Рулет на Новый год «Павлиний глаз» — рецепт, шаги приготовления идеального блюда для праздничного стола

Новый год – время волшебства, праздничных блюд и ярких кулинарных экспериментов! Если вы хотите порадовать своих гостей неповторимым десертом, то рулет «Павлиний глаз» станет настоящим открытием для вас. Этот прекрасный и изысканный десерт точно приковает взгляды и пробудит аппетит у всех присутствующих на вашем праздничном столе.

Главной особенностью этого рулета является его потрясающий внешний вид, который напоминает красивое перо павлина. Яркая и сочная начинка, аппетитное золотисто-бежевое тесто и красивое украшение – все это делает рулет «Павлиний глаз» настоящим произведением искусства и неотразимым десертом для праздничного стола.

Приготовление рулета «Павлиний глаз» – это несложный процесс, который доступен каждому. Чтобы создать этот чудесный десерт, вам понадобятся стандартные ингредиенты, которые можно легко найти в любом продуктовом магазине. Главное – следовать шагам приготовления.

Рулет на Новый год «Павлиний глаз»

Шаги приготовления рулета на Новый год «Павлиний глаз»:

1. Приготовьте мясной фарш из свинины и говядины, добавив туда лук, соль, перец и другие специи по своему вкусу.
2. Разделите фарш на две части и раскатайте каждую на плоскую поверхность в виде прямоугольника.
3. Подготовьте ингредиенты для начинки: бекон, шампиньоны, специи (например, паприку и чеснок).
4. На одном из прямоугольников фарша выложите полоски бекона и шампиньонов, а затем посыпьте специями.
5. Прикройте начинку вторым прямоугольником фарша, аккуратно скатайте рулет, защипните края, чтобы избежать разлива начинки.
6. Приготовьте соус для рулета: смешайте томатный соус, соевый соус, мед и специи.
7. Покройте рулет соусом с помощью кисточки.
8. Выпекайте рулет в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
9. Рулет должен приобрести золотистый цвет и хорошо пропечься.
10. На подносе укажите нарезанную рулет на порции и украсьте листочками свежей зелени.

Рулет на Новый год «Павлиний глаз» – это не только вкусное блюдо, но и отличное украшение праздничного стола. Он станет настоящим угощением для гостей и добавит праздничное настроение. Попробуйте приготовить этот рулет и порадуйте своих близких оригинальным блюдом!

Рецепт рулета «Павлиний глаз»

Для приготовления рулета «Павлиний глаз» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г мук
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванилина
• половина ложки соли
• 100 г масла
• 100 мл молока
• несколько капель пищевого красителя разных цветов
• 200 г варенья (на выбор)
• порошковый сахар для посыпки

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите яйца на белки и желтки.
3. Взбейте белки с солью до состояния пиков.
4. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до получения плотной, глянцевой массы.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и ванилин.
6. Смешайте молоко и масло, нагрейте их до комнатной температуры.
7. Постепенно добавляйте желтки в остывшую массу молока и масла.
8. Добавьте смесь муки в желтковое-масляную массу и тщательно перемешайте.
9. Аккуратно добавьте взбитые белки в тесто и аккуратно перемешайте.
10. Разделите тесто на несколько равных частей и добавьте в каждую часть немного пищевого красителя разных цветов.
11. На противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, выложите поочередно разноцветные части теста, делая плавные движения.
12. Выпекайте рулет примерно 10-15 минут до золотистого цвета.
13. Охладите рулет и удалите с противня.
14. На развернутый рулет нанесите варенье и аккуратно заверните его в рулет.
15. Посыпьте готовый рулет порошковым сахаром и украсьте перьями из варенья.

Вот и готов ваш аппетитный рулет «Павлиний глаз»! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 4 яйца

— 150 г сахара

— 100 г муки

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 200 г варенья (любого на ваш вкус)

— 300 г сливок для взбивания

— 1 чайная ложка ванильного сахара

— 100 г пудры для посыпки

Приготовление:

Шаг 1: Соедините яйца, сахар, ванильный сахар и подсолнечное масло в большой миске и взбейте до пышной массы.

Шаг 2: Добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы убрать все комочки.

Шаг 3: Распределите тесто на противне, смазанном маслом, в равномерный слой. Затем поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Тесто должно золотистым цветом.

Шаг 4: Время готовить крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пышной массы.

Шаг 5: После того, как корж остынет, выложите на него равномерный слой крема. Затем аккуратно скатайте торт в рулет и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Шаг 6: Перед подачей на стол, рулет можно украсить кокосовой стружкой или мезгу с тертым шоколадом, чтобы придать ему особый вид.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Украшение:

Для украшения рулета можно использовать различные приемы и ингредиенты:

• Зелень: свежие веточки базилика или петрушки добавят свежести и праздничности блюду. Можно также использовать зеленый лук или эстрагон.
• Цветные овощи: нарезанные морковь, перец разных цветов, соленые огурчики или маслины станут отличным украшением рулета. Играйте с цветами и создавайте яркие композиции!
• Сыр: тонкие полоски сыра, выложенные в виде перьев павлина, будут выглядеть очень эффектно. Займите время и сделайте из сыра настоящие произведения искусства!
• Гранатовые зерна: красные и сияющие, они прекрасно смотрятся на фоне светлого мясного рулета и придают ему праздничность.

Не бойтесь экспериментировать и использовать свою фантазию! Добавьте красоты и кулинарного мастерства на свой праздничный стол с помощью рулета «Павлиний глаз». Да прибудет с вами вдохновение!

Шаги приготовления рулета «Павлиний глаз»

Шаг 1: Приготовьте начинку для рулета. Соедините взбитые сливки и сгущенное молоко в одной емкости, добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 2: В другой емкости смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавьте яичную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.

Шаг 3: Разверните пищевую пленку на рабочей поверхности и аккуратно распределите тесто по всей поверхности, создавая прямоугольник. Затем накройте тесто пленкой и разгладьте его руками или катком до толщины примерно 1 см.

Шаг 4: Уберите пленку с теста и равномерно нанесите начинку на его поверхность, оставляя небольшой отступ по краям. Равномерно распределите орехи по всей поверхности начинки.

Шаг 5: Аккуратно сверните тесто вместе с начинкой, начиная с одной стороны. После этого аккуратно перенесите рулет на противень, покрытый пергаментной бумагой. Затем немного сгладьте его поверхность, чтобы рулет имел ровную форму.

Шаг 6: Выпекайте рулет в разогретой до 180 градусов С (350 градусов Ф) духовке в течение около 20-25 минут, или пока рулет не станет пружинистым на ощупь. Проверьте его готовность, вставив зубочистку в центр рулета — она должна выходить чистой.

Шаг 7: Извлеките рулет из духовки и оставьте его остывать на противне в течение 5-10 минут. Затем аккуратно перенесите его на резку доску и нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 8: Рулет «Павлиний глаз» готов к подаче на праздничный стол. Украсьте его шоколадными каплями или посыпьте какао-порошком для добавления декоративности. Приятного аппетита!

Приготовление основы:

1. Для начала приготовим основу для рулета. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Взбейте яйца с сахаром до образования густой пены. Добавьте растопленное масло и ванильный сахар, продолжайте взбивать.

3. Отдельно смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яично-сахарную массу, продолжая взбивать до получения однородного теста.

4. Покройте противень бумажным пергаментом и аккуратно разложите тесто по его поверхности, равномерно распределяя его толщину.

5. Выпекайте основу для рулета в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут, или пока она не станет золотистой и пружинистой на ощупь.

6. Готовую основу остудите на решетке до комнатной температуры.

Приготовление начинки:

Для приготовления начинки для рулета «Павлиний глаз», вам понадобится следующие ингредиенты:

• 300 грамм свежих или замороженных ягод (малина, черника, смородина)
• 2 яйца
• 100 грамм сахара
• 200 миллилитров жирного йогурта или сливок
• 100 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Ванильный сахар (по вкусу)

1. Подготовьте свежие или замороженные ягоды, хорошо промойте их и дайте стечь воде.

2. Взбейте яйца с сахаром до получения густой массы. Можно использовать миксер или взбить вилкой.

3. Добавьте йогурт или сливки в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте.

4. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

5. Постепенно добавляйте сухую смесь в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

6. Подготовьте противень или форму для выпечки, смажьте маслом и посыпьте мукой.

7. Разложите половину теста на противень, разровняйте слой.

8. Равномерно распределите ягоды на тесто.

9. Покройте ягоды оставшимся тестом, раздавливая и равномерно распределяя его по всей поверхности.

10. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов Сelsius духовку на 25-30 минут. Рулет готов, когда сверху образуется золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Видео: