Освежающий чатни из кинзы и мяты — легкий и ароматный соус для салатов и закусок

Лето – время ярких вкусов и ароматов, когда наши кулинарные фантазии расцветают в полную силу. Одним из самых прекрасных даров этого сезона является зелень – свежая и ароматная. Предлагаем вам отведать самый сочный и освежающий соус на основе кинзы и мяты — чатни.

Чатни — это пикантный и ароматный соус, который часто используется в индийской и мексиканской кухне для того, чтобы придать особый шарм и вкусовые грани даже самым простым блюдам. Зеленая кинза и ароматная мята являются неотъемлемыми компонентами этого соуса, придающими ему свежесть и аромат.

В рецепте нашего чатни никаких сложностей – все очень просто. Приготовление этого удивительного соуса займет у вас всего несколько минут, а результат вас приятно удивит. Главное — выбрать свежую и ароматную зелень, и самое главное — не жалеть ее при приготовлении.

Рецепт чатни из кинзы и мяты: освежающий соус для салатов и закусок

Ингредиенты для приготовления чатни из кинзы и мяты:

• 1 пучок свежей кинзы
• 1 пучок свежей мяты
• 1 зеленый чили
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 чайная ложка сахара
• соль по вкусу

Инструкции по приготовлению чатни:

1. Тщательно промойте кинзу и мятные листья под холодной водой. Отделите листья от стеблей.
2. Нарежьте кинзу и мяту мелко и положите их в миску.
3. Добавьте мелко нарезанный зеленый чили, лимонный сок, имбирь, сахар и соль.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились и ароматы смешались.
5. Переложите чатни в стеклянную или керамическую емкость и закройте крышкой. Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы соус хорошо пропитался и охладился.

Чатни из кинзы и мяты готов! Он идеально подходит для приготовления различных салатов, закусок и дипов. Вы также можете подавать его со свежей мятой и кинзой в качестве дополнения к основным блюдам.

Ингредиенты для чатни из кинзы и мяты:

Для приготовления освежающего чатни из кинзы и мяты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кинза	1 пучок
Мята	1 пучок
Лимонный сок	1 лимон
Оливковое масло	2 столовые ложки
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Эти ингредиенты позволят вам создать неповторимый вкусовой опыт, добавив освежающий соус чатни к вашим салатам и закускам.

Свежая кинза

Это растение богато витаминами (А, С, К), минералами (кальций, магний, железо) и биологически активными веществами.

Кинза помогает устранить запах изо рта, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и нормализует пищеварение.

Кинзу можно добавлять в салаты, супы, смузи или использовать в качестве гарнира к основным блюдам. Также из нее можно приготовить подливу, соусы или маринады.

Чтобы кинза оставалась свежей как можно дольше, рекомендуется хранить ее в холодильнике, завернув в салфетку или положив в стакан с водой. Также можно заморозить кинзу, предварительно измельчив ее.

Свежая мята

Мята содержит много полезных веществ, таких как витамины В2, С и А, а также минералы, включая железо, марганец и кальций. Она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, способствует улучшению пищеварения и может помочь снять стресс.

В кулинарии мята широко используется для добавления свежести и аромата различным блюдам. Она прекрасно сочетается с овощами, фруктами, морепродуктами и мясом. Мяту можно добавлять в салаты, соусы, супы, десерты и напитки.

Один из самых популярных способов использования свежей мяты – приготовление чатни. Чатни – это освежающий соус, который идеально подходит для добавления в салаты и закуски. В сочетании с кинзой, мята придает соусу яркий вкус и аромат.

Чтобы приготовить соус чатни с использованием свежей мяты, нужно взять несколько веточек мяты, смыть их под холодной водой и измельчить. Затем соединить мокрую мяту с другими ингредиентами, такими как кинза, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и специи, и все хорошо перемешать.

Соус чатни из мяты будет идеальным дополнением к любому блюду, добавляя ему свежий вкус и аромат. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладитесь яркими вкусовыми ощущениями!

Лимонный сок

Лимонный сок можно получить, выжимая сок из спелого лимона. Для этого можно использовать ручной цитрусовыжималку или просто выжать лимон руками.

Если вы не хотите заморачиваться с выжиманием сока каждый раз, можно приобрести готовый лимонный сок в бутылке. Он обладает таким же ярким вкусом и ароматом, как свежевыжатый.

Используйте свежий лимонный сок для приготовления чатни, чтобы сохранить все его полезные свойства.

Приготовление чатни из кинзы и мяты:

1. Подготовьте ингредиенты: 1 пучок кинзы, 1 пучок мяты, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
2. Вымойте и обсушите кинзу и мятук. Удалите жесткие стебли и нарежьте зелень мелко.
3. Чеснок очистите и измельчите.
4. Из лимона выжмите сок.
5. Соедините кинзу, мяту, чеснок и лимонный сок в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Чатни готов! Он готов к тому, чтобы украсить ваш салат или быть основой для закуски.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления чатни из кинзы и мяты, необходимо лишь приступить к его приготовлению и насладиться его неповторимым вкусом!

Измельчение зелени

Для приготовления чатни из кинзы и мяты необходимо тщательно измельчить зелень. Есть несколько способов, которые можно использовать:

• Ножом: нарежьте зелень на очень мелкие кусочки. Помните, что чем мельче будет зелень, тем ароматнее будет соус.
• Блендером: положите зелень в блендер и измельчите до получения желаемой консистенции. Чтобы сделать соус более однородным, добавьте немного оливкового масла или воды.
• Мельницей: если у вас есть специальная мельница для зелени, используйте ее. Просто поместите зелень в мельницу и перемалывайте до достижения желаемого результата.

Независимо от выбранного способа, не забудьте промыть зелень перед использованием. Избавьтесь от поврежденных и увядающих листьев, оставив только свежую и сочную часть растения.

Смешивание ингредиентов

Для приготовления чатни из кинзы и мяты необходимо аккуратно смешать все ингредиенты вместе. Подготовьте все необходимые ингредиенты и следуйте рецепту внимательно.

Перед смешиванием, нужно мелко нарезать свежую кинзу и мятные листья. Обратите внимание, что листья кинзы и мяты должны быть свежими и сочными.

Затем, положите кинзу и мяту в миску. Добавьте измельченные чеснок и перец. Перемешайте все ингредиенты, используя миксер или вилку.

Далее, необходимо добавить лимонный сок, оливковое масло и соль. Вновь перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно соединились и дали богатый вкус.

Когда все ингредиенты хорошо смешаны, оставьте чатни в холодильнике на несколько часов, чтобы все вкусы соединились и соус пропитался ароматом кинзы и мяты.

После того, как чатни достаточно настоялся в холодильнике, он готов к употреблению. Подавайте его к салатам, закускам или используйте как соус для основных блюд. Приятного аппетита!

Видео: