Каннеллони с курицей — пошаговый рецепт приготовления лакомства в уютных домашних условиях

Каннеллони с курицей — это сытное и аппетитное блюдо, которое очарует даже самого избалованного гурмана. Это итальянская паста в виде трубочек, наполненных вкуснейшим мясом курицы и сочных овощей. Сочетание ароматной начинки, томатного соуса и сыра делает это блюдо незабываемым.

Приготовление каннеллони с курицей в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Вам потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного свободного времени. Однако, результат поразит вас и ваших гостей великолепным вкусом и аппетитным видом.

Первым шагом при приготовлении каннеллони с курицей будет приготовление начинки. Для этого вам потребуется отварить куриную грудку до готовности и нарезать ее мелкими кубиками. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сладкий перец, предварительно обжаренные на растительном масле. После этого, все ингредиенты необходимо перемешать и обжарить в томатном соусе. Это придаст начинке насыщенный вкус и аромат.

Готовую начинку выложите в каннеллони, затем уложите их в форму для запекания. Помните, что перед запеканием каннеллони нужно полить соусом и посыпать тертым сыром. Готовьте блюдо в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 40-50 минут.

Каннеллони с курицей: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

• 200 г каннеллони
• 300 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г шампиньонов
• 200 г сыра моцарелла
• 500 мл томатного соуса
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок мелко порубите, а шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок и шампиньоны, продолжайте готовить до мягкости.
3. Посолите, поперчите и добавьте половину томатного соуса. Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
4. В другой кастрюле, солите и накипятите воду. Варите каннеллони в течение 5-6 минут или до готовности. Держите их под проточной водой, чтобы избавить się от лишней крахмалистости.
5. Оставшимся томатным соусом слегка покройте дно формы для запекания.
6. Наполните каннеллони приготовленной курицей и осторожно выложите их в форму.
7. Посыпьте каннеллони натертым сыром моцарелла.
8. Запекайте каннеллони в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до золотистой корочки.
9. Подавайте каннеллони с курицей горячими и наслаждайтесь вкусом!

Таким образом, вы сможете легко приготовить нежные и аппетитные каннеллони с курицей прямо у себя дома. Предлагаем вам попробовать этот рецепт и порадовать своих близких вкусным ужином или обедом.

Приготовление начинки

Приготовление начинки для каннеллони с курицей начинается с приготовления куриного филе. Филе курицы рекомендуется нарезать мелкими кубиками или полосками. Таким образом, курица будет равномерно запекаться внутри каннеллони.

Для начинки вам также потребуются лук и грибы. Лук рекомендуется тонко нарезать, а грибы можно нарезать ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.

Следующий шаг — обжарка лука и грибов. Рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием и разогреть растительное масло. Добавьте лук и грибы на сковороду и обжаривайте их на среднем огне до мягкости и золотистого окраса.

Далее добавьте куриное филе на сковороду и обжаривайте его вместе с луком и грибами до готовности. В это время вы можете добавить специи и приправы по вашему вкусу, например, соль, черный перец, смесь итальянских трав.

После того, как курица будет приготовлена, остается лишь добавить творог или моцареллу для создания сочной и сырной начинки. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились и образовали начинку для каннеллони.

Готовую начинку для каннеллони с курицей можно использовать сразу или хранить в холодильнике до момента приготовления блюда.

Выбор ингредиентов

Для приготовления каннеллони с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 500 грамм
• Каннеллони — 250 грамм
• Лук — 1 штук
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный сладкий перец — 1 штук
• Томаты — 400 грамм
• Томатный соус — 200 грамм
• Сливки — 100 мл
• Сыр моцарелла — 200 грамм
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Используя эти высококачественные ингредиенты, вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо каннеллони с курицей.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления каннеллони с курицей необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Каннеллони — трубочки из пасты, которую нужно сварить перед началом приготовления.

2. Куриное филе — выберите свежее куриное филе, очистите от кожи и костей, нарежьте его небольшими кусочками или кубиками.

3. Лук — очистите и нарежьте его мелкими кубиками.

4. Чеснок — очистите и мелко нарежьте или измельчите чеснок при помощи чесночницы.

5. Сливочное масло — его понадобится для обжаривания курицы и лука.

6. Мука — она понадобится для приготовления соуса вместе с сливками, молоком и сыром.

7. Сливки и молоко — используйте сливки с высоким процентом жирности и свежее молоко.

8. Пармезан — посыпьте готовые каннеллони сверху натертым пармезаном перед запеканием, чтобы получить золотистую корочку.

9. Соль, перец и специи — не забудьте добавить немного соли, перца и своих любимых специй для придания блюду особых вкусовых оттенков.

Обратите внимание: перед началом готовки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и они максимально свежие.

Приготовление начинки

1. Начинку для каннеллони с курицей можно приготовить заранее, чтобы ускорить процесс готовки блюда. Для этого необходимо нарезать куриную грудку на мелкие кубики или полоски.

2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем куриную грудку до золотистого цвета. Приправить куриную грудку солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.

3. Добавить в сковороду нарезанный красный лук и жарить вместе с курицей, пока лук не станет прозрачным и мягким.

4. Добавить куриной грудке и луку нарезанный свежий шпинат и тушить все вместе, пока шпинат не увядет и станет мягким.

5. В отдельной миске смешать сыр рикотта, тертый пармезан и яйцо. Взбить состав до получения однородной массы.

6. Влить сырную смесь в сковороду к куриной грудке и шпинату. Тщательно перемешать и тушить все вместе еще 1-2 минуты, до нагревания начинки. Убедиться, что начинка хорошо пропиталась специями и приправами.

7. Начинку для каннеллони с курицей готово. Ее можно использовать для начинки трубочек из лазаньи или другого теста, а также для начинки блинов или карманов равиоли.

Приготовление теста

Основой для каннеллони служит свежее тесто. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 50 мл воды
• 1 ст.л. растительного масла

1. Просейте муку в большую миску и сделайте углубление в центре.

2. Взбейте яйца в небольшой миске и добавьте их в углубление в муке.

3. Посыпьте соль по яйцам и муке.

4. Влейте воду и растительное масло в муку.

5. Начните медленно перемешивать ингредиенты, постепенно втягивая муку в жидкость.

6. При необходимости добавьте немного воды или муки, чтобы получить гладкое, упругое и эластичное тесто.

7. Выложите тесто на стол и продолжайте месить его руками 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

8. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре для отдыха.

Теперь вы готовы использовать это свежее тесто для приготовления вкусных и аппетитных каннеллони с курицей.

Подготовка ингредиентов для теста

Для приготовления каннеллони с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты для теста:

• 250 граммов муки;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 120 мл воды.

Данные ингредиенты достаточно для 4 порций блюда.

Для начала просейте муку, чтобы избавиться от комков. Затем сделайте углубление в центре муки и добавьте яйца, соль, оливковое масло и половину воды. Начните медленно перемешивать ингредиенты в центре, постепенно добавляя оставшуюся воду. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным и эластичным.

Выложите приготовленное тесто на стол и продолжайте месить его руками в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его отдохнуть на протяжении 30 минут.

После отдыха тесто готово к использованию для приготовления каннеллони с курицей. Раскатайте его на плоской поверхности в тонкую прямоугольную пластину, чтобы у вас было возможность завернуть начинку внутрь. Тесто готово, и вы готовы продолжить приготовление каннеллони с курицей.

Замешивание и раскатывание теста

Для приготовления каннеллони сначала нужно приготовить тесто. Вам понадобится:

• 250 гр. муки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• щепотка соли

1. Просейте муку в большую миску, чтобы избавиться от комков.

2. В центре муки сделайте небольшое углубление.

3. Сбейте яйца в углубление, добавьте масло и щепотку соли.

4. С помощью вилки начните медленно перемешивать яйца, вовлекая постепенно муку.

5. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным.

6. Переложите тесто на отсыпанный мукой стол и начните его месить руками.

7. Продолжайте месить тесто около 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким на ощупь.

8. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пищевую пленку.

9. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут.

10. Через 30 минут достаньте тесто из холодильника и разделите его на 4 равные части.

11. Раскатайте каждую часть теста на пышный лист примерно 0,5 см толщиной.

12. Повторите эти шаги со всеми частями теста.

Тесто для каннеллони готово. Теперь его можно использовать для приготовления начинки и выпекания блюда.

Начинка каннеллони

Для приготовления начинки с курицей вам понадобятся:

• Куриное филе — 300 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Масло для жарки

Для приготовления начинки с курицей, необходимо:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
2. Натрите лук и чеснок на терке или мелко порежьте.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте куриное филе и обжаривайте его до готовности.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте сливки и продолжайте готовить на среднем огне до загустения соуса.
7. После этого добавьте немного тертого сыра и перемешайте.

Начинка готова! Теперь вы можете начинять свои каннеллони этой аппетитной смесью из куриного филе. Приятного аппетита!

Видео: