Изысканные рецепты фруктовых тартов татен по версии SMAK.UA — ТОП-5 необычных и вкусных комбинаций

Фруктовый тарт татен — это изысканное блюдо, которое заслуженно пользуется популярностью среди любителей десертов. Идеально сочетающий в себе хрустящую слоеную основу, нежное сливочное кремовое начинение и свежие фрукты, он станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Наша команда экспертов отобрала для вас наиболее яркие и оригинальные рецепты фруктового тарт татена. У каждого из них свои особенности, но все они гарантированно покорят ваше сердце и заставят вас хотеть поделиться этими вкусняшками с родными и друзьями. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь непревзойденным вкусом каждого тарт татена!

1. Классический тарт татен с яблоками: этот рецепт представляет собой традиционное исполнение самого популярного фруктового тарт татена. Сочные яблоки в сочетании с хрустящим коржем и ароматным карамельным сиропом создают неповторимое блюдо, которое точно оценят все ваше близкие.

2. Изысканный тарт татен с грушами и имбирным сиропом: в этом рецепте груши приобретают новые, необычные нотки благодаря пикантному имбирному сиропу. Удивите своих гостей этим ароматным и освежающим десертом, который станет настоящим хитом любого застолья.

3. Весенний тарт татен с клубникой и мятным кремом: этот тарт татен станет идеальным выбором для весеннего праздника или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких. Клубника в сочетании с нежным мятным кремом создает свежий и ароматный десерт, который покорит сердца всех ценителей сладкого.

4. Оригинальный тарт татен с манго и малиной: этот рецепт подарит вам чарующий вкус экзотики. Гармоничное сочетание сочного манго, сладкой малины и нежного сливочного крема создает настоящую вкусовую симфонию, которую точно стоит попробовать.

5. Шоколадный тарт татен с грушами и карамелью: любителям шоколада посвящается! Этот рецепт сочетает в себе нежное шоколадное начинение, сладкие груши и ароматную карамель. Результат превзойдет ваши ожидания и заставит вас полакомиться этим искусством шоколадных десертов.

ТОП-5 лучших рецептов фруктового тарт татена по версии SMAK.UA

1. Фруктовый тарт татен с яблоками и корицей

Этот рецепт сочетает классическую начинку из яблок с ароматной корицей. Яблоки, смешанные с сахаром и корицей, обжариваются до золотистого цвета, а затем раскладываются на дно тарт-формы и покрываются слоем теста. При выпекании фрукты покрываются карамельной корочкой, что придает особый шарм этому десерту.

2. Фруктовый тарт татен с грушами и имбирем

Груши, нарезанные тонкими ломтиками, завернуты в слой имбирного сахара, придавая начинке неповторимый вкус. Фрукты выкладываются на дно формы и покрываются слоем теста. После выпекания тарт украшается карамельной глазурью и ароматным имбирным сиропом.

3. Фруктовый тарт татен с персиками и ванилью

Персики, обжаренные с ванилью и сахаром, создают нежную и ароматную начинку для этого тарта. Фрукты выкладываются на дно формы и покрываются слоем теста. При выпекании персики превращаются в карамельно-персиковую начинку, которая прекрасно сочетается с хрустящим тестом.

4. Фруктовый тарт татен с абрикосами и апельсином

Сочные абрикосы и ароматный апельсин создают пикантную и свежую начинку для этого десерта. Абрикосы, выложенные на дно формы, смешиваются с апельсиновым соком и сахаром. Затем сверху раскладывается слой теста и тарт запекается до золотистой корочки. Подача сегодня момента — с ним фруктовый вкус станет ярче!

5. Фруктовый тарт татен с клубникой и мятой

Этот вариант тарта сочетает свежую клубнику с ароматной мятой. Клубника нарезается на кусочки и соединяется с мятным сахаром и сиропом. Фрукты выкладываются на дно формы и запекаются вместе с тестом. Готовый тарт украшается свежими веточками мяты, придавая ему свежести и провансальского шарма.

Таким образом, эти пять рецептов фруктового тарт татен от SMAK.UA являются идеальным выбором для тех, кто любит сладости с ярким и насыщенным вкусом фруктов. Попробуйте приготовить один из этих десертов и насладитесь прекрасным сочетанием мягкой начинки и хрустящего теста. Уверены, что он станет вашим новым фаворитом!

Raspberry tart tatin

Ингредиенты:

• 300 грамм муки
• 150 грамм сливочного масла
• 100 грамм сахара
• 1 яйцо
• 500 грамм малины
• 100 грамм сахара
• 50 грамм сливочного масла
• 1 лист слоеного теста

Приготовление:

1. Просеять муку в большую миску и добавить сахар. Нарезать сливочное масло на кубики и добавить в миску. Перемешать до получения крошек.
2. Добавить яйцо и размешать до получения однородного теста. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
3. В сковороде распределить масло и сахар равномерно, положить свежую малину и жарить до того момента, пока сахар не карамелизуется.
4. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Снять сковороду с огня и аккуратно уложить тесто поверх малины, прижав его по краям.
6. Поставить сковороду в духовку и запекать тарт татен примерно 25 минут, пока тесто не зарумянится.
7. Остудить тарт татен в сковороде и затем перевернуть его на сервирующую тарелку.
8. Подавать теплым, украшенным свежей малиной и мятным листиком.

Ингредиенты:

1. Тесто:

— 200 г муки

— 100 г холодного сливочного масла

— 1 яйцо

— 2 столовые ложки сахара

— щепотка соли

2. Карамель:

— 150 г сахара

— 50 г сливочного масла

3. Фрукты:

— 4 большие яблоки

— 4 груши

— 2 персика

— 1 апельсин

— сок половины лимона

4. Дополнительно:

— 2 столовые ложки сахарной пудры

— 1 столовая ложка меда

Puff pastry

Чтобы получить идеально слоеное плюшевое тесто, нужно сначала приготовить основное тесто, смешав муку, соль и холодное масло. Затем тесто вымешивается и разделается на несколько кусочков, которые обворачиваются в пленку и ставятся в холодильник на несколько часов или ночь. После этого тесто разделается на тонкие слои, между которыми наносится тонкий слой сливочного масла.

Следующий этап — «сырее посте» (европейская техника приготовления слоеного теста), когда тесто филируется и складывается в слои. Затем оно разворачивается и снова складывается, процесс повторяется несколько раз для получения максимально слоистой консистенции. В конце тесто охлаждается и готово к дальнейшему использованию в блюдах, таких как фруктовый тарт татен, слоеные пирожные, круассаны и другие.

Такое слоеное тесто является главным ингредиентом для создания идеально хрустящей корочки у фруктового тарт татена. Оно добавляет текстуру и вкусовые нотки, которые являются неотъемлемой частью этого классического французского десерта.

Свежие малины

Малины можно использовать как основной фруктовый слой, расположив их сверху теста перед запеканием. Красиво оформленный тарт татен с ягодами выглядит изысканно и аппетитно.

Также малины могут быть использованы в качестве украшения готового тарта. Расположите их на верхнем слое пирога или рядом с ним, чтобы добавить яркие акценты и визуальную привлекательность.

Сочные и сладкие ягоды малины не только придают тарту татену неповторимый вкус, но и являются отличным источником витаминов и антиоксидантов. Благодаря этому, десерт с малинами становится не только вкусным, но и полезным для организма.

Свежие малины — 200 г Тесто для тарт татена — 250 г Карамельный соус — 100 г Ванильный мороженое — 100 г

Попробуйте добавить свежие малины в свой фруктовый тарт татен и наслаждайтесь прекрасным сочетанием ягод и сладкого теста!

Масло

Для приготовления фруктового тарт татена рекомендуется использовать сливочное масло высокого качества. Оно должно быть мягким, но не полностью растопленным. Часто рецепты указывают на необходимость предварительного охлаждения масла перед его добавлением к тесту.

Также можно использовать растительное масло, однако оно может дать немного другой вкус и текстуру выпечке.

Масло можно также использовать для смазывания формы для выпечки, чтобы предотвратить прилипание и обеспечить легкое извлечение тарт татена после выпекания. Кроме того, некоторые рецепты рекомендуют смазывать верхнюю часть теста перед добавлением фруктов, чтобы придать им дополнительный блеск и аромат.

Плюсы масла в фруктовом тарт татене:	Минусы масла в фруктовом тарт татене:
Обеспечивает нежность и хрустящесть теста	Может быть высококалорийным
Придает хорошую структуру выпечке	Может изменить вкус и текстуру выпечки
Используется для смазывания формы для выпечки	Не подходит для людей, следящих за потреблением жиров
Придает фруктам дополнительный блеск и аромат

Инструкции:

Для приготовления фруктового тарт татена вам понадобятся следующие ингредиенты:

1	пачка слоеного теста
5-6	средних размеров яблок
100 г	сахара
50 г	сливочного масла
1 ст. л.	лимонного сока
1 ст. л.	воды
1 пучок	мяты (для украшения)

Приступим к процессу приготовления:

1. Разморозить слоеное тесто.
2. Подготовить яблоки: очистить, удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики.
3. В небольшой кастрюле смешать сахар, сливочное масло, лимонный сок и воду. Разогреть на среднем огне до полного растворения сахара.
4. Добавить яблоки в кастрюлю, перемешать и готовить 5-7 минут до мягкости яблок и запекания сиропа.
5. Развернуть размороженное тесто на противне в форме круга. Стебельками яблок выложить красивый узор на тесте, заливая их сиропом.
6. Выпекать тарт татен в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35-40 минут.
7. Готовый тарт татен вынуть из духовки, остудить, перевернуть на тарелку и украсить веточкой мяты.
8. Приятного аппетита!

Пригрейте духовку

Прежде чем приступить к приготовлению фруктового тарт татена, необходимо пригреть духовку. Установите температуру на 180 градусов Цельсия и дайте духовке предварительно прогреться в течение 10-15 минут.

Видео: