Рецепт приготовления вкусного барбекю из свинины с сочной капустой и ароматными яблоками

Барбекю из свинины с капустой и яблоками – это отличный вариант для праздничного ужина или дружеской встречи на свежем воздухе. В этом рецепте сочетаются нежное мясо свинины, хрустящая капуста и сочные яблоки, а также ароматные специи и травы.

Для приготовления барбекю понадобятся свинина, капуста, яблоки, лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, паприка, розмарин и тимьян. Сначала необходимо приготовить маринад. Для этого соедините оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, паприку, розмарин и тимьян в миске и хорошо перемешайте.

Следующим шагом является маринование свинины. Нарежьте свинину на куски, поместите их в миску с маринадом и оставьте на несколько часов в холодильнике. Таким образом, мясо насытится ароматами и станет нежнее.

Далее необходимо приготовить овощной гарнир из капусты и яблок. Для этого нарежьте капусту тонкими полосками и обжарьте ее на сковороде с маслом до мягкости. Затем добавьте нарезанные яблоки и лук, а также чеснок и продолжайте готовить, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.

Теперь можно приступать к приготовлению барбекю. Вытащите маринированную свинину из холодильника и нанизывайте на шампуры промежностные части мяса, а также кусочки капусты, яблок и лука. Разогрейте гриль и жарьте шампуры до образования аппетитной корочки на мясе.

Подавайте барбекю горячим, посыпав сверху зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления барбекю из свинины с капустой и яблоками

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 2 яблока
• 300 г капусты
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки кетчупа
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кусочками среднего размера. Яблоки и капусту нарежьте соломкой.

2. В большой миске смешайте соевый соус, мед и кетчуп. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Положите свинину, яблоки и капусту в миску с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.

4. Оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 30 минут.

5. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите свинину, яблоки и капусту на гриль и жарьте около 10-15 минут с каждой стороны, переворачивая время от времени.

6. Когда свинина станет золотистой и сочной, снимите с гриля и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для барбекю:

• 500 г свинины
• 1 большая капуста
• 2 яблока
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Маринад (на выбор):
• 1 лимон
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Свежая зелень (по желанию)

Свинина:

Для приготовления барбекю из свинины выберите свежую свиную шейку или свиные ребрышки. Они идеально подойдут для этого блюда. Помните, что мясо должно быть без костей и жира.

Перед готовкой мясо рекомендуется мариновать. Смешайте в миске смесь приправ, состоящую из соли, перца, сахара, паприки и тимьяна. Разотрите получившуюся смесь в мясо и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы мясо набрало ароматы.

Приготовьте гриль, предварительно разогрев его до средней температуры. Выложите маринованное мясо на гриль и готовьте до полной готовности, переворачивая его через определенное время. Оптимальное время готовки составляет примерно 10-15 минут с каждой стороны.

Когда мясо будет готово, снимите его с гриля и дайте немного остыть. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол к гарниру из капусты и яблок.

Капуста:

Капусту рекомендуется использовать белокочанную или краснокочанную. Сначала необходимо хорошо промыть и очистить капусту от лишних листьев. Затем нарезать ее тонкими полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Также можно использовать кусочки цельной капусты. Капусту можно обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки или добавить ее непосредственно в маринад перед запеканием. Таким образом получится сочная и ароматная капуста, которая прекрасно сочетается с свининой и яблоками.

Яблоки:

Для приготовления барбекю необходимо выбрать специальные сорта яблок, которые хорошо подходят для жарки. Хорошими вариантами являются кислые или сладкие сорта, такие как Гренни Смит, Фуджи или Хонейкрисп. Они сохранят свою структуру и аромат, даже при жарке.

Яблоки следует нарезать на тонкие ломтики для добавления в барбекю. Это поможет им равномерно пропитаться маринадом и придать блюду дополнительный вкус. Также можно использовать цельные яблоки, которые заранее пропитать маринадом перед началом жарки.

Яблоки можно также добавить вместе с капустой для приготовления покрова для свинины. Они не только придают блюду сладкий вкус, но и помогают сохранить мясо сочным и нежным в процессе приготовления.

Использование яблок в рецепте барбекю из свинины с капустой и яблоками добавляет неповторимый вкус и усиливает аромат этого восхитительного блюда.

Приготовление барбекю:

1. Подготовьте свиное мясо, капусту и яблоки. Из свинины сделайте куски примерно одинакового размера, чтобы они одинаково быстро обжаривались. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Яблоки нарежьте кубиками.

2. Подготовьте маринад из соевого соуса, оливкового масла, меда, дижонской горчицы, измельченного чеснока, соли и молотого черного перца. Поместите мясо в маринад и оставьте на несколько часов (в идеале — на ночь).

3. Разожгите угли в гриле или другом устройстве для барбекю. После того как угли горят и становятся серыми, установите решетку на гриле.

4. Выложите мясо на грильную решетку и обжаривайте с каждой стороны до готовности (обычно примерно по 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от размера кусочков).

5. Пока мясо жарится, в большой сковороде растопите масло и обжарьте капусту до мягкости. Затем добавьте нарезанные яблоки и готовьте вместе с капустой еще около 5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.

6. Подайте обжаренное мясо на тарелки, выложите рядом капусту с яблоками. Приятного аппетита!

Подготовка свинины:

1. Выберите свинину высокого качества. Лучше всего использовать свинину с небольшим количеством жира.

2. Тщательно промойте свинину под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки кости.

3. Обсушите мясо бумажными полотенцами для удаления лишней влаги.

4. Очистите свинину от пленок и лишнего жира. Если хотите, можете оставить небольшое количество жира для придания барбекю дополнительного вкуса.

5. Затем нарежьте свинину на куски среднего размера, чтобы они равномерно пропеклись в процессе готовки.

6. Добавьте маринад к свинине и оставьте на несколько часов или на ночь для лучшего проникновения вкуса.

7. После маринования свинина готова к приготовлению на гриле или в духовке.

Подготовка капусты:

1. Свежую капусту достаточно хорошо промыть холодной водой и удалить поврежденные или увядшие листья.

2. Затем капусту необходимо нарезать. Для приготовления барбекю наиболее подходят средние кусочки, примерно 2-3 сантиметра в диаметре.

3. Чтобы придать капусте более нежный вкус и убрать лишнюю горчинку, можно также замочить нарезанную капусту в холодной воде на 10-15 минут, а затем тщательно промыть под проточной водой.

4. Подготовленную капусту можно слегка подсолить и оставить на несколько минут, чтобы она пропустила лишнюю влагу.

Теперь капуста готова к использованию в рецепте. Хрустящая и ароматная, она станет отличным дополнением к свиным котлетам и яблокам на барбекю.

Видео: