Рецепт киприотского пирога с маслинами и зеленью — истинное удовольствие для гурманов!

Киприотская кухня славится своими уникальными и ароматными блюдами, которые завораживают своим вкусом и внешним видом. Пирог с маслинами и зеленью — одно из самых изысканных и оригинальных блюд, которое прекрасно подойдет для любого праздничного стола или обеда в кругу семьи.

Сочетание маслин и зелени придает этому пирогу неповторимый вкус и аромат. Нежное тесто, запеченное с хрустящей корочкой, и сочное начинка с маслинами, зеленью и пряностями — это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Приготовление этого блюда не займет много времени, но результат вас приятно удивит.

Чтобы приготовить киприотский пирог с маслинами и зеленью, вам потребуются следующие ингредиенты: яйца, мука, молоко, оливковое масло, соль, специи, маслины, свежая зелень (укроп, петрушка, мята) и сыр.

Рецепт киприотского пирога с маслинами и зеленью

Чтобы приготовить киприотский пирог с маслинами и зеленью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 ½ чашки пшеничной муки

— ½ чашки оливкового масла

— ½ чашки воды

— Соль по вкусу

— 1 чашка черных маслин без косточек

— ½ чашки свежей зелени (петрушка, мята, базилик)

— Сок половины лимона

— 1 столовая ложка оливкового масла для смазывания формы

Итак, начнем готовить:

1. Первым шагом смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте оливковое масло и воду и тщательно перемешайте до получения однородного теста.

2. Раскатайте тесто на листе пекарской бумаги до толщины примерно 3 мм.

3. Смешайте черные маслины, свежую зелень и сок лимона в отдельной миске. Посолите по вкусу.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму оливковым маслом.

5. Перенесите тесто на приготовленную форму, оставляя небольшие выступающие края.

6. Распределите смесь маслин и зелени по поверхности теста.

7. Заверните выступающие края теста над начинкой.

8. Поставьте пирог в духовку и готовьте около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.

9. Когда пирог готов, достаньте его из духовки и остудите перед подачей на стол.

Рецепт киприотского пирога с маслинами и зеленью готов! Подавайте его в качестве горячего или холодного закусочного блюда. Уверены, что этот пирог порадует вашу семью и гостей своим уникальным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления:

• 400 грамм киприотского теста (или обычного дрожжевого)
• 200 грамм черных маслин без косточек
• 100 грамм зеленых маслин без косточек
• 1 небольшая красная луковица
• 2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
• 2 столовые ложки свежего базилика, измельченного
• 2 столовые ложки свежего орегано, измельченного
• 100 грамм оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Эти ингредиенты позволяют создать неповторимый и ароматный киприотский пирог с маслинами и зеленью. Густое и сочное начинка, приправленная свежими травами и оливковым маслом, обеспечивает неповторимый вкус этого блюда. Готовьте его для семейной вечеринки или для ужина вместе с друзьями, и ваше блюдо никого не оставит равнодушным!

Тесто:

Для приготовления киприотского пирога с маслинами и зеленью нужно сначала приготовить тесто. Оно должно быть хорошо пропеченным, хрустящим и легким.

Ингредиенты:

Название	Количество
Мука	300 г
Сливочное масло	200 г
Соль	½ ч.л.
Холодная вода	100 мл

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное на кубики сливочное масло.

2. Используя пальцы, хорошо растерите масло с мукой до получения крошек.

3. Постепенно добавляйте холодную воду и замешивайте тесто до образования комочка.

4. Переложите тесто на рабочую поверхность и немного помешивайте его руками до получения однородной массы. Не замешивайте слишком долго, чтобы не перегреть тесто.

5. Сформируйте из теста шарик, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тесто для киприотского пирога готово. Теперь можно приступать к приготовлению начинки и сборке пирога.

Начинка:

Маслины:	150 г
Петрушка:	1 пучок
Мята:	1 пучок
Укроп:	1 пучок
Зеленый лук:	1 пучок

Маслины для начинки рекомендуется использовать без косточек. Петрушку, мяту, укроп и зеленый лук нужно мелко нарубить. В итоге все ингредиенты смешиваются вместе, чтобы получить однородную начинку для пирога.

Приготовление киприотского пирога:

Для приготовления вкусного киприотского пирога с маслинами и зеленью потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов слоеного теста;
• 200 граммов круглых черных маслин без косточек;
• 150 граммов репчатого лука;
• 150 граммов свежей зелени (укроп, петрушка);
• 100 граммов оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, репчатый лук необходимо очистить и мелко нарубить. Затем его следует обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Далее, к луку в сковороде добавляются черные маслины, предварительно промытые и избавленные от косточек. Все ингредиенты следует тушить до мягкости маслин.

После этого, в полученную массу нарезанная зелень добавляется в зависимости от предпочтений. Затем все хорошо перемешивается и доводится до готовности.

Тесто для пирога раскатывается до толщины около 1 сантиметра и выкладывается в форму для выпечки. Затем по центру теста выкладывается готовая начинка с маслинами и зеленью.

Тесто с начинкой аккуратно складывается, чтобы получить необычную форму пирога, и тщательно смазывается оливковым маслом.

Пирог ставится в разогретую до 200 градусов духовку на примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог можно подавать как горячим, так и холодным.

Особенностью этого киприотского пирога является сочетание слоеного теста, ароматных маслин и свежей зелени, что делает его невероятно вкусным и ароматным. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь незабываемым вкусом!

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.

2. Добавьте холодное масло и натрите его с мукой, пока смесь не станет похожа на крупные хлопья.

3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте в него воду.

4. Постепенно добавляйте яичную смесь в миску с мукой, перемешивая до образования теста.

5. Если тесто достаточно сырое, добавьте еще немного муки и перемешайте.

6. Переведите тесто на чистую поверхность и вымешивайте его руками в течение нескольких минут, пока оно не станет мягким и упругим.

7. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.

8. После охлаждения, достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части (одна часть будет использована для нижнего слоя пирога, а другая — для верхнего).

9. Разверните каждую часть теста на легко посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.

Приготовление начинки:

Для начинки к киприотскому пирогу нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Маслины — оливки без косточек — около 200 грамм
• Сыр фета — около 150 грамм
• Сыр пармезан — около 50 грамм
• Лук — 1 средняя луковица
• Помидоры — 2 штуки
• Перец болгарский — 1 штука
• Свежая зелень — петрушка или базилик — по вкусу
• Оливковое масло — для обжарки
• Соль и перец — по вкусу

1. Сначала необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Добавить нарезанный перец болгарский и обжаривать еще около 3-5 минут.

3. Добавить нарезанные помидоры, маслины и продолжать готовить еще около 5 минут.

4. В это время нарежьте сыр фета и сыр пармезан мелкими кубиками или натрите их на крупной терке.

5. Перемешайте сыр с овощами, добавьте свежую зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Начинка готова!

Видео: