Рецепт свинных рулетиков в красном вине — гастрономическое воплощение изысканности и нежности

Свинные рулетики в красном вине — это блюдо, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола. Их нежное мясо, пропитанное ароматным соусом на основе красного вина, покорит сердца даже самых взыскательных гурманов. Это изысканное блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для угощения гостей на большом застолье.

Для приготовления свинных рулетиков вам потребуется несколько простых ингредиентов. Основным компонентом является свинина — выбирайте мякоть без жировой прослойки. Также вам потребуется красное вино, которое придаст блюду особый вкус и аромат. Для соуса также понадобятся лук, морковь, чеснок и пряные травы. Не забудьте о соли и черном перце — они добавят неповторимый вкус вашим рулетикам.

Приготовление свинных рулетиков в красном вине — это процесс, требующий некоторого времени и внимания к деталям. Однако, результат вас полностью оправдает — каждый кусочек мяса будет сочным, мягким и изысканным. Такое блюдо подарит вам незабываемое кулинарное путешествие и станет настоящей гастрономической находкой для ваших близких и друзей.

Рецепт свинных рулетиков в красном вине: как приготовить изысканное блюдо [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• ½ стакана красного вина
• 2 зубчика чеснока
• соль и свежемолотый перец — по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• зелень для подачи

Инструкции:

1. Свиную вырезку нарежьте на тонкие ломтики, приблизительно 0,5 см толщиной.
2. Сложите ломтики вырезки в пласт и немного отбейте молотком для отделения волокон и смягчения мяса.
3. Приправьте мясо солью и свежемолотым перцем с обеих сторон.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свиные ломтики с двух сторон до золотистого цвета.
5. Добавьте в сковороду красное вино и измельченный чеснок. Подавливайте чеснок лезвием ножа, чтобы выделился его аромат.
6. Уменьшите огонь и тушите рулетики в красном вине под крышкой на низкой температуре примерно 25 минут, переворачивая их время от времени.
7. Подавайте рулетики с соусом из красного вина, гарнируя зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для свинных рулетиков в красном вине

500 г свинины	2 столовые ложки растительного масла
1 луковица	2 зубчика чеснока
200 г грибов	1 столовая ложка томатной пасты
200 мл красного вина	200 мл говяжего бульона
Соль и перец по вкусу	Свежая зелень для украшения

Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить изысканные свинные рулетики в красном вине. Вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших гостей. Не забудьте приготовить соус из красного вина и солью для усиления вкуса. Приятного аппетита!

Список продуктов:

• Свинная вырезка — 600 г
• Пряности (соль, черный перец, паприка) — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Красное вино — 200 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления свинных рулетиков в красном вине вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл красного вина
• Соль и перец по вкусу
• Приправы (тимьян, розмарин, базилик)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 150 г шампиньонов
• 500 мл говяжего бульона
• 2 столовые ложки муки
• Петрушка для украшения

Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты, чтобы получить настоящий кулинарный шедевр. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Подготовьте свинину, срежьте лишний жир и нарежьте ее на тонкие пластины. Шампиньоны также нарежьте мелкими кубиками.

Приготовление свинных рулетиков в красном вине

Для приготовления свинных рулетиков в красном вине нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл красного вина;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Перед приготовлением рулетиков необходимо свинину нарезать на тонкие ломтики, посолить и поперчить по вкусу. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарубить.

Шаг 2: Обжаривание начинки.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную свинину и обжаривайте до полной прожарки, при этом помешивая ингредиенты.

Шаг 3: Запекание в красном вине.

Переместите обжаренную начинку в форму для запекания. Залейте рулетики красным вином, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Покройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 45 минут.

Шаг 4: Подача на стол.

После запекания рулетиков, осторожно выньте форму из духовки и снимите фольгу. Подавайте свинные рулетики в красном вине горячими, можно с гарниром из отварного картофеля или свежим салатом.

Теперь вы знаете, как приготовить свинные рулетики в красном вине. Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка начинки:

Для приготовления свинных рулетиков в красном вине, необходимо обратить внимание на подготовку начинки, которая придаст блюду особый вкус и аромат.

Ингредиенты для начинки:

1. 500 г свинины.
2. 1 луковица.
3. 2 зубчика чеснока.
4. 100 г сыра.
5. Специи по вкусу: соль, перец, паприка.

Шаги приготовления начинки:

1. Натрите свинину специями: солью, перцем, паприкой.
2. Измельчите лук и чеснок.
3. Подготовьте сыр, натрите его на терке.
4. Смешайте свинину, лук, чеснок и сыр в одной емкости. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Теперь, когда начинка готова, можно переходить к следующему шагу — приготовлению маринада для свинины в красном вине и дальнейшей сборке рулетиков.

Шаг 2. Формирование рулетиков:

Для приготовления свинных рулетиков в красном вине вам потребуется нежное свиное филе, красное сухое вино, специи по вкусу, мелко нарезанные овощи (лук, морковь, зелень) и нитки для завязывания.

1. Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого возьмите свиное филе и разрежьте его на две части вдоль, не доходя до конца, чтобы получить «книжечку».

2. Посолите и поперчите филе по вкусу, а также добавьте любимые специи (например, смесь перцев или сушеный тимьян).

3. На одной половине филе выложите мелко нарезанные овощи — лук, морковь и зелень. Украсьте начинку по своему усмотрению.

4. Сложите другую половину филе сверху, чтобы начинка находилась внутри. Обжарьте рулетики на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Переложите рулетики в глубокую кастрюлю и добавьте красное сухое вино. Вино должно покрыть рулетики примерно на половину. Подогревайте на среднем огне, пока вино не доведется до кипения.

6. Затем переварите огонь и тушите рулетики в красном вине под закрытой крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

7. Периодически переворачивайте рулетики, чтобы они равномерно пропитывались вином.

8. Когда рулетики готовы, вынимайте их из кастрюли и дайте немного остыть. Затем удалите нитки и нарежьте рулетики на пропорциональные кусочки.

9. Подайте свинные рулетики в красном вине с картофельным пюре или картофельным гратеном и наслаждайтесь богатым вкусом этого изысканного блюда.

Шаг 3. Приготовление соуса в красном вине:

Для соуса в красном вине вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан красного вина;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• листья свежего базилика, для украшения.

Для приготовления соуса в красном вине выполните следующие шаги:

1. В кастрюле со сливочным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы образовалась румяная подливка.
3. Постепенно влейте красное вино, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.
4. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на слабом огне, пока он не загустеет.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу.
6. Продолжайте варить соус в течение 5-7 минут, чтобы он приобрел бархатистую текстуру.

Готовый соус в красном вине для свинных рулетиков украсьте свежими листьями базилика и подавайте к блюду.

Видео: