Печеночный рулет по бабушкиному рецепту — неотразимое сочетание нежной печени и ароматных специй — шаг за шагом к совершенству кулинарного искусства

Печеночный рулет — это традиционное блюдо, которое известно многим с детства. Оно отличается нежным вкусом и ароматом, а также простотой приготовления. Многие из нас помнят, как бабушка готовила эту вкуснятину, и сейчас мы хотели бы поделиться с вами ее рецептом.

Главным ингредиентом печеночного рулета является свиной фарш с добавлением печени. Это сочетание придает блюду уникальный вкус и делает его более сочным. К тому же, печеночный рулет является богатым источником белка и железа. Так что, если вы заботитесь о своем здоровье, это блюдо стоит попробовать!

Особенностью бабушкиного рецепта печеночного рулета было то, что она готовила его в духовке. Таким образом, блюдо получалось очень сочным и мягким. Да и запах, который шел из кухни, был невероятно аппетитным. К тому же, такой способ приготовления позволял более равномерно пропекать рулет, что делало его идеально шелковистым.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению печеночного рулета, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

500 г печени (говяжьей или свиной)	4 яйца	1 луковица
100 г сметаны	2 ст.л. муки	Соль, перец по вкусу

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Печень замочить в холодной воде на 1-2 часа, затем отварить до готовности (около 20-30 минут).

2. Отварную печень нарезать мелкими кубиками.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. В смеси печени и лука добавить сметану, соль, перец и хорошо перемешать.

Шаг 3: Приготовление теста

1. В большую миску разбить яйца и взбить их до образования пышной пены.

2. Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4: Сборка рулета

1. Глубокую противень смазать маслом или покрыть бумагой для выпечки.

2. На противень вылить половину теста и разровнять его по всей площади.

3. На тесто выложить начинку равномерным слоем.

4. Сверху вылить оставшееся тесто и разровнять его.

Шаг 5: Приготовление рулета

1. Рулет запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут или до золотистой корочки.

2. Остудить рулет, нарезать его порционными кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для печеночного рулета:

Для приготовления печеночного рулета по бабушкиному рецепту вам понадобятся следующие продукты:

— 500 грамм свино-говяжьей печени;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 100 грамм сливочного масла;

— 2 яйца;

— 100 грамм молочного сала;

— 100 грамм черного хлеба;

— 100 грамм молока;

— соль, перец, специи по вкусу.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению печеночного рулета.»

Печень говяжья 500 г.

Для рулета нам понадобится 500 г говяжьей печени. Выбирайте свежую печень высокого качества. Ответственно подходите к выбору продукта, чтобы гарантировать его вкусность и безопасность для здоровья.

Перед приготовлением рулета необходимо тщательно промыть печень и удалить все пленки и жилки. Обратите особое внимание на этот этап, чтобы блюдо получилось нежным и сочным.

Готовую говяжью печень нарежьте на тонкие полоски или кубики, в зависимости от предпочтений. Готовьте рулет с любой начинкой, которая вам нравится — овощами, грибами или сыром. Смело экспериментируйте и создавайте свои варианты этого классического блюда.

Теперь, когда у вас есть говяжья печень, вы готовы переходить к следующему этапу приготовления печеночного рулета по бабушкиному рецепту. Следуйте инструкции шаг за шагом и наслаждайтесь результатом!

Лук репчатый 1 шт.

Чтобы приготовить рулет, вам потребуется 1 шт. лука репчатого. Лук следует очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами или полукольцами в зависимости от предпочтений. Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, можно добавить больше лука.

Лук репчатый обладает рядом полезных свойств. Он является источником витаминов, в том числе витамина C и витаминов группы В. Также, он содержит фитонциды, которые способствуют укреплению иммунитета и борьбе с инфекциями.

Морковь 1 шт.

Для приготовления рулета нам понадобится одна штучка свежей моркови, которую нужно будет очистить и нарезать. Морковь стоит нарезать тонкими полосками или кубиками, чтобы она хорошо пропиталась ароматами и смешалась с другими ингредиентами.

Ингредиенты:	Количество:
Морковь	1 шт.
Говяжья печень	500 г
Лук	1 шт.
Яйца куриные	3 шт.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: свиные ребрышки, печень говяжья, лук репчатый, чеснок, соль, перец, зелень.

2. Помойте ребрышки и отправьте их в кипящую воду на 10 минут для удаления запаха.

3. Приготовьте печень говяжью, удалив пленки и желчные протоки. Затем порежьте печень кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности.

4. Порежьте лук и чеснок мелкими кусочками. Обжарьте их на растительном масле.

5. Смешайте обжаренную печень, лук и чеснок вместе.

6. Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Взбейте яйца и добавьте к смеси из печени, лука и чеснока. Хорошо перемешайте.

8. Приготовьте бульон из кости ребрышек.

9. Разверните пищевую пленку на столе и выложите на нее половину готовой смеси из печени, лука и чеснока.

10. Сформируйте рулет из смеси, плотно завернув в пленку.

11. Повторите шаги 9 и 10 с оставшейся половиной смеси.

12. Поместите рулеты в горячий бульон из кости ребрышек и варите на слабом огне в течение 1,5-2 часов.

13. Дайте рулетам остыть в бульоне.

14. Теперь печеночные рулеты готовы к подаче! Приятного аппетита!

15. При подаче рулетов можно украсить зеленью и подать со сметаной или горчицей.

Сложность:	Средняя
Время приготовления:	2 часа, 30 минут
Количество порций:	6-8

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления печеночного рулета необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. 400 г свиной печени;
2. 1 луковица;
3. 2-3 зубчика чеснока;
4. 100 г грецких орехов;
5. 100 г сливочного масла;
6. 2 яйца;
7. соль, черный перец — по вкусу;
8. зелень для украшения.

Печень необходимо очистить от пленок и желчных каналов, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Луковицу очистить и мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Грецкие орехи измельчить.

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

Яйца взбить в миске до однородности.

Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы приготовление рулета проходило без лишних прерываний.

Видео: