Слоеный пирог из морепродуктов — секреты восхитительного вкуса, потрясающий рецепт с подробной пошаговой инструкцией!

Слоеный пирог из морепродуктов – это невероятно аппетитное и изысканное блюдо, которое порадует гурманов и любителей морепродуктов. У этого пирога нежное тесто, пропитанное маринованными морепродуктами, ароматизированными специями и свежими травами. Слои крема из морепродуктов добавляют изысканности и броскости вкусу. Каждый продукт прекрасно дополняет друг друга, создавая необычную гармонию вкусов.

Чтобы приготовить слоеный пирог из морепродуктов, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие креветки, кальмары, мидии, филе лосося, сливки, яйца, сливочное масло, мука, специи (зелень, соль, перец, паприка). Весь процесс готовки разделен на несколько простых этапов, которые можно легко освоить.

Вначале необходимо приготовить все морепродукты. Креветки нужно очистить от панциря, внимательно удалить кишечник и вымыть. Кальмары нужно очистить от внутренностей, мясо разрезать на полоски. Мидии нужно вымыть и отобрать только полные и здоровые ракушки. Филе лосося тонко нарезать.

Слоеный пирог из морепродуктов: рецепт приготовления с пошаговой инструкцией

Ингредиенты:

1 пачка слоеного теста

300 грамм креветок

300 грамм мидий

200 грамм кальмара

1 луковица

2 зубчика чеснока

50 грамм сливочного масла

200 мл сливок

50 грамм творога

Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Разморозить слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.
2. Креветки, мидии и кальмары хорошо промыть и отделить от раковин и пластин. Если кальмары уже очищены, проверьте их на наличие мембраны и удалите ее.
3. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты до появления аромата.
5. Добавить в сковороду морепродукты и обжаривать на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и нежными.
6. В течение этого времени добавить сливки и творог, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
7. Постепенно раскатать слоеное тесто на подготовленной поверхности. Вырезать круги, которые будут основой для пирога.
8. На каждый круг теста положить около 2 столовых ложек начинки и аккуратно перекрыть вторым кругом теста. Зажмите края и осторожно скрепите их вместе вилкой.
9. Пироги выложить на противень, смазанный маслом, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить около 20-25 минут, пока пироги не станут золотистыми и хрустящими.
10. Подавать горячими и нарезать на порции.

Этот слоеный пирог с морепродуктами станет отличным угощением на любом празднике или ужином в кругу семьи. Он всячески достоин внимания и оставит восхищенные отзывы о вашем кулинарном мастерстве.

Ингредиенты для приготовления слоеного пирога из морепродуктов:

Для теста:

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 100 мл холодной воды
• ½ чайной ложки соли

Для начинки:

• 500 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок половины лимона
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
• укроп или петрушка — по желанию

Количество указано на приготовление пиццы диаметром 28-30 см.

Тесто

Для приготовления слоеного пирога из морепродуктов нам понадобится свежее слоеное тесто. Его можно приобрести готовым в магазине или приготовить самостоятельно.

Если вы решили делать тесто своими руками, то вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм муки;
• 250 грамм сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 200 мл холодной воды;
• 1 чайная ложка соли.

Муку просейте в большую миску и добавьте соль. Тщательно перемешайте.

Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте в муку.

Кусками добавьте сливочное масло и холодную воду. Замесите тесто до однородности.

Раскатайте тесто в форму прямоугольной или круглой формы, предварительно промазанную маслом.

Уложите тесто на дно формы и тщательно утрамбуйте.

Готовое тесто можно использовать сразу или оставить в холодильнике для дальнейшего использования.

Начинка

Слоеный пирог из морепродуктов имеет необычный и вкусный наполнитель. В начинку пирога входят следующие ингредиенты:

• 400 граммов креветок;
• 300 граммов мидий;
• 200 граммов лосося;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• по 100 граммов сливочного и твердого сыра;
• пучок свежего укропа.

Начинка приготавливается следующим образом:

1. Очистите креветки от панциря и мидии от раковины. Разрежьте креветки пополам, оставив переднюю часть интактной.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку мидии и креветки, обжаривайте все вместе несколько минут до готовности.
4. На отдельной сковороде обжарьте нарезанный лосось до готовности.
5. Смешайте креветки, мидии, лосось и лук, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Добавьте натертый на крупной терке сливочный и твердый сыр. Тщательно перемешайте начинку.
7. Добавьте нашинкованный укроп и еще раз перемешайте.

Теперь начинка для слоеного пирога из морепродуктов готова и готова использоваться для создания аппетитного и сытного блюда!

Пошаговая инструкция по приготовлению слоеного пирога из морепродуктов:

1. Шаг 1: Приготовление начинки.
   • 1.1. Очистите и нарежьте морепродукты (кусочки лосося, креветки, мидии и т.д.).
   • 1.2. Поджарьте в сотейнике на оливковом масле.
   • 1.3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета.
   • 1.4. Посолите и поперчите по вкусу.
   • 1.5. Всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовался соус.
   • 1.6. Подождите, пока соус загустеет, затем добавьте сливки и перемешайте.
   • 1.7. Варите на медленном огне, пока соус не станет густым.
2. Шаг 2: Приготовление теста.
   • 2.1. Раскатайте слои слоеного теста на немного пышное состояние.
   • 2.2. Выложите 2/3 теста на дно разъемной формы для пирога.
   • 2.3. Сформируйте бортики, прижав тесто к краям формы.
3. Шаг 3: Сборка и запекание.
   • 3.1. Выложите приготовленную начинку на дно формы с тестом.
   • 3.2. Разровняйте начинку в форме.
   • 3.3. Поставьте второй слой теста сверху начинки и сформируйте бортики.
   • 3.4. Сделайте надрезы на верхнем слое теста для стручков пара.
   • 3.5. Смажьте верхний слой теста яйцом и поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия.
   • 3.6. Запекайте пирог около 30-40 минут до золотистого цвета.
4. Шаг 4: Подача и подливка соуса.
   • 4.1. Дайте пирогу немного остыть перед сервировкой.
   • 4.2. Подавайте пирог горячим с соусом по желанию.

Приготовление теста:

Для приготовления теста для слоеного пирога из морепродуктов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 250 г холодного сливочного масла
• 200 мл холодной воды
• 1 чайная ложка соли

1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль.

2. Нарежьте сливочное масло на кубики и добавьте его в миску с мукой.

3. При помощи пальцев в точке между большим и указательным пальцем разотрите кусочки масла с мукой, пока смесь не станет похожа на крупные сухие хлопья.

4. Добавьте воду постепенно, замешивая тесто до однородной консистенции.

5. Сформируйте тесто в шар и накройте его пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.

6. После охлаждения тесто готово к использованию в рецепте слоеного пирога из морепродуктов.

Подготовка начинки:

Для приготовления начинки морепродуктового слоеного пирога вам потребуется следующие ингредиенты:

• 250 грамм кальмаров;
• 250 грамм креветок;
• 250 грамм мидий;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• перечная томатная паста.

1. Очистите кальмары от внутренних органов и пленок. Затем нарежьте их на кольца толщиной примерно 1 см.

2. Очистите креветки от панциря и удалите кишечную нить. Выберите средние креветки без головы.

3. Мидии промойте под холодной водой и удалите открытые или поврежденные экзоскелеты.

4. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

5. На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

6. Добавьте кальмары и обжаривайте их до готовности примерно 5-7 минут.

7. Затем добавьте креветки и мидии, солите, перчите по вкусу.

8. Томатную пасту разведите в стакане воды и добавьте в сковороду. Потушите морепродукты под крышкой еще около 5 минут.

Готовую начинку можно использовать для приготовления слоеного пирога. Вы можете также добавить свои любимые приправы и специи, чтобы придать начинке особый вкус.

Видео: