Рецепт приготовления вкусного постного супа-пюре из картофеля и грибов с тофу

Картофельный суп-пюре является одним из самых популярных и нежных блюд. Он отлично утоляет голод и приносит ощущение комфорта. Однако, если вы придерживаетесь постных правил, может показаться, что изысканное картофельное пюре слишком калорийно. Но не в этом случае!

В этом прекрасном постном рецепте мы заменим сливки и молоко на твердый тофу, что придаст супу-пюре нежную и кремовую текстуру. Картофель и грибы добавят отличный аромат и питательность. А для придания изюминки блюду, гарниром станут розмарин и грибы-шампиньоны, поджаренные на сливочном масле.

Это идеальный вариант для постного времени, когда хочется съесть нечто вкусное, сытное и полезное. Этот суп станет настоящим угощением для вас, ваших друзей и близких. Не упустите возможность приготовить этот великолепный суп-пюре из картофеля и грибов с тофу!

Вкусный постный суп-пюре из картофеля и грибов с тофу — рецепт

Для приготовления супа-пюре из картофеля и грибов с тофу вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г свежих грибов
• 200 г тофу
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления супа-пюре следуйте следующим шагам:

1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и сварите в овощном бульоне до готовности. Затем разомните картофель до однородной массы с использованием погружного блендера или толкушки.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и тушите их до мягкости.
4. Добавьте тофу в сковороду с грибами и обжарьте его до золотистого цвета. Затем аккуратно разрежьте тофу на небольшие кубики.
5. Добавьте грибы с тофу к пюре из картофеля и перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовый суп-пюре из картофеля и грибов с тофу подавайте горячим. При желании вы можете украсить его свежей зеленью или семенами тыквы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления постного супа-пюре:

• 500 г картофеля
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г тофу
• 1 литр овощного бульона
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Картофель

Картофель можно использовать в самых разнообразных вариантах приготовления — от вареного и жареного до запеченного и запеченного в печи. Он является основным компонентом многих блюд, таких как картофельное пюре, картофельные оладьи, картофельный суп и многое другое. Картофель отлично сочетается с другими овощами, мясом и рыбой, что позволяет создавать вкусные и сытные блюда.

Картофель — не только вкусный, но и полезный овощ. Он содержит много клетчатки, которая способствует хорошей работе пищеварительной системы и предотвращает запоры. Картофель также является богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и защищают организм от многих заболеваний.

Не смотря на свой почти нейтральный вкус, картофель — универсальный и востребованный продукт на кухне. Он доступен и недорог, что делает его отличным выбором для приготовления домашней еды. Поэтому картофель стоит включить в свой рацион и использовать его в различных кулинарных экспериментах.

Грибы

Грибы легко сочетаются с различными ингредиентами и могут быть использованы в различных кулинарных техниках, таких как жарка, варка или запекание. Они могут быть добавлены в супы, соусы, гарниры или использованы как начинка для пирогов и пасты.

Картофельный и грибной суп-пюре с тофу — это прекрасный вариант блюда для тех, кто следует постным правилам. Вкусный и питательный, он насытит вас и доставит удовольствие от еды. Грибы придают супу особенный аромат, а мягкий и нежный тофу добавляет белки и делает блюдо более сытным.

Попробуйте приготовить картофельный и грибной суп-пюре с тофу и насладитесь замечательным вкусом и пользой для здоровья.

Тофу

Тофу можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно. Для приготовления требуется соевое молоко, соль и коагулянт – аминокислоты или яблочный уксус. После сгустка соевого молока образуется творогообразная масса, которую нужно слить через марлю и прессовать, чтобы удалить избыточную жидкость.

Тофу может быть использовано в различных блюдах: жареном виде, маринованном, запеченном, приготовленном на гриле или добавленном в супы и салаты. Благодаря своей нейтральности, тофу легко принимает на себя вкусовые качества других ингредиентов.

Вкусный постный суп-пюре из картофеля и грибов с тофу – это отличный способ использовать тофу и насладиться его питательными свойствами вместе с другими полезными продуктами. Этот суп-пюре является идеальным выбором для постных дней или людей, следующих вегетарианской или веганской диете. Благодаря добавлению тофу, суп-пюре обретает богатый и насыщенный вкус, а также становится более питательным.

Приготовление постного супа-пюре:

2. В это время очистите и нарежьте грибы любой формы и сорта. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.

3. Возвращаемся к картофелю. Слейте излишки воды, оставив небольшое количество для приготовления супа-пюре. Добавьте картофель и грибы в блендер и измельчите до состояния пюре.

4. Поставьте получившуюся смесь на плиту и разогрейте до нужной температуры, добавив постное растительное молоко и соевый соус по вкусу.

5. В этот момент можно добавить к томуфу немного зелени и специй по вкусу. Дайте супу-пюре настояться несколько минут и готово — можно подавать!

Очистите и нарежьте картофель

Для приготовления вкусного постного супа-пюре из картофеля и грибов с тофу необходимо правильно подготовить картофель. Помните, что картофель нужно очищать перед использованием, чтобы избавиться от грязи и кожуры. Затем следует нарезать картофель на кусочки не больше 1 см.

Вы можете использовать следующий метод для очистки картофеля:

Шаг	Описание
1	Возьмите картофель и помойте его под проточной водой.
2	Возьмите овощной нож и аккуратно удалите кожуру картофеля, стараясь сохранить максимальное количество мякоти.
3	Положите очищенные картофельные клубни в миску.
4	С помощью ножа нарежьте картофель на кусочки примерно одинакового размера. Размер кусочков может быть примерно 1 см.

Очищенный и нарезанный картофель готов к использованию в рецепте постного супа-пюре с грибами и тофу. Теперь вы можете продолжить приготовление по указанному рецепту.

Обжарьте грибы и картофель на оливковом масле

Сначала подготовьте грибы и картофель. Хорошо промойте грибы и нарежьте их на тонкие ломтики. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Для обжаривания грибов и картофеля налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте его на среднем огне.

После того как масло нагреется, аккуратно выложите грибы на сковороду. Обжаривайте их до золотистого цвета, периодически помешивая лопаткой. Уберите обжаренные грибы с плиты и выложите их на тарелку.

Затем добавьте на сковороду нарезанный картофель. Обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, помешивая, чтобы картофель равномерно обжарился. Когда картофель будет готов, уберите его с плиты и оставьте в стороне.

Обжаренные грибы и картофель придадут супу-пюре богатый вкус и аромат. Они также добавят некоторую текстуру в дополнение к гладкому пюре. Готовая основа для супа готова, и вы можете приступать к следующим шагам рецепта.

Добавьте тофу и проварите все вместе

Чтобы суп-пюре приобрел более насыщенный вкус и текстуру, рекомендуется добавить нежные кубики тофу. Тофу хорошо впитывает ароматы и дополняет грибной вкус картофельного супа.

Для приготовления супа с тофу, добавьте его к остальным ингредиентам перед тем, как проварить все вместе. В кипящий суп аккуратно добавьте кубики тофу и варите еще несколько минут, пока тофу не прогреется и не приобретет мягкую текстуру.

Убедитесь, что тофу полностью пропитался ароматами супа и подогрелся до желаемой консистенции. После этого готовый суп-пюре можно подавать, посыпав свежими зелеными травами или добавив сметану для более насыщенного вкуса.

Видео: