Сочные паровые рубленые биточки из птицы — вкусные и полезные рецепты и советы

Подать на стол вкусный и полезный обед — это всегда актуальная задача. Если вы любите птицу и хотите приготовить что-то особенное, то паровые рубленые биточки станут отличным выбором. Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья. В этой статье мы расскажем вам о нескольких рецептах и поделимся полезными советами.

В пароварке будут готовиться полезные и сочные рубленые биточки, которые не потеряют своих питательных свойств. Одним из главных преимуществ этого метода приготовления является обеспечение сохранения всех полезных веществ и минералов, которые содержатся в мясе птицы. Также такие биточки получаются очень нежными, мягкими и ароматными.

Какой вид птицы лучше использовать для приготовления рубленых биточков? Для приготовления этого блюда лучше всего использовать куриную грудку, филе индейки или почки цыпленка. Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, то рекомендуется использовать куриную грудку без кожи. Также можно экспериментировать и сочетать разные виды птицы для более оригинального вкуса.

Рецепты [Рецепты recipies]

Классический рецепт паровых рубленых биточков из птицы

Ингредиенты:

• 500 г фарша из птицы (курица или индейка)
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного розмарина

Инструкции:

1. В большой миске смешайте фарш из птицы, яйцо, соль, перец и сушеные травы. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
2. Сформируйте небольшие биточки размером примерно с грецкий орех.
3. Разогрейте пароварку и выложите биточки в корзинку. Придерживайтесь рекомендуемого времени парения, обычно около 20-25 минут.
4. Готовые биточки должны быть нежными и сочными. Подавайте их с гарниром по вашему выбору или воспользуйтесь ими для приготовления бургеров или других блюд.

Вариант с добавлением овощей

Ингредиенты:

• 500 г фарша из птицы (курица или индейка)
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 моркови (тертая)
• 1/2 луковицы (мелко нарезанная)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)

Инструкции:

1. В большой миске смешайте фарш из птицы, яйцо, соль, перец и сушеные травы. Добавьте тертую морковь, нарезанный лук и чеснок. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
2. Сформируйте биточки и подготовьте пароварку.
3. Выложите биточки в корзинку пароварки и приготовьте их, придерживаясь рекомендуемого времени парения.
4. Подавайте готовые биточки с свежими овощами или салатом для полного питательного обеда или ужина.

Совет: Чтобы придать биточкам еще больше аромата и вкуса, вы можете добавить к ним свои любимые приправы, такие как паприка, куркума или смесь специй «итальянская трава».

Приятного аппетита!

Паровые рубленые биточки из птицы

Для приготовления паровых рубленых биточков из птицы потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г хлебных крошек;
• Соль, перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша.
2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в фарш, перемешать.
3. Добавить яйцо, хлебные крошки, соль, перец в фарш. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Сформировать небольшие биточки из полученной массы. Уложить их на паровую решетку или варочный набор для пароварки.
5. Варить до готовности около 20 минут.
6. Готовые биточки можно подать к столу горячими, с любимым соусом или гарниром.

Паровые рубленые биточки из птицы станут отличной альтернативой обычным жареным биточкам и украсят ваш стол не только в будни, но и на праздниках. Попробуйте приготовить этот нежный диетический рецепт и насладитесь вкусом блюда.

Рецепты

Существует множество способов приготовления паровых рубленых биточков из птицы. Вот несколько вариантов, которые вы можете попробовать:

1. Рубленые биточки с индейкой и овощами

Состав:

• 600 г индейки, мелко нарезанной
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 средняя морковь, нарезанная в кубики
• 1 средняя кабачок, нарезанный в кубики
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте морковь и кабачок. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте индейку и чеснок. Продолжайте жарить, разбивая мясо на мелкие кусочки, до готовности.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы сочетать все ингредиенты.
5. Сформируйте рубленые биточки из полученной смеси.
6. Поставьте биточки в пароварку и запарьте до готовности (около 20 минут).

2. Рубленые биточки с курицей и грибами

Состав:

• 500 г куриного филе, мелко нарезанного
• 200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие), нарезанных
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

1. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте грибы и чеснок. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими и обильно не выделатся жидкость.
3. Добавьте куриное филе и продолжайте жарить до готовности.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы сочетать все ингредиенты.
5. Сформируйте рубленые биточки из полученной смеси.
6. Поставьте биточки в пароварку и запарьте до готовности (около 15-20 минут).

Попробуйте эти варианты или экспериментируйте с различными ингредиентами и пряностями — и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт паровых рубленых биточков из птицы!

Рецепт паровых рубленых биточков из птицы

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 50 г хлебных сухарей
• Соль, перец — по вкусу

Инструкции:

1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем мелко нарежьте.
2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В блендере или мелкорубке измельчите филе, луковицу и чеснок до однородной массы.
4. Добавьте яйцо, хлебные сухари, соль и перец в полученную массу. Хорошо перемешайте.
5. Сформируйте массу в форме биточков и уложите их в пароварку. Поставьте пароварку на кастрюлю с водой.
6. Доведите воду до кипения и варите биточки на пару около 20 минут.

Готовые паровые рубленые биточки из птицы можно подавать с гарниром из овощей или картофельным пюре. Посыпьте зеленью и наслаждайтесь нежным вкусом этого блюда.

Вкусные паровые биточки из птицы — шаг за шагом

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Для приготовления паровых биточков вам понадобится фарш из птицы (лучше всего использовать куриную грудку), яйцо, сухие хлебные крошки, лук, чеснок, специи по вашему вкусу, соль и перец. Также вам понадобится пароварка.

Шаг 2: Приготовьте фарш.

В большой миске смешайте фарш, яйцо, сухие хлебные крошки, мелко порубленный лук и чеснок, специи, соль и перец. Смешивайте все ингредиенты, пока они не объединятся в однородную массу.

Шаг 3: Сформируйте биточки.

Возьмите небольшую порцию фарша и разомните его в ладонях, чтобы создать биточек. Постарайтесь сделать их одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.

Шаг 4: Приготовьте пароварку.

Заполните нижнюю часть пароварки водой и принесите ее к кипению. Выложите биточки на вставку пароварки, поставьте ее на пароварку и закройте крышкой.

Шаг 5: Парите биточки.

Оставьте биточки в пароварке на 15-20 минут, пока они не станут нежными и полностью пропекутся. Проверьте готовность, воткнув в биточек нож или вилку — если они выйдут чистыми, то биточки готовы.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

Выложите готовые паровые биточки на тарелку и подайте с любыми соусами или гарнирами. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, овощным салатом или свежими овощами.

Паровые биточки из птицы — это прекрасный и здоровый вариант для легкого обеда или ужина. Уверен, что эти нежные биточки станут вашим новым любимым блюдом!

Паровые рубленые биточки из птицы со специями

Для приготовления паровых рубленых биточков из птицы вам потребуется:

• 500 граммов филе птицы (курица, индейка, утка);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• По вкусу соль, перец, мускатный орех, карри.

Процесс приготовления очень простой:

1. Филе птицы мелко нарежьте и перемешайте с мелко нарезанным луком и чесноком.
2. Добавьте яйцо, соль, перец, мускатный орех и немного карри по вкусу.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Постепенно добавьте панировочные сухари для образования консистентной массы.
5. Сформируйте небольшие биточки с помощью рук, давая им желаемую форму и толщину.
6. Настройте пароварку и поместите биточки в корзины пароварки.
7. Парите биточки в течение 20-30 минут до готовности.
8. Готовые рубленые биточки из птицы со специями подавайте горячими.

Паровые рубленые биточки из птицы со специями могут стать отличным гарниром к овощам или каше, а также использоваться в качестве начинки для бургеров или сэндвичей. Насыщенный аромат специй придаст блюду необычный вкус и сделает его незабываемым для вас и ваших гостей.

Советы

Для приготовления идеальных паровых рубленых биточков из птицы придерживайтесь следующих советов:

• Выбирайте свежую птицу высокого качества для получения наилучшего вкуса и текстуры.
• Прежде чем начать готовить биточки, внимательно промойте мясо и освободите от возможных остатков перьев и кости.
• Чтобы биточки получились более сочными, добавьте немного рубленого лука или моркови к фаршу.
• Хорошо смешайте все ингредиенты фарша с помощью вилки или рук, чтобы получить однородную массу.
• Перед формованием биточков смажьте руки растительным маслом или влажными руками, чтобы фарш не прилипал к коже.
• Подготовьте пароварку, замерив нужное количество воды и установив нижний слой салифона или капусты, чтобы предотвратить прилипание биточков к поверхности пароварки.
• Уложите биточки в пароварку, оставляя небольшое расстояние между ними, чтобы они не склеились в процессе готовки.
• Включите пароварку и готовьте биточки на среднем огне в течение 15-20 минут, пока они полностью не проготовятся.
• После приготовления биточков не открывайте пароварку сразу, а дайте им немного остыть, чтобы избежать обильного выпаривания соков.
• Подавайте биточки горячими с соусом и любыми гарнирами по вашему выбору.

Секреты приготовления паровых биточков из птицы

1. Выбор мяса

Для паровых биточков из птицы лучше всего использовать куриную или индюшачью филе, так как оно содержит меньше жира и более нежное по текстуре. Выбирайте свежее мясо высокого качества, без посторонних запахов.

2. Рубка мяса

Перед тем как начать рубку мяса, убедитесь, что он хорошо охлажден. Нарежьте филе на небольшие кусочки и перемелите его с помощью мясорубки. Можно добавить другие ингредиенты, такие как лук, чеснок или специи, для придания биточкам более насыщенного вкуса.

3. Формование биточков

Влажные руки помогут избежать прилипания мясной массы к рукам. Формируйте биточки круглой формы и раскладывайте их на противне в предварительно подготовленной пароварке.

4. Парение

Поставьте противень с биточками в пароварку и закройте крышкой. Парите биточки на среднем огне в течение примерно 20-25 минут, пока они полностью не проготовятся. Не перепаривайте биточки, чтобы они не потеряли свою сочность.

5. Подача

Подавайте готовые паровые биточки с соусом или сметаной. Они идеально сочетаются со свежими овощами или картофельным пюре.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и нежные паровые рубленые биточки из птицы, которые порадуют вас и вашу семью.

Как подать паровые рубленые биточки из птицы

1. Украсьте блюдо зеленью. Перед подачей на стол, не забудьте украсить биточки зеленью, например, петрушкой или кинзой. Зелень придаст блюду свежий и ароматный внешний вид.

2. Подайте соус к биточкам. Паровые рубленые биточки из птицы отлично сочетаются с различными соусами. Вы можете подать их с томатным, сырным или грибным соусом. Выберите соус по своему вкусу и предпочтениям, чтобы дополнить вкус биточек.

3. Добавьте овощи. Чтобы блюдо было более сытным и питательным, рекомендуется добавить овощи к биточкам. Можно использовать свежие или тушеные овощи, например, морковь, брокколи или кабачки.

4. Подавайте на гарнир. Паровые рубленые биточки из птицы можно подавать как самостоятельное блюдо, но они также отлично подходят в качестве гарнира к другим блюдам. Например, вы можете подать их с картофельным пюре или отварным рисом.

Подача блюда играет важную роль в создании общего впечатления о нем. Подготовьте паровые рубленые биточки из птицы с любовью и со вкусом, и они станут настоящим украшением вашего стола.

Видео: