Рецепт приготовления шоколадных каннеллони — создайте впечатление настоящего десертного шедевра!

Шоколадные каннеллони – это нежные рулетики, завернутые в тонкую пасту из муки и шоколада. Это настоящий шедевр в мире кулинарии, который превзойдет все ваши ожидания. Сочетание шоколада и пасты создает неповторимый вкус и аромат, который будет радовать вас и ваших близких.

Для приготовления шоколадных каннеллони понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, шоколад, сливки, ванильный экстракт. Процесс приготовления начинается с замешивания пасты из муки и яиц. Затем пасту необходимо раскатать в тонкий прямоугольник и нарезать на полоски. Каждую полоску нужно завернуть вокруг палочки и выпекать в духовке до золотистого цвета.

После выпекания пасту нужно остудить и аккуратно снять с палочек. Затем внутрь каждого рулетика следует насыпать шоколадную начинку, приготовленную из шоколада, сахара, сливок и ванильного экстракта. Готовые шоколадные каннеллони можно подавать к столу в качестве десерта или угощения на вечеринке.

Рецепт приготовления шоколадных каннеллони

1. Подготовьте ингредиенты:
• 250 гр. творога;
• 100 гр. муки;
• 50 гр. сливочного масла;
• 50 гр. сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ванильный стручок;
• 100 гр. темного шоколада;
• 50 гр. сливок.
2. В большой миске сочетайте творог, муку, сахар, масло и содержимое ванильного стручка. Перемешивайте до получения однородной массы.
3. На плоской поверхности посыпьте муку, раскатайте тесто и нарежьте его на прямоугольные листы.
4. Смажьте каждый лист яйцом и скрутите их в виде трубочек. Уложите их на противень и поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выпекайте каннеллони в течение 20 минут или до золотистой корочки.
7. В это время приготовьте шоколадную глазурь. Растопите шоколад и сливки на водяной бане, помешивая до гладкости.
8. Выньте каннеллони из духовки и охладите их немного. Затем обильно полейте шоколадной глазурью.
9. Подайте шоколадные каннеллони теплыми или охлажденными, посыпав сверху порошковым сахаром.

Шоколадные каннеллони — это идеальное лакомство для любителей шоколада. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

200 грамм муки,

40 грамм сливочного масла,

30 грамм сахара,

2 яйца,

2 столовые ложки какао,

1 столовая ложка рома или ванилина,

щепотка соли.

Для начинки:

200 грамм маскарпоне,

100 грамм творожного сыра,

50 грамм сахарной пудры,

50 грамм темного шоколада,

1 столовая ложка рома или ванилина.

Для соуса:

200 грамм темного шоколада,

100 мл сливок,

1 столовая ложка меда,

щепотка соли.

Декор:

темный шоколад,

пудра для украшения.

Для теста:

Для приготовления теста для шоколадных каннелони вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г муки;
• 50 г сахара;
• 50 г какао-порошка;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка растительного масла.

1. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок и щепотку соли.

2. Добавьте сливочное масло и яйца.

3. Перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.

4. Замешайте тесто на столе, добавляя растительное масло, пока оно не станет гладким и эластичным.

5. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку.

6. Оставьте тесто отдыхать в холодильнике в течение 30 минут.

Тесто для шоколадных каннелони готово к использованию!

Для начинки:

• 200 г темного шоколада
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 50 г молотых миндальных орехов
• 50 г сливок
• 50 г коричневого сахара

Для начинки каннеллони необходимо использовать качественный темный шоколад. Рекомендуется выбирать шоколад с содержанием какао более 70%. Чем больше процент содержания какао, тем более насыщенным будет вкус начинки.

Перед тем, как приступить к приготовлению начинки, необходимо нарезать шоколад мелкими кубиками и разложить его на тарелку. Затем в кастрюльке на среднем огне растопить сливочное масло и добавить молотые миндальные орехи. Обжаривать орехи в масле до золотистого цвета, чтобы придать им легкую хрустящую текстуру.

После того, как орехи приобретут желаемый цвет, добавить в кастрюльку сливки и коричневый сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и варить ее на среднем огне примерно 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится.

Затем добавить нарезанный шоколад и продолжать помешивать, пока шоколад будет полностью растоплен и начинка станет гладкой и однородной. Готовую начинку снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры перед начинанием складывания каннеллони.

Приготовление:

1. Первым шагом необходимо приготовить шоколадное тесто. Для этого в большую миску просеиваем муку и какао-порошок, добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем.

2. В отдельной миске разбиваем яйцо и добавляем сливочное масло. Взбиваем до получения однородной массы.

3. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, медленно вливая молоко. Хорошо вымешиваем тесто до получения эластичной консистенции.

4. Получившееся тесто кладем на полотенце и даем ему отдохнуть примерно 15-20 минут.

5. Подготавливаем начинку. Растапливаем шоколад на водяной бане и остужаем до комнатной температуры.

6. Разогреваем сковороду на среднем огне с небольшим количеством сливочного масла.

7. Раскатываем тесто тонким слоем и вырезаем из него прямоугольники.

8. На каждый прямоугольник кладем немного шоколада и аккуратно скатываем в форму трубочки.

9. Проворачиваем каннеллони в разогретой сковороде до золотистого цвета со всех сторон.

10. Когда каннеллони готовы, мы выкладываем их на блюдо и украшаем по желанию сыром, пудрой или свежими фруктами.

11. Подаем шоколадные каннеллони теплыми, чтобы насладиться их нежным и ароматным вкусом.

Подготовка теста:

Для приготовления теста для шоколадных каннелони вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного на кубики
• 2 яйца, разбитых
• 2 столовые ложки воды

Примечание: можно использовать также шоколадную муку для более насыщенного шоколадного вкуса.

Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, какао-порошок, сахар и соль в большой миске. Добавьте охлажденное сливочное масло и, используя кончики пальцев, вмассируйте его в сухую смесь до получения крупной крошки.

В центре миски сделайте углубление и добавьте разбитые яйца и воду. Перемешайте все ингредиенты до образования мягкого теста. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.

Переложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте его руками до получения однородной массы. Сформируйте тесто в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки:

2. Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 100 г шоколада;

— 50 г орехов;

— 50 г сливок;

— 2 столовые ложки сахарной пудры;

— щепотка соли.

3. Начните с того, что размельчите шоколад и орехи. Лучше всего использовать блендер или кофемолку.

4. В кастрюле разогрейте сливки до состояния горячести. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

5. Добавьте размельченный шоколад и орехи в кастрюлю с сливками. Постоянно помешивая, нагревайте смесь на среднем огне до тех пор, пока шоколад полностью не растает.

6. Как только шоколад полностью растает и начинка станет однородной, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры.

7. Готовую начинку для шоколадных каннелони можно использовать сразу же или хранить в холодильнике в герметичной емкости до использования.

Сборка и запекание:

1. Подготовьте прямоугольную форму для запекания и немного смажьте ее маслом.

2. Раскатайте тесто на пышную, но не слишком тонкую пластину.

3. Вырежьте пластину прямоугольной формы, чтобы она подходила по размерам формы для запекания.

4. Начините нарезать длинные, узкие полоски из теста при помощи ножа. Обязательно обмакивайте нож в муку, чтобы тесто не прилипало.

5. Поместите начинку в кондитерский мешок и начните заполнять каннеллони, начиная с одного конца полоски и заканчивая другим.

6. Плотно уложите каннеллони в подготовленную форму для запекания.

7. Залейте каннеллони томатным соусом сверху и посыпьте тертым сыром.

8. Запекайте в разогретой до 180 градусов С духовке примерно 20-25 минут или до золотистого цвета.

Подача: Подайте шоколадные каннеллони горячими, посыпав свежей мяты и шоколадными стружками для украшения. Можно также подать с клубничным соусом или шоколадным сиропом. Приятного аппетита!

Подача:

Видео: