Постный винегрет по-деревенски пошаговый рецепт лучшие рецепты для праздничного поста

Наступает постное время, и многие люди задумываются о том, как приготовить вкусные и сытные блюда без использования животных продуктов. Один из самых популярных рецептов для поста – винегрет по-деревенски. Это блюдо известно своей простотой и невероятным вкусом.

Винегрет по-деревенски является классическим постным салатом, который отличается от обычного винегрета наличием отрубей и отсутствием картофеля. Такой салат приготавливается без майонеза и других жирных соусов, что делает его идеальным выбором для поста.

Для приготовления постного винегрета по-деревенски вам понадобятся следующие ингредиенты: свекла, морковь, квашеная капуста, соленые огурцы, лук, зелень, растительное масло, сок лимона, соль, перец и отруби. Чтобы приготовить этот салат, необходимо запарить отруби кипятком и оставить их на 15-20 минут. Затем свеклу и морковь необходимо отварить до готовности, нарезать овощи и смешать их с огурцами, капустой и луком, предварительно нарезанными кубиками. Добавьте зелень, приправьте соком лимона, маслом, солью и перцем по вкусу. Хорошенько все перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы салат настоялся и приобрел насыщенный вкус.

Постный винегрет по-деревенски: пошаговый рецепт — лучшие рецепты для праздничного поста [Рецепты recipies]

Чтобы приготовить винегрет по-деревенски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3-4 свеклы;
• 3-4 картофелины;
• 2 моркови;
• 1-2 луковицы;
• 2-3 соленых огурца;
• 1 консервированная стручковая фасоль;
• 2-3 столовых ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Сварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не переваренными.
2. Остудите овощи и очистите их от кожуры.
3. Нарежьте свеклу, картофель и морковь небольшими кубиками и выложите в большую миску.
4. Добавьте нарезанный лук и соленые огурцы.
5. Откройте консервированную фасоль, слейте жидкость и добавьте фасоль в миску с овощами.
6. Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения масла и приправ.
8. Оставьте винегрет по-деревенски на несколько часов в холодильнике, чтобы он настоялся и овощи впитали все вкусовые качества масла.

Готовый винегрет по-деревенски можно подать на стол как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к основным постным блюдам. Приятного аппетита!

Постный винегрет по-деревенски

Для приготовления постного винегрета по-деревенски понадобится:

1. 3-4 средних картофелины
2. 2-3 средних свеклы
3. 1 большая морковь
4. 1 небольшой лук
5. 2-3 соленых огурца
6. 1 столовая ложка растительного масла
7. Соль и перец по вкусу
8. Зелень для украшения

Для приготовления винегрета необходимо сначала приготовить овощи. Картофель, свеклу и морковь нужно отварить до готовности. Овощи надо остудить, очистить и нарезать кубиками.

Лук необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы также нарезать кубиками.

В глубокой миске смешать картофель, свеклу, морковь, лук и огурцы. Добавить соль, перец и растительное масло. Перемешать все ингредиенты до однородности.

Постный винегрет по-деревенски готов! Теперь остается только украсить его зеленью и подать на стол. Bon appétit!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления постного винегрета по-деревенски потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов свёклы;
• 500 граммов картофеля;
• 300 граммов моркови;
• 200 граммов квашеной капусты;
• 200 граммов маринованных огурцов;
• 1 большой лук;
• Соль по вкусу;
• Растительное масло для заправки.

Овощи для винегрета следует выбирать свежими и качественными. Свеклу и морковку нужно вымыть и закипятить до готовности. Картофель нужно сварить в мундире и остудить. Огурцы и капусту нужно мелко нарезать. Лук следует нарезать полукольцами или кубиками. Все ингредиенты готовы к сборке.

Овощи

Морковь — это ценный источник витаминов А, С, Е и группы В. Она обладает антиоксидантными свойствами и полезна для зрения. Свекла содержит бетаин, который улучшает обмен веществ и положительно влияет на работу печени. Картофель богат крахмалом и клетчаткой, что позволяет улучшить пищеварение и насытиться на долгое время.

Горошек содержит много белка, который является важным строительным материалом для организма. Квашеная капуста обладает пребиотическими свойствами и является источником витаминов, минералов и полезных микроорганизмов для кишечника. Лук и огурцы придают винегрету характерный вкус и аромат. Зелень, такая как укроп и петрушка, добавляет свежести и обогащает блюдо витаминами.

Маринад

Маринад придает постному винегрету по-деревенски особый вкус и аромат. Он придает овощам более яркую и насыщенную вкусовую палитру.

Для приготовления маринада понадобится:

• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 1 столовая ложка тертого хрена;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль и перец по вкусу.

1. В миске смешайте растительное масло, винный уксус, тертый хрен и горчицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

2. Добавьте сахар и посолите маринад по вкусу. При желании можно добавить немного свежемолотого черного перца.

3. Еще раз хорошо перемешайте маринад, чтобы сахар и соль полностью растворились.

4. Готовый маринад добавьте к овощам и осторожно перемешайте. Дайте овощам пропитаться маринадом в течение 30 минут — 1 часа.

Теперь вы готовы приготовить постный винегрет по-деревенски с использованием этого ароматного маринада.

Приготовление

1. Очистите и нарежьте овощи. Картофель и морковь сварите до готовности в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте кубиками.

2. Очистите и нарежьте огурцы и маринованные грибы тонкими ломтиками.

3. Нарежьте лук кубиками и залейте кипятком на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и охладите.

4. Смешайте все овощи в большой чаше или вазе.

5. Добавьте зелень, оливковое масло, сок лимона и соль по вкусу, аккуратно перемешайте.

6. Оставьте постный винегрет настояться в холодильнике около часа перед подачей.

Ингредиенты	Количество
Картофель	3 шт.
Морковь	2 шт.
Огурцы	3 шт.
Маринованные грибы	150 г
Лук	1 шт.
Зелень	по вкусу
Оливковое масло	по вкусу
Сок лимона	по вкусу
Соль	по вкусу

Заправка

Для приготовления заправки вам потребуется:

• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сахара
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

В большой миске соедините все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Полученную заправку аккуратно добавьте в овощной салат и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по салату.

Готовый винегрет по-деревенски со вкусной заправкой готов к подаче на стол!

Видео: