Рецепт диетических овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом — простые и полезные блюда для здорового питания

Диетическое питание может быть вкусным и разнообразным. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить овощные котлетки с добавлением нежного сулугуни и ароматного йогуртового соуса. Это блюдо не только понравится вегетарианцам, но и станет отличной идеей для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Для приготовления котлеток вам понадобятся свежие овощи — кабачки, морковь и цветная капуста. Мелко нарежьте овощи и обжарьте их на сковороде с минимальным количеством растительного масла. Это позволит сохранить все полезные вещества в овощах и придать котлеткам насыщенный вкус.

Основой для котлет является творог или его легкая замена — нежный сулугуни. Добавление сыра придаст блюду нежность и пикантность. Смешайте творог с овощами и добавьте немного зелени — петрушку и укроп. Они придадут котлеткам свежий аромат и приятный вкус.

Сформируйте котлетки из полученной массы и отправьте их в разогретую духовку на 20-25 минут. Благодаря такому способу приготовления котлетки будут нежными внутри и золотистыми снаружи. Пока они готовятся, приготовьте йогуртовый соус, смешав йогурт с лимонным соком и измельченным чесноком. Соус подчеркнет вкус котлеток и сделает блюдо более сытным и насыщенным.

Подавайте овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом горячими. Их можно положить на ломтик свежего хлеба или подать с гарниром из отварных овощей. Получится вкусное и полезное блюдо, которое станет настоящим открытием для любителей вегетарианской кухни и тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

Рецепт диетических овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом

Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо, которое не нарушит вашу диету? Попробуйте приготовить диетические овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом. Они отлично подойдут для людей, которые следят за своим питанием или хотят похудеть.

Список ингредиентов:

• 1 средняя цукини
• 1 средняя морковь
• 1/2 красного сладкого перца
• 1 небольшая луковица
• 100 г сулугуни light
• 2 яйца
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Ингредиенты для йогуртового соуса:

• 200 г нежирного йогурта
• 1 зубчик чеснока (пропустите через пресс)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Натрите на крупной терке цукини, морковь, лук и перец.
2. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте натертые овощи, сулугуни и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Сформируйте из полученной массы котлетки и обжарьте их на среднем огне в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
5. Уложите готовые котлетки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
6. Для приготовления йогуртового соуса, взбейте йогурт с чесноком, солью и перцем.
7. Подавайте овощные котлетки с йогуртовым соусом. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть прекрасный рецепт диетических овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом! Это блюдо не только вкусное, но и полезное для вашего организма. Наслаждайтесь и помните, что правильное питание — залог вашего здоровья!

Ингредиенты для котлеток:

• 1 средняя цветная капуста
• 2 моркови
• 1 крупный лук
• 200 гр сулугуни (легкого)
• 100 гр нежирного творога
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• соль, черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Овощная смесь:

Для приготовления овощных котлеток необходимо использовать разнообразные овощи, которые совместно создадут вкусный и полезный вегетарианский блюдо. В качестве основных компонентов овощной смеси рекомендуется использовать:

• Морковь — богатый источник бета-каротина, а также витаминов и минералов.
• Брокколи — содержит большое количество витаминов С и К, а также клетчатки и антиоксидантов.
• Цукини — низкокалорийный овощ, богатый фолиевой кислотой и витаминами группы В.
• Лук — содержит антиоксиданты, флавоноиды и антибактериальные свойства.

Кроме того, можно добавить другие овощи по своему вкусу, такие как цветная капуста, перец, сладкий перец и т. д. Важно выбирать свежие и спелые овощи с насыщенным цветом и приятным запахом, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ и аромат блюда.

Сулугуни:

Сулугуни отлично подходит для использования в различных блюдах благодаря своей способности плавиться. Это делает его идеальным выбором для приготовления котлеток, так как он служит связующим ингредиентом и помогает сохранить форму котлеток при жарке.

При добавлении сулугуни в диетические овощные котлетки, вы получите более насыщенный вкус и пикантность. Сочетание овощей, сыра и специй делает эти котлетки вкусными и питательными.

Если вы хотите получить более мягкий и нежный вкус, можно добавить немного сливочного масла или сметаны в смесь котлеток.

Не забывайте, что сулугуни также источник белка и кальция, поэтому котлетки с сулугуни – отличный выбор для вегетарианской или диетической пищи.

Пробуйте добавлять сулугуни в различные блюда, и вы обязательно оцените его богатый и ароматный вкус!

Приготовление котлеток:

1. Овощи (морковь, кабачок, лук, чеснок) мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости.

2. Сыр сулугуни трем на крупной терке.

3. В миске смешиваем обжаренные овощи, тертый сыр, яйцо, муку, соль и перец по вкусу.

4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

5. Формируем небольшие котлетки, придавая им плоскую форму.

6. Обжариваем котлетки на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, по несколько минут с каждой стороны.

7. Готовые котлетки выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.

Ингредиенты:	Количество:
Морковь	1 штука
Кабачок	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Сыр сулугуни	200 г
Яйцо	1 штука
Мука	3 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для обжарки

Подготовка овощной смеси:

Для приготовления диетических овощных котлеток с сулугуни и йогуртовым соусом необходимо подготовить овощную смесь. В данном рецепте мы используем морковь, цветную капусту и лук.

1. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке. После этого выложите морковь в большую миску.

2. Цветную капусту разобрать на цветочки и помыть под проточной водой. Затем отварить цветную капусту в подсоленной воде до готовности, около 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем добавить к цветной капусте в миску с морковью.

3. Лук очистить и измельчить: нарезать полукольцами или натереть на мелкой терке. Добавить в миску к остальным овощам.

4. Теперь нужно все ингредиенты хорошо перемешать. Для этого используйте вилку или ложку. Хорошо перемешивайте, пока все овощи равномерно не смешаются.

Теперь, когда овощная смесь готова, можно приступать к формированию котлеток. Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом — это идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить диетическую и полезную вегетарианскую еду. Bon Appétit!

Приготовление фарша:

1. Грибы и лук мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

2. Отложите обжаренные грибы и лук в отдельную миску и дайте им остыть.

3. Взбейте яйцо, добавьте йогурт и тщательно перемешайте.

4. Смешайте обжаренные грибы и лук с нежирным мясом (курица или индейка).

5. Добавьте сливки, зелень, соль и перец по вкусу.

6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

7. Сформируйте котлетки из полученного фарша и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.

8. Выпекайте котлетки в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут или до золотистой корочки.

Формирование котлеток:

После того как ты приготовил овощную массу, сделаем ее легко формируемой. Накрой стол салфеткой, посыпь ее небольшим количеством муки.

1. Возьми небольшое количество овощной массы, придай ей форму котлетки и положи на стол. Повторяй эту операцию до тех пор, пока вся масса не будет использована.

2. Сформированные котлетки можно обвалять в муке, в хлебных крошках или сухариках, что придаст им приятную хрустящую корочку. Это необходимо для того, чтобы котлетки не развалились при жарке.

3. Для лучшей устойчивости котлеток во время жарки, можно поставить их в холодильник на 15-20 минут. Это поможет им хорошо удерживать форму при нагревании.

Ты готов! Теперь котлетки готовы для жарки или запекания, а ты можешь приступить к приготовлению йогуртового соуса.

Ингредиенты для йогуртового соуса:

1. 1 стакан нежирного йогурта без добавок;

2. Сок половины лимона;

3. 1 зубчик чеснока – на выбор;

4. Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;

5. 1 столовая ложка свежей зелени (укроп, петрушка) – на выбор.

Примечание: йогуртовый соус можно приготовить заранее и оставить в холодильнике до использования.

Видео: