Заправка по рецепту старого Махараджи — раита с йогуртом и мятой — ничего необычного, только по-настоящему вкусное сочетание

Раита с йогуртом и мятой — это традиционное блюдо, которое уже многие поколения готовят в семьях старых Махараджей. Это надолго знакомая закуска, которая отлично подходит ко многим блюдам. Ничего необычного в рецепте нет, зато сам процесс приготовления и восточные специи, которые придают уникальный вкус готовому блюду, делают раиту по-настоящему особенной.

В основе рецепта лежит нежный йогурт, который обогащается свежей мятой и другими специями. Разнообразные варианты раиты могут включать огурцы, помидоры, лук или другие овощи. Но рецепт старого Махараджи остается классическим — только йогурт и мята. Такое сочетание даёт блюду легкую свежесть и невероятную ароматность.

Чтобы приготовить раиту с йогуртом и мятой, вам понадобятся: йогурт, свежая мята, соль, перец, молотая корица. Мяту следует мелко нарезать и добавить в йогурт, посыпав всё специями. Далее следует тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы мятный аромат равномерно распространился по йогурту.

Сервируйте раиту с йогуртом и мятой как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Она отлично подходит к острой индийской кухне, грилю или пикантным мясным блюдам. Ароматная заправка раиты прекрасно сбалансирует пряность других блюд и удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить раиту по рецепту старого Махараджи — и вы ощутите восточную атмосферу и вкус представителей старой индийской знати.

Рецепт раиты с йогуртом и мятой

Для приготовления раиты с йогуртом и мятой вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 500 г йогурта
• 1 огурец
• 1 столовая ложка свежей мяты, измельченной
• соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

Инструкции по приготовлению:

1. Огурец нарежьте на мелкие кубики или измельчите на терке.
2. В большой миске смешайте йогурт, нарезанный огурец и измельченную мяту.
3. Добавьте соль, молотый тмин, молотый кориандр и кайенский перец.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Готовую райту можно подавать с плоским хлебом, карри или использовать в качестве соуса к основным блюдам.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для раиты с йогуртом и мятой

Для приготовления раиты с йогуртом и мятой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр нежирного йогурта
• 1 свежий огурец
• 1 столовая ложка свежей мяты
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Выбирайте свежие и качественные ингредиенты для приготовления этого освежающего соуса. Йогурт должен быть нежирным, чтобы раита получилась легкой и освежающей.

Не забудьте снять кожицу с огурца и измельчить его на терке. Также измельчите свежую мятую и добавьте ее в йогурт вместе с огурцом. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Готовый соус можно подавать к овощным блюдам, гарнирам или использовать как пасту для сэндвича. Раита с йогуртом и мятой идеально подходит для тех, кто предпочитает легкие и освежающие соусы с ярким вкусом мяты.

Основные ингредиенты

Для приготовления раиты с йогуртом и мятой по рецепту старого Махараджи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Йогурт: свежий натуральный йогурт, без добавок и ароматизаторов;
• Мята: свежая, ароматная мята, желательно мелко нарезанная;
• Огурец: свежий огурец, предпочтительно среднего размера, нарезанный тонкими кружками или натертый на тёрке;
• Соль: по вкусу;
• Чёрный перец: свежемолотый чёрный перец, по вкусу;
• Кумин (зира): молотый кумин, по вкусу;
• Сахар: по вкусу (опционально).

Эти основные ингредиенты помогут создать идеальный баланс вкуса и аромата в раите с йогуртом и мятой по рецепту старого Махараджи.

Йогурт — 1 стакан

Йогурт в раите играет роль основы и придает блюду гладкость и кремовую текстуру. Он также отлично сочетается с мятой, создавая прохладное и освежающее сочетание вкусов.

Для приготовления этой заправки по рецепту старого Махараджи вам понадобится один стандартный стакан йогурта. Рекомендуется использовать натуральный йогурт без добавок и консервантов, чтобы сохранить натуральный вкус и полезные свойства продукта.

Огурцы — 2 штуки

В этот рецепт раиты не обойтись без свежих и сочных огурцов. Для приготовления заправки возьмите два свежих огурца.

Огурцы следует ощипать и мелко нарезать. Для этого можно воспользоваться ножом или теркой. Но главное, чтобы они получились мелкими и по размеру при были примерно одинаковыми.

Огурцы вносят свежесть и хруст в раиту, делая ее более сочной и ароматной. Так что не стесняйтесь добавлять больше огурцов по своему вкусу.

Помните, что огурцы — это основа раиты, поэтому необходимо обратить внимание на их качество и свежесть. Используйте огурцы, которые не оказались перезрелыми или горькими. Лучше всего брать огурцы с тонкой и нежной кожицей.

Ингредиенты	Количество
Огурцы	2 штуки

Свежая мята — 1 пучок

Мята имеет множество полезных свойств. Это натуральное антиоксидантное средство, которое способствует укреплению иммунной системы и пищеварительного тракта. Она также помогает справиться с проблемами желудка и снять вздутие.

В раиту мятой можно заменить или дополнить другие свежие травы, такие как кинза или петрушка, но свежая мята придаст этому блюду неповторимую свежесть и аромат.

Нарежьте свежую мяту на мелкие листочки и добавьте ее в йогурт при приготовлении раиты. Мяту можно также порезать ножницами или рукой, чтобы она сохраняла свою ароматичность и сохраняла свежий вид.

Свежая мята — незаменимый ингредиент в рецепте раиты по старому рецепту Махараджи. Она добавляет блюду освежающий аромат и неповторимый вкус. Нарежьте мяту, чтобы сохранить ее ароматичность и свежесть.

Дополнительные ингредиенты

Помимо основных ингредиентов, для приготовления раиты с йогуртом и мятой по рецепту старого Махараджи, вам потребуются следующие дополнительные продукты:

• Огурец — свежий и хрустящий огурец добавит дополнительную сочность и прохладу блюду.
• Чеснок — небольшое количество измельченного чеснока придаст нужную пикантность и аромат.
• Лук — мелко нарезанный лук добавит нежный вкус и текстуру раиты.
• Соль — небольшое количество соли поможет выделить вкус основных ингредиентов и подчеркнуть их аромат.
• Перец — щепотка черного молотого перца добавит небольшую остроту и пряность в сочетании с мятой.

При добавлении дополнительных ингредиентов по своему вкусу и предпочтениям, вы можете придать раите с йогуртом и мятой свою уникальную нотку.

Соль — по вкусу

Мы рекомендуем добавлять соль по вкусу, чтобы вы смогли контролировать ее количество и настроить вкус раиты под свои предпочтения. Однако, будьте осторожны с избытком соли, чтобы не пересолить блюдо.

Также стоит отметить, что соль можно использовать не только в раите, но и в других рецептах с йогуртом и мятой. Она отлично дополняет вкус этих ингредиентов и придает особый шарм блюдам в стиле Махараджи.

Видео: