Модный террин — 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Террин — это изысканное блюдо из мяса, рыбы или овощей, которое пользуется особой популярностью во Франции. Это настолько элегантное и изысканное блюдо, что его готовят на праздничных торжествах и для угощения дорогих гостей. К тому же, террин – это не только вкусно, но и полезно, ведь он содержит много ценных питательных веществ.

Мы решили покопаться в море терринов и выбрали для вас 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA.

Первый рецепт – это террин из говядины с овощами. Сочное мясо говядины сочетается с нежными овощами и пряным ароматом. Такой террин станет настоящим хитом вашего стола и порадует всех гурманов.

Второй вариант – тунец с яйцами. Тонкий слой розового тунца, сочные кусочки яиц и изысканный вкус – этот террин точно понравится вам и вашим гостям.

Но наша подборка не ограничивается только мясными терринами. Для вегетарианцев у нас есть отличный вариант – террин из овощей и грибов. Ароматные грибы в сочетании с цветной капустой, морковью и луком создают впечатляющий вкусовой букет и украсят ваш стол одним из самых вкусных и ярких блюд.

Последний вариант – это террин из лосося и шпината. Нежный лосось и ароматный шпинат никого не оставят равнодушными. Такой террин будет отлично сочетаться с черным хлебом и легкими соусами.

Модный террин: 4 лучших рецепта по версии SMAK.UA [Рецепты recipies]

1. Классический террин с курицей и грибами. Этот рецепт идеально подойдет для любого повода. Кусочки куриного мяса и грибы смешиваются с яйцом, сливками, зеленью и специями. Затем полученная смесь выкладывается в форму и запекается. Результат — нежный, ароматный и вкусный террин.

2. Экзотический террин с лососем и авокадо. Если вы хотите удивить своих гостей, то этот рецепт идеально подойдет. Лосось и авокадо, смешанные с зеленью, лимонным соком и специями, создают неповторимый вкус и аромат. Такой террин станет настоящей изюминкой вашего стола.

3. Мясной террин с говядиной и свининой. Этот рецепт подойдет для любителей мяса. Говядина и свинина смешиваются с луком, чесноком, зеленью, яйцами и специями. Полученная смесь запекается в духовке до готовности. Результат — сочный и ароматный террин, который полностью удовлетворит ваши вкусовые предпочтения.

4. Овощной террин с цветной капустой и брокколи. Если вы предпочитаете овощную кухню, то этот рецепт придется вам по вкусу. Цветная капуста, брокколи, морковь и другие овощи смешиваются с яйцами, сыром и специями. Полученная смесь выкладывается в форму и запекается. Результат — нежный и ароматный овощной террин, который будет прекрасным дополнением к вашему обеденному или ужину.

Попробуйте приготовить один из этих терринов и порадуйте своих близких и гостей вкусным и стильным блюдом! Гарантируем, вы не пожалеете!

Рецепт модного террина «Тройная сырная сенсация»

Для приготовления тройного сырного сенсации вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сыр моцарелла (твёрдый)	100 г
Сыр бри (мягкий)	150 г
Сыр чеддер (твёрдый)	150 г
Сливки (20%)	200 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления тройной сырной сенсации:

1. Разогрейте сливки на среднем огне до состояния кипения. Уберите с огня.
2. Сыр моцарелла, сыр бри и сыр чеддер нарежьте на небольшие кусочки.
3. Добавьте все три сорта сыра в кастрюлю с сливками. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и нежно перемешивайте, пока сыры не полностью растают и соединятся с сливками. Продолжайте готовить до гладкости и однородности массы. Не доводите до кипения.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
5. Перелейте полученную массу в форму для терринов или другую подходящую посуду. Разровняйте поверхность.
6. Оставьте террин на комнатной температуре до полного остывания. Затем переложите его в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он застыл и стал готов к употреблению.
7. Для подачи нарежьте тройную сырную сенсацию на порции и украсьте зеленью или свежими овощами.

Тройная сырная сенсация — это настоящий праздник для любителей сыра! Попробуйте этот модный террин и насладитесь его нежной консистенцией и богатым сырным вкусом.

Готовим ингредиенты

Перед тем, как приступить к приготовлению модного террина, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Филе куриной грудки. Возьмите 500 грамм свежего филе куриной грудки. Удалите кожу и жировые прослойки, затем нарежьте филе на небольшие кусочки.

2. Свинина. Возьмите 300 грамм свежей свинины. Удалите пленку, жировые прослойки и кости, затем нарежьте мясо на кубики.

3. Морковь. Очистите и вымойте 1 большую морковь. Нарежьте ее на тонкие кружочки или теркой натрите на мелкой терке.

4. Лук. Очистите и вымойте 1 крупный лук. Нарежьте его на полукольца или мелкими кубиками.

5. Чеснок. Очистите и вымойте 3-4 зубчика чеснока. Измельчите их ножом или используйте чесночницу.

6. Соль, перец, специи. Приправьте мясо молотым черным перцем, солью и любыми другими любимыми специями по своему вкусу.

Важно! Убедитесь, что все ингредиенты полностью свежие и качественные. Не используйте просроченные или испорченные продукты.

Приготовление

Для приготовления модного террина вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясное ассорти — 500 г
2. Говядина — 500 г
3. Свинина — 500 г
4. Курица — 500 г
5. Морковь — 2 штуки
6. Лук — 1 штука
7. Лавровый лист — 2 штуки
8. Соль — по вкусу
9. Перец — по вкусу
10. Паприка сладкая — по вкусу
11. Гвоздика — по вкусу
12. Корень петрушки — 1 штука
13. Томат — 2 штуки
14. Черемша — 30-50 г
15. Сметана — 200 г
16. Майонез — 200 г
17. Кетчуп — 150 г
18. Фасоль в томатном соусе — 300 г
19. Желатин — 40 г
20. Вода — 1 л
21. Зелень — по вкусу

1. Варите отдельно мясное ассорти, говядину, свинину и курицу в подсоленной воде до готовности.

2. Затем отделяйте от мяса кости и нарезайте мясо на средние кусочки.

3. Морковь и лук очистите и мелко нарежьте.

4. В глубокой сковороде смазанной маслом, обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.

5. Добавьте к овощам отварное мясо, лавровый лист, соль, перец, паприку, гвоздику.

6. Продолжайте готовить на среднем огне, пока все ингредиенты не прогреются.

7. Пока ингредиенты готовятся, нарежьте корень петрушки и томаты.

8. Когда мясо и овощи подготовятся, выложите их слоями в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом или салом.

9. Покройте каждый слой сверху кусочками корня петрушки и томатов.

10. После выложите частички черемши слоями сверху.

11. Приготовьте смеси соусов: в одной смешайте сметану и майонез, а в другой смесь кетчупа и фасоли.

12. Смешайте обе смеси соусов в одной емкости и хорошо перемешайте.

13. Желатин залейте по инструкции на упаковке, доведите до кипения, остудите и добавьте в смесь соусов.

14. Смесь соусов равномерно выложите на верхний слой в форме.

15. Поставьте форму в холодильник на несколько часов для застывания.

16. Когда террин застынет, аккуратно переверните его на тарелку и украсьте зеленью перед подачей.

Подача и оформление

1. Используйте красивую форму для террина, чтобы привлечь внимание к нему. Это может быть классическая форма для террина в виде прямоугольника или круга, или же вы можете использовать более необычные формы, такие как сердца или звезды.

2. Украсьте террин свежими травами или яркими овощами. Украшения должны быть согласованы с ингредиентами террина, чтобы создать гармоничную композицию.

3. Подавайте террин на блюде глубокого цвета, чтобы выделить его и придать ему дополнительную выразительность. Кроме того, можно использовать специальные блюда для терринов с прорезями для ножей или лопатками.

4. Подайте террин холодным или при комнатной температуре. Холодные террины лучше сохраняют форму и структуру, их удобно нарезать и подавать на рубленой зелени.

Не забудьте, что важную роль играют также качество посуды и приборы для сервировки. Используйте стильные и элегантные предметы, которые подчеркнут изысканность вашего блюда.

Рецепт модного террина «Баранина с оливками и грибами»

Этот рецепт предлагает сочетание нежного мяса баранины с ароматными оливками и грибами. Такой террин станет изысканным блюдом на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

• 500 г баранины;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г маслин без косточек;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень для подачи.

Способ приготовления:

1. Баранину нарежьте небольшими кусочками.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную баранину и обжарьте, пока она не станет румяной со всех сторон.
4. Добавьте нарезанные грибы и чеснок. Продолжайте жарить, пока грибы не станут мягкими и подойдут к готовности.
5. Слейте излишки жира, оставив немного для соуса.
6. Осторожно перемешайте оливки.
7. В отдельной миске смешайте яйца и сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Добавьте смесь яиц и сливок в миску с мясом и грибами. Тщательно перемешайте.
9. Переложите смесь в форму для запекания и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
10. После готовности, дайте террину остыть и застыть.
11. Подавайте террин, украшенный свежей зеленью.

Террин «Баранина с оливками и грибами» — это настоящий шедевр в мире кулинарии. Попробуйте приготовить его самостоятельно и удивите своих близких и гостей великолепным вкусом этого блюда.

Готовим ингредиенты

Перед тем, как приступить к приготовлению модного террина, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Здесь приведены ингредиенты для четырех лучших рецептов по версии SMAK.UA:

1. Террин с грудкой утки, свинины и фунчозой:

• Грудка утки – 500 г;
• Свинина – 500 г;
• Фунчоза – 100 г;
• Морковь – 2 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Свежие травы – по вкусу.

2. Террин из лосося и шпината:

• Филе лосося – 500 г;
• Шпинат – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Молоко – 100 мл;
• Сметана – 100 г;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, черный перец – по вкусу.

3. Террин из куриного фарша и овощей:

• Филе куриного фарша – 500 г;
• Баклажаны – 2 шт;
• Цветная капуста – 200 г;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Зелень – по вкусу.

4. Террин из говядины и грибов:

• Фарш говяжий – 500 г;
• Грибы шампиньоны – 300 г;
• Яйца – 2 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Зелень – по вкусу.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению модных терринов. Удачного вам эксперимента на кухне!

Видео: