Раскрываем секреты вкусного домашнего тайского супа с креветками и кокосом — проверенный рецепт с пошаговыми инструкциями

Тайская кухня известна своими яркими и ароматными блюдами. Один из самых популярных деликатесов — тайский суп с креветками и кокосом. Это блюдо непревзойденно вкусное, нежное и легкое, с неповторимыми восточными нотками.

Суп с креветками и кокосом является одним из символов тайской кухни. Он объединяет в себе все прелести: свежие морепродукты, острые специи, мягкость и нежность кокосового молока. И несомненно, этот суп приведет вас на восток в одно мгновение.

Традиционно этот суп готовят в оригинальной керамической посуде с толстыми стенками, но в наши дни его можно приготовить дома с использованием простых кухонных принадлежностей. Он не только вкусен, но и полезен, так как кокосовое молоко богато витаминами и микроэлементами.

Тайский суп с креветками и кокосом: рецепт приготовления на дому

Для приготовления этого супа вам потребуются следующие ингредиенты:

— 500 г креветок

— 400 мл кокосового молока

— 2 стебля лемонграсса

— 2 листа лайма

— 3-4 листа кафир-лайма

— 2 столовые ложки рыбного соуса

— 2 столовые ложки лимонного сока

— 2 столовые ложки тайского красного карри

— 1 столовая ложка мелко порезанного имбиря

— 1 столовая ложка мелко порезанного чеснока

— 1 столовая ложка мелко порезанного лука-порея

— свежий кинза и лайм для подачи

Шаг 1: Очистите креветки, удалите головы и кишечные венчики.

Шаг 2: В большой кастрюле соедините кокосовое молоко, нарезанный лемонграсс, листья лайма и кафир-лайма, рыбный соус, лимонный сок, карри, имбирь, чеснок и лук-порей.

Шаг 3: Доведите суп до кипения и варите на среднем огне примерно 10-15 минут, чтобы специи отдали свой вкус.

Шаг 4: Добавьте очищенные креветки в суп и варите их до готовности — примерно 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.

Шаг 5: Уберите суп с огня и удалите нарезанный лемонграсс и листья лайма.

Шаг 6: Подайте теплый суп в глубоких тарелках, украсив его свежей кинзой и лаймом.

Наслаждайтесь нежным и ароматным тайским супом с креветками и кокосом! Приятного аппетита!

Ингредиенты для тайского супа с креветками и кокосом

Для приготовления тайского супа с креветками и кокосом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр свежих креветок;
• 400 мл кокосового молока;
• 2 столовые ложки красного карри пасты;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 стебель лемонграсса;
• 1 столовая ложка рыбного соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль и перец по вкусу;
• свежая кинза для украшения.

Эти ингредиенты позволят вам приготовить очень вкусный и ароматный тайский суп с креветками и кокосом, который станет отличным выбором для легкого обеда или ужина.

Список необходимых ингредиентов для тайского супа с креветками и кокосом:

Для приготовления тайского супа с креветками и кокосом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Креветки: свежие или замороженные, около 500 грамм.
• Кокосовое молоко: 1 банка (400 мл).
• Бульон: 500 мл (можно использовать куриный или овощной).
• Лимонная трава: 2 стебля, нарезанные на кусочки.
• Свежий имбирь: 2 см, мелко нарезанный.
• Чеснок: 3 зубчика, измельченные.
• Корень галангала (тайского имбиря): 2 см, мелко нарезанный (опционально).
• Красный перец чили: 1 штука, мелко нарезанная.
• Шампиньоны: 200 грамм, нарезанные.
• Листья лайма: несколько штук, для украшения (опционально).
• Сок лайма: от 1 до 2 столовых ложек (по вкусу).
• Рыбный соус: 2 столовые ложки.
• Соль и перец: по вкусу.

С учетом этих ингредиентов вы сможете приготовить ароматный и сочный тайский суп с креветками и кокосом прямо у себя дома!

Приготовление тайского супа с креветками и кокосом:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа. Нам понадобятся креветки, кокосовое молоко, лимонная трава, имбирь, листья лайма, лук, чеснок, красный перец, соевый соус и лимон.

Шаг 2: Очистите креветки, удалите головы и пищеводы. Отложите их в сторону.

Шаг 3: Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Пассеруйте лук и чеснок в горячем масле до мягкости.

Шаг 4: Добавьте в кастрюлю нарезанный имбирь, нарезанную лимонную траву и мелко нарезанный красный перец. Обжаривайте все вместе около минуты, чтобы высвободить ароматы специй.

Шаг 5: Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 10 минут.

Шаг 6: Добавьте креветки в кастрюлю и варите их в супе до полной готовности, примерно 5-7 минут, пока они не станут розовыми и упругими.

Шаг 7: В конце приготовления добавьте соевый соус и сок лимона для придания супу насыщенного вкуса и освежающей кислинки.

Шаг 8: Подавайте суп горячим, украсив его листьями лайма и нарезанной зеленью кориандра. Приятного аппетита!

Полезные советы для приготовления тайского супа с креветками и кокосом

Приготовление тайского супа с креветками и кокосом может показаться сложной задачей, особенно если вы никогда не готовили этот блюдо раньше. Однако, следуя нескольким полезным советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный тайский суп прямо у себя дома.

1. Используйте свежие ингредиенты. Для получения наилучшего вкуса, старайтесь использовать свежие креветки, свежие овощи и специи. Выберите креветки с ярко-розовой окраской, без запаха и без видимых повреждений. Овощи, такие как перец, корень имбиря, лук, лимонграсс и кафирский лист, лучше выбирать свежих и сочных.

2. Продукты нарезайте тонкими полосками или нарезкой. Один из ключевых моментов приготовления вкусного тайского супа — нарезка продуктов. Большинство ингредиентов, таких как лук, перец, имбирь, необходимо нарезать тонкими полосками или кубиками. Это поможет им быстро проготовиться и отдать свой аромат блюду.

3. Правильно дозируйте специи. Тайский суп известен своим ярким и пикантным вкусом, который достигается с помощью специй и трав. Однако, следует быть осторожным с их количеством. Добавление слишком большого количества специй может сделать суп слишком остро-восточным и неприятно горячим. Начинайте с небольшого количества специй, а затем можно добавить еще по вкусу.

4. Не переваривайте креветки. Чтобы креветки остались сочными и нежными, необходимо приготовить их до готовности, но также не переваривать. Обычно нужно всего несколько минут для приготовления креветок в супе. Когда креветки приобретут ярко-розовый цвет и станут твердыми на ощупь, они готовы.

5. Подавайте сразу. Тайский суп с креветками и кокосом лучше всего подавать сразу после приготовления. Горячий суп будет самым ароматным и вкусным. Лучше всего подавать его с отварным рисом или свежей горчицей. Для большего аутентичного вкуса подавайте суп в глиняной чаше или на плоской тарелке.

• Используйте свежие ингредиенты
• Нарезайте продукты тонкими полосками или кубиками
• Правильно дозируйте специи
• Не переваривайте креветки
• Подавайте сразу

Совет №1: Типы креветок:

При готовке тайского супа с креветками и кокосом, важно выбрать правильные креветки, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры. Вот некоторые из наиболее популярных типов креветок, которые вы можете использовать:

• Белая креветка: это самый распространенный и доступный вид креветок. Они имеют деликатный морской вкус и мягкую текстуру. Идеально подходят для приготовления супа, так как хорошо намачиваются ароматическим бульоном.
• Королевская креветка: эти креветки имеют более крупный размер и более плотную текстуру, чем белые креветки. Они отлично подходят для создания более насыщенного и пикантного вкуса супа.
• Тигровые креветки: эти креветки, названные так из-за своей черно-желтой полосатой шкурки, обладают вкусом, близким к морской рыбе. Их мясо более плотное и сочное, что делает их отличным вариантом для супа.

Выбрав определенный тип креветок в соответствии с вашими предпочтениями и доступностью продукта, вы сможете создать настоящий вкусный тайский суп с креветками и кокосом в домашних условиях!

Совет №2: Правильное использование кокосового молока:

1. Выберите качественное кокосовое молоко: При покупке обратите внимание на состав продукта. Лучше выбирать молоко, состоящее только из кокосов и воды, без добавления консервантов, красителей и сахара. Также стоит обратить внимание на упаковку — предпочтительнее молоко, упакованное в банки или пакеты.

2. Тщательно взболтайте молоко перед использованием: Кокосовое молоко обычно разделяется на жирную часть и воду. Перед использованием необходимо хорошо взболтать упаковку или банку, чтобы смешать эти составляющие в однородную массу.

3. Не доводите молоко до кипения: Кокосовое молоко имеет нежный вкус и аромат, но если его перегревать, то оно может сгуститься или потерять вкусовые свойства. Поэтому важно не перегревать молоко и добавлять его в тайский суп только после удаления с огня.

4. Используйте молоко в нужных пропорциях: Конкретные пропорции зависят от рецепта, но как правило, для тайского супа с креветками и кокосом требуется около 1-2 чашек кокосового молока на 4 порции супа. Если хотите, чтобы суп был немного толще, можно добавить больше молока.

Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусным и ароматным тайским супом с креветками и кокосом, приготовленным в домашних условиях.

Видео: