки
Лук репчатый	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Грибы шампиньоны	200 г
Сливки 20%	50 мл
Соевый соус	1 столовая ложка
Зелень	для украшения

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, нарежьте лук и чеснок, отмерьте остальные ингредиенты в соответствии с рецептом. После этого вы можете переходить к следующему шагу.

Шаг 2: Формирование медальонов

Порционные кусочки телятины обладают идеальной текстурой и сочностью, что делает их идеальными для приготовления медальонов.

Для начала, возьмите свежую телятину и нарежьте ее на порционные кусочки. Рекомендуется выбирать телятину высокого качества, чтобы обеспечить более вкусный и нежный вкус медальонов.

Затем, придайте каждому кусочку телятины круглую форму, превращая их в медальоны. Для этого рекомендуется использовать специальное формовочное кольцо или просто придавите кусочок мяса плоской стороной ножа.

Убедитесь, что все медальоны имеют примерно одинаковую толщину, чтобы они готовились равномерно. Рекомендуется, чтобы каждый медальон имел примерно 1,5-2 сантиметра в диаметре, чтобы сохранить сочность и нежность мяса.

После формирования медальонов, положите их на тарелку и приправьте по своему вкусу. Можно использовать соль, перец, чеснок и любые другие специи, которые вам нравятся.

Теперь медальоны готовы для следующего этапа приготовления — обжаривания на сковороде или запекания в духовке. Продолжайте готовить согласно инструкциям в рецепте и наслаждайтесь вкусными и сочными медальонами из телятины по-нью-йоркскому рецепту!

Шаг 3: Жарка медальонов

После того, как телячьи медальоны приготовлены и сформированы, пришло время начать их жарить. Здесь есть несколько важных шагов, которые помогут достичь идеального результата:

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла и распределите его равномерно по поверхности.
Положите медальоны в сковороду, оставляя достаточное пространство между ними, чтобы они не слипались во время жарки.
Жарьте медальоны до золотистой корочки с каждой стороны. Это обычно занимает около 3-4 минут на каждую сторону в зависимости от толщины куска мяса. При жарке не переворачивайте медальоны слишком часто, чтобы не потерять соки и не пересушить мясо.
Когда обе стороны медальонов приобретут золотистый цвет и мясо будет приготовлено до средней прожарки, удалите медальоны из сковороды и выложите на блюдо, предварительно покрытое бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
Повторите процесс с оставшимися медальонами, при необходимости добавляя небольшое количество масла в сковороду.

Готовые медальоны из телятины по-нью-йоркскому рецепту теперь готовы к подаче и наслаждению.