Рецепт ньокки с песто — вкусное и ароматное блюдо, которое с легкостью приготовить дома

Ньокки – это итальянское блюдо из картофельного теста, которое приготавливают с добавлением различных соусов. Однако, одна из самых популярных и классических комбинаций – это ньокки с песто. Вкус этого блюда просто неповторим – мягкие и нежные ньокки сочетаются с ароматным соусом на основе базилика, чеснока, сыра и оливкового масла.

Готовить ньокки с песто достаточно просто, несмотря на то, что сам процесс может занять некоторое время. Главная сложность – правильно приготовить само тесто для ньокки. В рецепте обязательно используется картофельное пюре, приготовленное заранее. Далее нужно смешать пюре с мукой, добавить яйцо, немного соли и всё тщательно перемешать. В итоге должна получиться однородная и мягкая масса, не липнущая к рукам.

После приготовления теста, его нужно разделить на несколько частей и раскатать на столе в тонкий жгут. Затем жгут нарезают на небольшие кусочки, длиной примерно в 1-1,5 см. Для придания характерной формы ньоккам, каждый кусочек нужно погнуть, сжав пальцами, при этом немного надавливая сверху. Таким образом, каждая ньокка будет иметь рифленую фактуру и смочь лучше удерживать соус.

Рецепт ньокки с песто: готовим вкусное и ароматное блюдо

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г муки
• 1 яйцо
• 50 г пармезана
• 100 г свежего базилика
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить ньокки. Картофель нужно сварить до готовности, затем очистить и размять в пюре.
2. В полученное картофельное пюре добавить муку, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать тесто до однородной консистенции.
3. Разделить тесто на несколько частей и скатать из каждой части длинный тонкий «рулет».
4. Нарезать «рулеты» на небольшие кусочки — ньокки.
5. Вскипятить в большом кастрюле воду, посолить и добавить ньокки. Варить около 2-3 минут, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.
6. Для приготовления песто в блендере смешать свежий базилик, пармезан, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Измельчить до состояния пасты.
7. Для подачи ньокки с песто, смешать их в большой миске со свежим песто. Подавать горячими или теплыми.

Приятного аппетита!

Рецепт ньокки с песто

Для приготовления ньокки вам понадобятся:

• 400 г картофеля
• 300 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• соль

Для приготовления песто вам понадобятся:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 50 г свежего базилика
• 50 г сыра пармезан
• 30 г сосновых орехов
• соль, перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению ньокки. Сначала нужно отварить картофель до готовности, затем его слегка остудить и очистить от кожуры. Затем картофель нужно перетереть в пюре.

Подготовьте рабочую поверхность, посыпьте ее мукой, добавьте в картофельное пюре яйцо и постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Замесите мягкое и эластичное тесто.

Раскатайте тесто в тонкий слой и нарежьте ньокки маленькими кусочками. Посолите воду в кастрюле и доведите до кипения. Выложите ньокки в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

Теперь перейдем к приготовлению песто. В блендере смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, пармезан, сосновые орехи, соль и перец. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

Откиньте воду от ньокки, а затем переложите их на тарелку. Полейте ньокки песто и аккуратно перемешайте, чтобы все клубочки были покрыты соусом.

Вот и все! Вкусные и ароматные ньокки с песто готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Составляющие

Для приготовления ньокки с песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля
• 150 грамм пшеничной муки
• 1 яйцо
• 100 грамм пармезана, тертого
• 50 грамм орехового песто
• 50 грамм сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Картофель нужно отварить до мягкости, затем оставить его остыть и очистить от кожуры. Затем картофель необходимо натереть на терке.

Полученную картофельную массу нужно смешать с яйцом и пшеничной мукой, добавить соль и перец по вкусу. Выложить получившееся тесто на кухонную поверхность, посыпанную мукой, и вымесить.

Тесто необходимо разделить на несколько частей и скатать из них тонкие бруски. Затем нарезать бруски на небольшие кусочки длиной около 2 сантиметров.

Для приготовления соуса необходимо смешать ореховое песто, тертый пармезан и сливочное масло в миске.

Ньокки нужно варить в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем их нужно выловить и положить в миску с соусом, тщательно перемешать.

Теперь ваше блюдо готово! Подавайте ньокки с песто на стол горячими.

Предсказуемость вкуса

Одним из таких предсказуемых блюд являются ньокки с песто. Вкусное и ароматное блюдо, которое полностью оправдывает свое название. Когда мы слышим слова «ньокки с песто», мы уже представляем, как оно будет вкусить. Ньокки — маленькие пельмешки из картофельного теста, которые имеют нежную и пружинистую текстуру. Песто — соус с базиликом, чесноком, оливковым маслом, солью и сыром Пармезан. Все вместе создает неповторимый букет вкусов, которые дарят нам незабываемые впечатления.

Вкус ньокки с песто может быть описан как пикантный, нежный и гармоничный. Акцент сделан на сочетании картофеля и базилика, что, в свою очередь, придает блюду свежесть. Чеснок добавляет нотки ароматности, а сыр Пармезан придает неповторимую соленость. Все ингредиенты дополняют друг друга, создавая прекрасный симбиоз вкуса.

Предсказуемость вкуса ньокки с песто — это то, что делает его таким привлекательным. Мы знаем точно, что получим и на самом деле получаем именно это. Неудивительно, что это блюдо является одним из любимых многими гурманами и ценится за свою восхитительную пищевую симфонию.

Необычные сочетания

В мире кулинарии существует множество необычных сочетаний продуктов, которые могут удивить своим необычайным вкусом и ароматом. Некоторые из них кажутся совершенно неподходящими на первый взгляд, но вместе они создают уникальное и неповторимое блюдо.

Одним из таких сочетаний является ньокки с песто. Классическим соусом к ньокки является сливочный соус или томатный соус, однако песто придает этому блюду особый вкус и аромат. Сочетание нежных и пикантных ньокки с ароматным соусом из базилика, орехов, сыра и оливкового масла – это настоящая находка для гурманов.

Еще одним необычным сочетанием является шоколад и оливковое масло. Если вам кажется, что это несовместимые продукты, то вы обязательно должны попробовать чизкейк с шоколадным коржем, приготовленный на оливковом масле. Это сочетание создает невероятно нежный и ароматный десерт, который точно понравится всем любителям сладкого.

Необычные сочетания продуктов – это настоящая кулинарная фантазия и эксперименты, которые могут привести к открытию новых вкусовых горизонтов. Не бойтесь экспериментировать и соединять необычные ингредиенты – ведь именно так рождаются самые интересные и вкусные блюда.

Выбор соуса

Одним из самых популярных соусов для ньокки является соус песто. Этот соус придаст вашим ньокки неповторимый аромат базилика и чеснока. Также, вы можете использовать соусы на основе сливочного сыра, оливкового масла, томатов или сливок с грибами.

Если вы предпочитаете более насыщенные соусы, то рекомендуется попробовать соус из горгонзолы или рикотты. Эти соусы придают ньокки пикантность и оригинальный вкус.

Также, можно поэкспериментировать и приготовить свой уникальный соус, добавив различные специи, травы или орехи. Возможности вариаций соусов для ньокки безграничны, а каждый новый соус может внести свежие нотки в ваше любимое блюдо.

• Соус песто
• Сливочный соус
• Оливковый соус
• Соус из томатов
• Соус с грибами
• Соус из горгонзолы
• Соус из рикотты
• Специальные соусы с добавлением специй, трав или орехов

При выборе соуса для ньокки важно учитывать основные ингредиенты блюда и их вкусовое сочетание. Соус должен дополнять ньокки и создавать гармоничный ансамбль из ароматов и вкусов.

Приготовление

Для приготовления ньокки с песто Вам потребуется:

Ингредиенты для ньокки:	Ингредиенты для песто:
500 грамм картофеля	50 грамм свежей базиликовой зелени
150 грамм муки	50 грамм измельченного пармезана
1 яйцо	25 грамм измельченных кедровых орехов
1/2 чайной ложки соли	1 зубчик чеснока

1. Для начала приготовьте ньокки. Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности.

2. Пока картофель остывает, приготовьте песто. Положите в блендер базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок, добавьте немного соли и хорошо измельчите все составляющие.

3. Очищенный и охлажденный картофель пропустите через мясорубку или протрите через сито. Добавьте яйцо и соль, перемешайте.

4. Постепенно добавьте муку в картофельную массу, замешивая тесто до однородности. Вам могут понадобиться не все 150 грамм муки, добавьте ее только до получения достаточно плотной и эластичной консистенции.

5. Разделите полученное тесто на несколько частей и скатайте из него тонкие «вермишельки». Затем нарежьте их на небольшие кусочки длиной около 2 см. Это будут ньокки.

6. Подготовьте крутой кипящий соляной раствор. Поместите ньокки в кипящую воду и готовьте их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность воды. Это займет около 3-4 минут.

7. Откиньте ньокки на дуршлаг и дайте им хорошо стечь. Затем добавьте их в сковороду с разогретым песто и перемешайте, чтобы ньокки равномерно пропитались песто.

8. Подавайте готовые ньокки с песто немедленно. Посыпьте блюдо дополнительным пармезаном и декоративными веточками базилика.

Приятного аппетита! Ньокки с песто готовы к подаче. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!

Видео: